SağlıkSağlıklı beslenme

Gooey glüten - doğal bir ürün

Gluten - protein bakımından zengin doğal ürünlerden biri. Bu% 20 nişasta ve yağın sadece% 6-8 ile verilir protein bileşiklerinin% 40-65 ihtiva etmektedir. inorganik elementler, kalsiyum ve fosfor arasından geçerlidir. Gluten - Bazı tahıllar, yani bulunabilir bir maddedir: buğday, irmik, arpa, yulaf, çavdar, kuskus, hem de malt ve nişasta.

O boyalı olarak çok korkunç değil

Kuru gluten - hamur için değil aynı zamanda bu tür sosis, jambon, sosis ve sucuk, köfte, mantı gibi et ve süt ürünleri, sadece eklenen bir katkı maddesi. Aynı zamanda, bir şekilde yoğurt içinde mevcut olan , lezzet arttırıcı "şaşırtıcı derecede hassas" tedavi dönüştürerek. kalıtsal çölyak hastalığının taşıyıcısı - Son derece gluten kullanımı insanların tek kategoridir kontrendike. Ancak, modern bilim birçok kişi glüten intoleransı hafif formu muzdarip olduğuna inanmaktadır. yedikten sonra ise pasta mide ağrısı, bir gastroenterolojiste gitmek gerekir. O teşhis ve gluten içeren gıdaların diyetten dışlanmasını gerektirir özel bir diyet reçete edecektir. Metabolizmayı normalleştirir.

diyet soru

gluten ile temas ettiği ana kaynağı - buğday tohum. Bu özel diyet sırasında onu çöpün oldu. Antik ile karşılaştırıldığında, modern buğday çeşitleri ekmeğimizi hacimli ve beyaz bir ışık, yapan bir yüksek glüten içeriğine sahiptir. atalarımızın un diyet tür sorunlara neden olmadı açıklıyor.

karabuğday, orada Gastroenterolog tavsiye olan kahverengi pirinç, darı, quinoa, mısır veya patates. dikkatle deposunda gıda ürünlerinin etiketlerini okumak için başarısız etmeyin - gluten tahıl ürünlerinde değil sadece bulunabilir. Gluten, ürünlerin doldurulması, bu bira mayasında un, bira, votka, soya sosu ile sos bulunabilir.

mısır ürünleri

Mısır glüteni bu kültür tane nişasta ve melas işlenmesi sırasında elde edilen. kalori düzeyi itibariyle bu besin hayvansal ve bitkisel yağların sonra ikinci sırayı almaktadır. Protein Mısır glüteni tarımsal hayvan ve kuşların yetiştirilmesi önemli bir rol oynadığı temel amino asitler (metiyonin, sistin), yüksek bir konsantrasyonda içerir. Büyük miktarda linoleik asit , tam bir genç kuş ihtiyacını karşılayan esansiyel yağ asitleri. altın sarısı rengi - pigment konsantrasyonu ve ksantofil karotenoid yüksek et ve yumurta üreticileri yumurta sarısı ve tavuk karkası sarı renk doymuş kazandıran verir.

aşağıdaki gibi, kuru mısır glüteni teknolojik işlemdir:

  • tahıl temizleme ve ıslatma gelen yabancı maddelerdir;
  • ezme ve embriyo ayrılması için hidrosiklonlar işlenmesi;
  • ince nişasta izole etmek için öğütme;
  • nişasta taneleri ile ilişkilidir oluşan rafine glüteni parçacıkları;
  • Bu ürünlerin ayrılması için santrifüj ayırıcılar için işlem;
  • Ham nişasta kurutulması;
  • glüten kurutma konsantrasyonu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 tr.birmiss.com. Theme powered by WordPress.