Esmer şeker (şeker): tanımı, yararları, avantajları

Şaşırtıcı bir şekilde, kahverengi şeker kamışı beyaz rafine şeker çok daha erken ortaya çıktı. Yaşananlar Ortadoğu III yüzyılda hala. Hindistan'dan buraya getirilen Şeker kamışı, başarılı bir satırda, Araplara birkaç yüzyıl girişimci işlendi. İspanya ve Portekiz - Ve buna Avrupa ülkelerinde tanıtıldı VII yüzyılda burada. Hristofor Kolumb Yeni Dünya'daki baston tanıtıldı sonra Amerika'da, ilk şeker kamışı plantasyonları, XV yüzyılda ortaya çıktı.

Muskovado, Turbinado, Demerara: kahverengi şeker birkaç çeşidi vardır. Şeker son derece ayırt edici özellikleri ve benzersiz özellikleri kendi sahiptir. Bunlar bu makalede düşünün.

Esmer şeker (şeker): açıklama üretimi

En yaygın olanlarından biri şeker türleri dünyada Demerara şeker denir. Demerara - şeker, dokunmak için yapışkan sert ve büyük altın kahverengi vardır. onun işleme melas sırasında serbest kokusu nedeniyle özel bir tadı vardır. adı şeker kamışı Guyana Cumhuriyeti (Güney Amerika) akan Demerara Nehri vadisi oldu. O buradaydı o aslen diğer ülkelerde yapmıştı.

Esmer şeker suyu tahliye kristalleşme pekmez elde şeker kamışı. Nedeniyle şeker kamışı asgari endüstriyel işleme için oldukça rahat olması nedeniyle, çok daha kullanışlı zamanki beyaz rafine şeker aşıyor.

Demerara - genellikle bu tür kekler, pastalar olarak şekerleme ürünlerinin tozunu için kullanılan şeker,. Ve esmer şeker şurubu yağlamak için pişirmeden önce et, sonra da fırında pişirme esnasında, bu güzel kokulu ve lezzetli kabuk haline gelecektir eğer.

Şeker kamışı Demerara: yararlı özellikleri

Birkaç yıl önce Batılı ülkelerin beslenme bir grup kahverengi şeker yemeye çok daha yararlı olduğunu belirterek, bu pekmez koruyan, kahverengi. Ayrıca melas olarak adlandırılan şeker üretim Bu yan ürün, faydalı eser elementler ve vitaminler çeşitli oluşmaktadır. melas, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve demir içerir.

Bu kahverengi şeker esmer bir sonucu olarak organizmanın aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• şeker içerdiği kalsiyum, diş ve kemikleri güçlendirir, kan pıhtılaşmasını normalleştirir;
• Magnezyum, sinirlilik ve uykusuzluk rahatlatmak yardımcı sinir sistemini stabilize;
• temizleme gerçekleştirme meydana potasyum içeriği sayesinde, toksinler kaldırma işlemini başladı.

o gün boyunca enerji dengesini doldurmak için çocuklar ve sporcular için kullanılması önerilir böylece Esmer şeker, kompleks bir karbonhidrattır.

beyaz önündeki şeker kamışı Avantajları

Beyaz şeker, kahverengi aksine, tamamen saf ve rafine edilir. işlem olarak bu buhar ile temizlenir ve daha sonra kurutuldu ve buharlaştırıldı şeker şurubu, dönüştürülebilir. Beyaz şeker - bu temiz, hızlı karbonhidrat olduğunu. hepsi işleme sırasında kaybolur, çünkü herhangi bir besin korumaz. Bu ürün yüksek kalorili ile karakterizedir ve onun düzenli kullanımı genellikle ciddi sağlık problemlerine yol açar. Diyabet, obezite, ateroskleroz - bu beyaz şeker neden olan hastalıkların sadece küçük listesidir.

Esmer şeker rafine edilmemiş olduğunu. Ana bileşeni - pekmez veya melas, ayırt edici renkte renkler ürünüdür. Bu besin, vitamin ve minerallerin büyük miktarda içerir. Cane şeker daha kalori olsa bile günlük olarak içilmesi tavsiye edilir.

Böylece, kahverengi şeker en önemli avantajı, beyaz aksine zarar, yararına bedenini değil getirmek olmasıdır.

özgünlük denetleniyor

Birçok kaynaklar bir bardak su içinde eriterek, doğruluğunu kontrol etmek için kahverengi şeker önerilir. Bazı "uzmanlar" göre, aynı zamanda sıvı kahverengi boyalı edilmemelidir. Bu aslında bir efsanedir. kahverengi şeker içerdiği melas, ilk adım, su içerisinde çözündürüldü ve daha sonra kristaller kendileri edilir.

Böyle bir ürünün orijinalliğini kontrol çok zordur. Öncelikle, imalat ülkeye dikkat etmek gerekir. Bu DC veya Mauritius olabilir. İkincisi, araştırma laboratuvarında bir sertifika veya ürün taşımak için satıcı sorabilirsiniz.

Rusya'da, kalite kontrol sadece Kolombiya'dan gelen şeker kamışı "Demerara Brownie" idi. Bu karakteristik renk, yapışkan bir yapıya ve doğal pekmez belirgin bir aroması vardır.