Depolama özellikler ve terimlerin: buzdolabında Mayalı hamur

Çoğu insan, hatta uzak pişirme, hamur mayası o uyuyor canlanıyor ettiği sıcak bir yer ile ilişkilidir, büyür. Bu inanç gerçeğin önemli bir unsuru, tarifler çoğu gerçekten olgunlaşmasına tam da böyle bir yolu tavsiye edilir. Ama çok az kişi bunun buzdolabında maya hamur hazırlamak mümkün olduğunu biliyoruz. Ve sonuç değil kötü olacak!

buzdolabı ve ileride kullanmak üzere hamur bir parça korumak için ihtiyacı ile karşı karşıya olanların korkmayın. Soğuk tutmak için yasaldır. Ama ürünün özellikleri ve kesinlikle gözlem teknolojisi göz önüne alındığında, düzgün bir şekilde yapılmalıdır.

Hepimizi ayrıntılı bir şekilde inceleyelim. en buzdolabı ve derin dondurucuda yarı mamulü kaydetmek için yollar soğutma teknolojisini, hem de göz anlamına tarifleri mayalı hamur, konuşalım.

sıcak bir yaz için tarifler

pencereler 30, son şey uzun süre mutfakta hovardalığa istediğinizde. Ama aşk eve hediyeler için iptal edilmedi! Buzdolabında maya hamur hazırlamak için deneyin. Bu sıcak sezonu için büyük bir çıkış olabilir. Merak etmeyin, hiçbir karmaşık bir süreç tarifi amaçlanmamıştır ve ürünlerin listesi oldukça uygun fiyatlı ve sıradan bulacaksınız.

özel tarifi

Bu tarifi hamur mayası olan buzdolabında oldukça yayılmış oldu. yemek kitapları birçok metresleri o "hızlı" veya etiketli yakalandı "kolay". Bu durumda kızartmak için ve rüzgar kekler için uygundur içinde O aslında, herhangi bir özel çaba gerektirmez.

malzemeler

Buzdolabında maya hamuru hazırlamak için aşağıdaki bileşenler hazırlayın:

• 0,5 litre su;
• 2 saat karıştırıldı. L. Kuru maya;
• 1 saat. L. tuzu;
• 1 büyük yumurta (2 yan);
• 2 saat karıştırıldı. L. şeker;
• 4 çorba kaşığı. l. yağ;
• 4 bardak un.

Eğer pişirmek planlıyorsanız fırın, içinde kek yarım bardak kadar - şeker, daha ekleyin. Ayrıca düzenli mayayı kullanabilirsiniz, bunlar yaklaşık 50 g gerekecektir

hazırlanması için proses,

sıcak suyla (yaklaşık 30 ° ^C), maya ^dökünüz, şeker ve tuz. standı edelim. Un ilave üretici bunu yapmak için mayayı önerir bile gerekli değildir. Karışım hızlı bir şekilde kabarcıkların bir kapak ile kaplıdır, zaburlit. o iki katına çıkarılacaktır, kalan suyu da hafifçe ısıtılır ekleyin geniş bir kaba dökün. yumurtada çırpın, yağda dökün.

oksijen ile gür ve zenginleştirilmiş olacak şekilde un taranmasıdır. yavaş yavaş, bir bardak her zaman vymeshivaya iyi hamur ekle. Sen sadece un tarifi önerilen miktarda bırakabilir. Dur hamur eller gerisinde başladığında gerekli, ama yine de onları biraz kirli, uyulması ince katmanları durmadı. bu size sulu görünüyorsa farketmez - ama ürünler yumuşak gidecek.

Bu noktada, hamur tamamen soğutuldu , oda sıcaklığına. Bu buzdolabında gönderme zamanı geldi. Ne zamandır modelleme önce buzdolabında maya hamur tutabilir? Optimal dönemi bir buçuk saat olarak kabul edilir. Birkaç saate kadar uzatabilir, ancak bu durumda, aksi takdirde svoevolnichat başlayacak periyodik hamur bastırın gerekecektir.

vadesi dolduğunda, masa ve ellerini yağlanması için bitkisel yağ kullanarak, yumruk, çıkarın ürünü şekillendirmek.

maya kek için tatlı dolgular

Bu tarif temelinde farklı yemekler çok sayıda pişirebilirsiniz. kekler için buzdolabında bizim maya hamur savunucuları doldurma yapmak çıkarabilirler. ister hepsini aynı doldurun veya çeşitli pişirmek - karar. Taze ve dondurulmuş meyve ve çilek, reçel ve marmelat, fındık, peynir: Eğer herhangi bir favori yiyecekleri kullanabilirsiniz. bunlar, önceden ısıtılmış bir ¹⁸⁰ ° C fırın içinde olabilir ya da bir kase bitkisel yağda kızartma olabilir pişirin.

