İsrail Shakshuka: tarifi

İsrail mutfağı - bu Avrupa ve Doğu motiflerinin inanılmaz karışımı. Akdeniz gastronomi itibaren o sebze, meyve, otlar, zeytinyağı ve balık bir bolluk var. Gönderen Doğu onun baharat ve tatlılar geldi. Eğer hep birlikte koymak, bir harika karışım elde edin. En geleneksel yemekler biri bilir İsrail Shakshuka tarifi vaat arazi ve yaşlı ve genç. Basit Madde kompozisyon ve hazırlık hızı - harika bir kahvaltı anahtarıdır!

Shakshuka nedir?

Rusça İlginç adı farklı şekillerde yorumlanmaktadır hepsinden önemlisi - domates omlet. Katılıyorum, o kadar ilgi çekici değil sesler ve gerçeği bütünüyle tutarlı değil. Nitekim, domates ve yumurta - gıda temelidir, ama öyle - hepsi değil. Bu komplikasyonsuz gıda İsrail'de ulusal gurur meselesidir. Onların geçmişi yüzyıla derinliklerine gider Şifreli Shakshuka tarifi, mutfaktan İsrail'e geldi Kuzey Afrika, yani Tunus ve baharatlı ve biber lezzet ile karakterizedir. Geleneksel versiyonda - doyurucu bir kahvaltı, ancak öğle veya akşam yemeği için bir yemek yapabilirsiniz. (Yumurta eklenmeden) Shakshūk baz matbuha ve tek başına ayrı bir elemandır.

Bileşen kompozisyon yemekler bölge bölge bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir ve hatta tek tek ailelerin size kendi tarifi sunabilir. gerçekten büyük çanak - Shakshūk, pişirme çok basit adım tarifi adım olduğunu. Bu nedenle, sağlıklı bir kahvaltı pişirme temelleri üzerinde durulacak - matbuha sos, hem de teklif size üç seçenek Shakshūk.

Ne Fas sos için gereklidir?

Matbuha herkes tarafından zevk olacaktır, tek soru, ana ders eklemek ne kadar. Bu onun çekiciliğini ve özünü kaybeder dan O, mantıklı değil aciligini kadar sıcak sosu. pişirin için gerekir:

• Domates - 500 g;
• ampul (büyük) - 3 adet.;
• Bulgar kırmızı biber (büyük) - 2 adet.;
• Kırmızı ve yeşil biber - Kapsülün 1/2;
• sarımsak - 2 büyük diş;
• Toz tatlı biber - L, 2 saat karıştırıldı..
• kişniş -;. 1 saat daha.
• Toz zira - 1 saat L;..
• zeytin yağı - 100 mi.

Bu sos temelinde hazır Shakshuka olduğunu. tarifi ve hazırlık adımları ilköğretim basittir. Gelecekte bir gün onları inceledikten sonra zorlanmadan hızlı ve dolum kahvaltı hazırlamak mümkün olacak.

pişirme aşamaları

Kalın dipli bir su ısıtıcısı alın ve bunu zeytinyağı ısıtın. Aşağıdaki yarım halkalar soğan ve zemin tatlı biber içine dilimlenmiş göndermek. Bundan güzel bir gölge haline gelir. Sıcak kırmızı ve: Sonra, tüm diğer bileşenler eklemek , yeşil biber , (Eğer şiddeti derecesini azaltmak bunları kaldırmak istiyorsanız) tohumla halkalar halinde kesilmiş kıyılmış sarımsak, doğranmış tatlı biber ve domates. Karışık sebzeler, yumuşak yirmi kadar orta ateşte dakika daha pişirin sonra baharat ve tuz ilave edin. Hiçbir blender ve karıştırıcılar vardı bir dönemde, Faslılar 5 saat matbuhu hazırladı. bu arada Sebzeler homojen aromalı yığınına dönüştü. Şimdi sadece üç düşük ateşte özlem saat sonra mucize tekniği taşlama olduğunu.

Sos öncelikle Shakshūk pişirmek için kullanılan, ancak, diğer kombinasyonlarda günlük çeşitli menüler deneyebilirsiniz.

Shakshūk: "İsrail" için reçete

Daha önce belirtildiği gibi, gıda baz sos tarifi ve pişirme tekniği yukarıda verilen olmasıdır. Normal bir aile kahvaltıda bu hacim çok fazla olacağı açıktır. Bu nedenle birkaç kez bileşenlerin sayısının azaltılması. büyük bir domates yeterince büyük bir kısmı ve ampul yarısına için.

