Kalın ekşi krema pasta nasıl yapılır

Ekşi krema - Birçok lezzetler için büyük bir üs. Özellikle aktif o şekerleme sanatlarında kullanılır. "Ekşi krema" - uygun bir isim aldı Oldukça popüler krem bazlı krem. O ev pişirme için gerçek klasik olarak kabul edilir. Şekerleme Bu yedirme aynı zamanda yaygın olarak kullanılmaktadır. profesyonel aşçılar olarak, daha yoğun ekşi krema olsun evde ev kadınları ise - daha sıvı. Bu benzer maddeler kaliteli ve taze vardır kullanır. soru ortaya çıkıyor: Sıvı ekşi krema kalın nasıl? Bunu yapmak için, gerekli ölçüde dolum kalınlaştırmak için yardımcı olan bazı mutfak nüansları dikkate almak gerekir.

ekşi krema Bileşimi

Bu doldurma nedeniyle hazırlık ve bileşenlerin kullanılabilirliği kolaylığı olan popülerlik kazanmıştır. Bu sünger kek, Eklerler, bal pasta ve Smetannikov için özellikle popüler. Ekşi krema, kakao veya herhangi bir şurup ile karıştırılabilir. Oldukça sıvı şekerleme kütlesi, yani, sıvı madde biraz kuru hamur daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirmek için de uygundur olduğu göz önüne alınmalıdır.

3 zorunlu ürünlerinden hazırlanan standart ekşi krema:

1. Şişman ekşi krema.
2. Pudra şekeri.
3. Vanilya.

Nasıl kalın ekşi krema pasta yapmak için? Öncelikle, ekşi krema ve iyice serin bir yerde soğumaya hazır krem maksimum yağ içeriğini kullanmak gerekir. Bu hileler daha ağdalı bir sürü yapmak, ama kalın olmayacaktır. önemli ölçüde birden çok yöntem ve katkı kullanmalıdır ekşi krema kalınlaşır belirleyin.

ekşi krema kalın pişirmeye Yolları

Nasıl ekşi krema pasta kalın yapmak için? Confectionners yeterince verimli kullanımı çeşitli uygulamaları. Olası araçlar:

1. ekşi krema fazla nemi çıkarın. % 30 - Yüksek kaliteli krem için süt ürünleri maksimum yağ içeriği seçmek daha iyidir. etkisini artırmak için, bir tülbent içinde krem koyun ve birkaç saat boyunca bir kase üzerine asın. Bu durumda, fazla sıvı süzülmüş ve hazır emprenye kalın olacak olan.
2. Zaman kırbaç azaltılması. Herhangi şeker krema ile temas itibaren daha akışkan hale gelir. Bunu önlemek için, maksimum hız mikser nonpositive zamanda krema vurmak gerekir. Buna ek olarak, kırbaçlanan önce ürün ve ekipman her soğutmak için gereklidir.
3. nişastanın kullanımı. Herhangi nişasta emprenye biraz daha kalın hale yapabiliyor ve tat etkilemez.
4. jelatin eklenmesi. Biraz tatlı tadı değişebilir çok yönlü kalınlaştıncıdır. Eklemeden sonra, süresi soğutma için gerekli.
5. ekşi krema ve tereyağı kombinasyon. yağ ilavesi ile ekşi krema biraz farklı bir tat elde ağır ve yoğun olan. Aslında, farklı bir ürün olduğunu, ancak bu seçenek oldukça yaygındır. Çok sık Eclairs doldurmak için kullanılır.
6. Özel bir krem katılaştırıcılı. Bu yöntem kullanımı en kolay olanıdır. Orada farklı isimlerle Koyulaşmalar fakat uygulamada, hepsi benzer.