hamur işleri için Tuzlu dolgular

Buzdolabında maya hamur ısrar ederse, bu herkes sever hiçbir karakteristik koku, sahip olacaktır. Bu nedenle bile en yumuşak ve narin dolguları için idealdir. Sen tuzlu keskin peynir, yumurta ve yeşillik, et, mantar, patates püresi, bezelye, pirinç ve diğer herhangi bir dolgu ile turta pişirebilirsiniz. Sonuç kesinlikle olacak lütfen, baskın tat doldurma tadı değil, maya çünkü.

raf ömrü buzdolabında hamur

Bazen, ertesi gün pişirme kek taşımak için gereklidir. Örneğin, bileşenlerin veya birinin uç acil bir iş görünür. Bu durumda, hemen hemen her maya hamur uygun olacaktır mağazaya çeşitli yolları vardır.

Eğer gece buzdolabında maya hamur terk planlıyorsanız, her tarafta, yağ ile fırça yoğurun. depolama için, kuru emin olun, yeni temiz paketlerini kullanın. Sadece, Pierce çeşitli yerlerde, bir paket haline hamur topu lay içeride yeterli boşluk bırakarak bir düğüm atın. uzak dondurucudan, buzdolabında gönder. Metabolik süreçleri yavaşlattı ancak durmadı - maya kalıp soğutma yaparken unutmayın. Ne anlama geliyor? Ve ertesi gün buzdolabında bir gün önce orada gönderilen daha com dışına alacağı gerçeği.

Kesintili maya hamur (satın alınmış)

Elbette dondurulmuş hamur dikkat edin. ondan pişirmeye çalıştı verirse, çok iyi davranmış olduğundan emin olun: esneklik, pomp, yüksek oranda büyüdüğü dinler vardır. Sonuç olarak, deney dondurucunun bileşenleri zarar vermedi? sıfırın altındaki sıcaklıklarda buzdolabında maya hamur depolandığı ne kadar sorusunun cevabı, ambalaj üzerinde yazılır: alt dereceli ve uzun vadeli. Deep Freeze altı ay veya daha uzun süre ürünün saklamasına olanak sağlar.

Evde bu tekrarlamak mümkün mü? Cevap evet, ama bu yeniden donma hamur mayası olamaz unutmayın. Bir seferde kullanılabilecek bu boyutta, bir paket satın alın.

Nasıl uzun bir süre için bir maya hamur tutmak için?

kalite kaybı olmadan buzdolabında maya hamur depolandığı ne kadar: Yanlış sizin boş şey bir gece eminiz, bir soru olabilir? Uzmanlar uzun süre raf ömrünü uzatmak için tavsiye etmiyoruz. En Acil durumlarda balkon tercih edilir. Her iki durumda da, serbest hacmin en az yarısını bırakır, derin bir tava içinde hamur katlayın. Bir kapak veya folyo ile kapatın emin olun. basınç etmeyin - veya ekşi hamur. Hava erişim canlı maya kültürü gereklidir.

üçten fazla gün olabilir buzdolabında hamur tutun. Kullanmadan önce iyice karıştırınız.

Ben dondurucu kullanabilir miyim?

Eğer yarı mamul ürünleri üreticilerinden deneyiminden de görebileceğiniz gibi, donma ürünü zarar vermez. oldukça normal bir donma sıcaklıklarına taşıyan her biri bileşenler hamuru hazırlanır.

Eğer buzdolabında ve nasıl yapılacağını maya hamur tutabilir, zaten biliyorum. Şimdi donma özelliklerinden söz düşünün.

Bir rezervuar içine Hamuru yuvarlayın. Yoğun kabarcıklarını önlemek için parmak presleme, yenilebilir bir film tabakası üzerine yığılmış. Bir rulo halinde Hamuru bir film tabakası sarın. dondurucuda gönder. Ve havaya erişim hakkında ne olacak? 0 ° ^C'nin altındaki ^{sıcaklıklarda,} maya suşu biyolojik süreçler durdu, bu yüzden oksijen gerekmez. Ama çözerken hamur nefes almasını sağlamak için gereklidir.

defrost

Eğer kendi dondurulmuş hamur ile çalışıyorsanız, sadece masanın üzerine koyabilirsiniz beklemiyoruz ve birkaç saat modellemeye başlamak için. ev testi çözdürme işlemi yarı mamul mallar ile çalışan farklıdır. ancak o zaman kaldırmak, yavaş yavaş sıcaklığını arttırın buzdolabında it a "uyandırma" verir. Hiç taslak veya aşırı aydınlatma olmadığı bir yerde, oda sıcaklığında gerekli hamur buzunu belirleyin.

Hamur çözülmüş olduğunda, yine bir havlu ile kapatın ve ısı mukavemeti ele geçirmesine olanak yoğurun. Lezzetli kek hiçbir artı düşük, hatta negatif sıcaklıklar zararlı değildir aslında iyi kanıtı olarak hizmet vermektedir. Önemli olan - basit kuralları takip etmek.