Gıda aşamaları aynı kalır, ama önemli ölçüde yeterince 10-15 dakika sebze söndürme süresini azaltır. Sonra sadece çukurun bir tür haline bir spatula ile karışımı yayılmış ve yumurtalarını bölünürler. Bir kapaklı tava kapatın ve kısık ateşte başka 5-8 dakika daha pişirin. Servisten önce, böyle kişniş, dereotu, gibi favori otlar, tüm serpin - ve sen Shakshuka önce bu. tarifi kolay yoldur. İsteğe bağlı olarak, kendi malzemeyi ekleyebilir. taze ekmek, gevrek baget veya pide (hem ev yemekleri de) ile hizmet emin olun.

Temel bir çerçeve, tabii ki, gerekli biliyorum ama neden bazen deneme başarısız? Bu ve bir şef sunuyoruz. Sen tarifi Zhug ve baarata kullanarak. Ama başlamak için egzotik malzemeler ne tür bulmaktır.

Zhug ve baarat Pişirme

Ülkemizde geleneksel Birçok baharat ve otlar İsrail harmanı için yeterli bulmak zordur, nedenle kendi başlarına onları pişirmek için iyi bir fikir olacaktır. Zhug - Yemen aslen başka sos ise, kendi temeli biberdir. Baarat - otlar ve baharatlar bir karışımı olabilir. Bu nedenle, Zhug hazırlamak için, blender kase yeşil biber (3 adet). Daldırın 4 diş sarımsak ve 1 saat. L. Daha sonra tuz ve üniform olana kadar her şeyi öğütmek. 1,5 saat. l eklenmesi bir tarifi daha bu karışım Shakshuka arasında sürer hazırlandı. sos geri kalanı kapalı bir kavanoz içinde buzdolabında bir hafta muhafaza edilebilir.

baarata için, tarçın, kakule, defne yaprağı, karanfil ve karabiber bir çay kaşığı gerekir. İyice buzdolabında kuru harç karışımı içine ve mağaza sürün.

şef Shakshūk tarifi

Böyle bir doyurucu bir kahvaltı pişmiş ve büyük bir tavada görev yaptı. tarifi malzemeler 3 kısım dayanmaktadır.

• Yumurta - 6 adet,.
• domates - 400 g;
• soğan (küp) - 100 g;
• salça - 2 çorba kaşığı. l.;
• baarat - L, 0.5 saat..
• Zhug - 0.75 saat, l..
• maydanoz - tat.

Derin bir tavada soğuk doğranmış domatesleri koyup tuz serpin, Zhug ve baarat ekleyin. Karışım yavaşça karıştırın ve ateşe konulmuştur. başlangıç kaynama sonra salça eklenir. su 0.5 bardak içinde ön seyreltme. Bir sonuç olarak koyu ağdalı bir kütleye sahip olmalıdır, sıvı yarıya buharlaştırılır kadar karışım kaynama daha sonra ateşte kaynamaya bırakılır.

Daha sonra, beyaz hafifçe kapmak sonra, kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirilir, elde edilen sos bir girinti yapmak ve yumurtalarını bölünürler. Bitirdi çanak cömertçe otlar ve karabiber serpin ve Humus ve taze salatalık salata ile hizmet vermektedir.

şef sunuyor Shakshuka tarifi, geleneksel olandan daha yoğun baharatlı tadı. Zevk bütün meselesi, bu nedenle güvenle deneyebilirsiniz - O baharat eklenmesi unutulmamalıdır.

patlıcan ile Shakshūk

Geleneksel tarifi bu sürümü güvenle sadece kahvaltıda, ancak tam öğle veya akşam yemeği olarak değil hareket edebilir. Bunu yapmak için, ihtiyacınız olacaktır:

• yumurta - 3-4 adet,.
• Domates - 300 g;
• soğan (büyük) - 1 adet,.
• Bulgar kırmızı biber (büyük) - 1 adet;.
• patlıcan - 300 g;
• Kırmızı ve yeşil biber - Kapsülün 1/4;
• sarımsak - 2 büyük diş;
• Toz tatlı biber - L, 2 saat karıştırıldı..
• kişniş -;. 1 saat daha.
• Toz haline getirilmiş kimyon (kimyon) - 1 çay kaşığı;..
• zeytin yağı - 4 çorba kaşığı. l.

altın kahverengi soğan ve sarımsak kadar bir tava bitkisel yağ (zeytinyağı) ve kızartma Isı, tatlı kırmızı biber zemin tozunu. Sonra küpler halinde doğranmış patlıcan şeritler, dolmalık biber ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kısık ateşte sebzeler getirmek. Sonra, domates ve baharat ekleyin 20 dakika daha düşük ısı karışımı kaynamaya. Aşağıdaki işlem aşamaları benzerdir. küçük bir "çukur" yapma ve yumurtalarını kırmak, 8-10 dakika boyunca, kapalı, hazır getirmek.

Sonuç olarak, kahvaltıda zamanki omlet veya omlet yorgun herkesi şaşırtacak önerisinde bulunuyoruz birçok varyasyonu, o Shakshuka, tarifi ve bileşen yapısı söyleyerek değer.