Bu basit hileler pişirme sırasında ekşi krema kalınlaşma katkıda bulunur. Bitmiş yoğunluk sadece herhangi uygun bir katkı maddesinin ilavesiyle tekrar krem çırpma olabilir vermek.

ekşi krema temelinde kalın emprenye işlemini Tarifler

kek orta ölçekli hazırlanması için krem, yaklaşık 500 g, pudra şekeri, 100 gram, vanilin bir tutam gerektirir. Ek bileşenler aşağıda dikkatinize tarafından sağlanan reçete doğrultusunda alınır.

ekşi krema ve jelatin ile Krem

Nasıl ekşi krema kalın yapmak için? Sen jelatin kullanabilirsiniz. Bu, 15 g ve 100 ml su gereklidir. jelatin şişme 20-30 dakika boyunca soğuk suda tutulur, daha sonra kaynama kaçınarak, bir su banyosu içinde eritildi. jelatin kütlesi soğuyana iken, krem şanti vakıf - şeker ile ekşi krema. Yoğun Kamçılama 10 dakika sonra, vanilin ilave edildi ve soğuk jelatin edilir. Bundan sonra krem birkaç dakika çırpılır. Hazırlayın kitleler 5-6 saat serin bir yerde yerleştirilmelidir. Bu dönemde, ve jelatin kapmak sırasında gerçekten kalın ve tatlı krem var.

nişasta ile Krem

Nasıl nişasta kullanılarak kalın ekşi krema yapmak için? maddelerin miktarına yukarıda sadece iki çay kaşığı toz gerektirir. 10 dakika boyunca, ekşi çırpılmış soğuk karıştırıcı, daha sonra şeker ve ekleme vanilya özü. Kamçılama başka bir 5 dakika sonra ilave edildi ve tekrar nişasta kadar çalkalanır. kavramak için ve krem kalınlaşır, bu yarım saat soğuk bir yerde çıkarılır.

yağ ile emprenye

Hatta nasıl ekşi krema kalın yapmak için? 500 gr. krem tereyağı yaklaşık 70 g alınır. Biraz ısıtılmalıdır. pudra şekeri 50 gram Büyük bir kapta tereyağı ile öğütmek gerekiyor. kütle beyaz döndüğünde, ekşi krema, kalan toz ve vanilya eklenir. Bu karışım, 10 dakika boyunca bir mikser çırpma soğutulmalıdır. Sonuç düzgün bir kıvama sahip yumuşak bir şekerleme bileşimi ve yoğundur. Daha iyi soğutulmuş kullanın.

yoğunlaştırılmış süt ile ekşi krema

Nasıl ekşi krema kalın yapmak için? Sen yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz. Bu tarif, sen tamamen şeker kullanımını ortadan kaldırabilir. Yoğunlaştırılmış süt onu daha dışarı hamile nedeniyle miktarını etkiler. geleneksel bir bankanın standart bileşenler için konsantre süt ve tereyağı 50 gram eklenmiştir. yağ oda sıcaklığında olmalıdır. Bu konsantre edilmiş süt ve çırpılmış tereyağı eden bir karışım ilave edilir daha sonra, 10 dakika ekşi çırpılmış soğutuldu. Bu kütle, bir homojen kütle gür kadar 10-15 dakika çırpılarak gerekir. Bu krem, tek başına bir tatlı olarak hizmet kurutulmuş meyve veya fındık ile dekore edilebilir.

bir koyulaştıncı ile ekşi krema

Nasıl ekşi krema kalın yapmak için? Kuru konsantre krem yoğunlaştırıcı bu amaç için idealdir. yönergeleri genellikle (bunlar üreticiye değişir) tam oranlarda belirtilmiş. Çoğu zaman, 500 gr üzerinde. krem bir paket kalınlaştırıcıdır gerektirir. şeker, vanilin 10 dakika soğuk krem şanti içinde ve koyulaştırma maddesi olarak eklenir. Elde edilen kütle, 5 dakika süreyle şiddetli bir şekilde çırpma gerekir. krem yarım saat serin bir yerde yerleştirildikten sonra. Elde edilen sulu kıvama ise - bir koyulaştırıcı ilave edilir ve tatlı ağırlığı tekrar şanti.

Bu tarifler, kalın krem krem, çeşitli pişirmeye yardımcı hazırlanması görüldüğü gibi. Her durumda yüksek kalitede taze ürünler kullanmak önemlidir. Ekşi krema yüksek yağ içeriği olmalıdır. Ve İhtiyacınız ekşi krema ve araçlar ön soğutma için.