Cod filetosu - fırında balıkta pişirilir

Mağazalarımızda morina türü iki çeşit bulunur: tüm karkaslar veya önceden soyulmuş filetolar. İkincisi biraz daha pahalı, ancak ilke olarak morina oldukça demokratik bir fiyata satılıyor. Balık uzmanları, tüm karkasları keserken, balık kesiminde balık kalitesini belirleyebileceklerdir: morina donma prosesini geçirmiyorsa, eti esnek olacaktır, ancak balıklar çatlaksa, pişirmeleri tavsiye edilmez.

Mısır filetolarını pişirmek için (fırın balığında pişirilir ), karkayı dondurmak zorunda kalacaksınız. Çözülmüş bir tavuğu keskin bir bıçakla keserken sırt ve yan kemikleri ayırın ve cildi çıkarın. Izgarayı akan suyun altında iyice temizleyin ve süt içine yarım saat daldırın. Kağıt havlu, tuz ile kesin ve 45 derecelik açıyla sığ enine kesikler yapın. Bir elma (ekşi çeşitlerden daha iyi) soyun ve ince dilimlere kesin. Dilimi her kesi içine sokun ve fileto zeytinyağı ile serpin. Ortaya çıkan yarı mamul dikkatle folyoya sarılıp 20 dakika önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir. Mısır filetolarının pişirilmesi için gereken süre buydu. Fırında pişmiş balık, fıstığı bir tabakta, taze otlarla serpilir ve yan yemek olarak parlak bir sebze salatası sunulur. Beğeneceksin!

Genel olarak morina, çeşitli sebzelerle mükemmel şekilde birleştirilir. Ben size fileto morina için daha lezzetli ve doyurucu bir tarifi sunmak istiyorum. Fırında pişirilen balık patates ve domates ekleyerek iyi olur. Bu çarpıcı güzel yemek çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanmıştır. 4 adet morina filetosu, aynı sayıda patates yumrusu ve birkaç domates gerekir. Kozanoka çok miktarda yağ döküp içine patates koyuyoruz. Yüksek ısıda, hızla altın bir kabuk alır, alevi düşürerek, neredeyse hazır olana kadar patates kızartmasını sağlar. Fazla yağ emici bir kağıt havlu üzerine yayıyoruz ve podsalivaem. Patatesleri fırın çanağına gönderiyoruz. Domatesler ince dairelere kesilir ve patateslerle örtülür. Bir sonraki tabaka, zeytinyağı, doğranmış taze otlar, ince doğranmış sarımsak ve ardından ekmek kırıntısı serpiştirmek üzere, balıkları hazırlayacağız. Fırın 180 dereceye kadar ısınır ve morina filetosu ile formumuzu gönderir. Fırında pişmiş balıklar 15 dakika içinde hazır olacak. Bu balık ve sebze kombinasyonunu seveceksiniz. Çanak parlak, kokulu ve çok lezzetli.

Ve cod için başka bir tarif (fırında fileto ) gerçekten seviyorum. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanmıştır. Direkt olarak altına bitkisel yağı ile yağlanan kabın içine soğan halkaları kesilir. Balık için bir tür yastık oluşturur. Musluk filetosu akan suyun içinde, boşaltın ve tuz bırakın, 15 dakika sonra soğan yastığına sıkıca döşenen kısımlara kesin. Bütün bunları hazır soslar için olan krema veya mayonez, ekşi krema ve suyla eşit oranda karıştırarak doldurun. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında bu çanak 25 dakikadan fazla pişmeyecek. Balık suyuyla ıslatılmış balık ve soğan, sos ile karıştırılarak elde edilir - sadece parmaklarınızı yalayın!

Ve tabii ki meyilli morina filetosu hakkında söyleyemem . Bu çanak, en alışılmış şekilde hazırlanabilir: balık fileto tuzu ve 20 dakika bekletin.Bu süre zarfında balkonu hazırlayın. Su, yoğurt, bira üzerinde yapılabilir, ancak prensipte bir - iki yumurta bir tutam tuzla dövülür, ekşi krema tutarlılığını elde etmek için yarım bardak un ve su ilave eder. Hamurun yoğunluğu yalnızca tadınızı tercihinize bağlıdır. Tuzlanmış morina filetosu dilimlerine daldırılır ve kızdırılmış tava üzerine yayılır. 7-10 dakika boyunca her iki taraftan kızartın ve lezzetli, güzel, altın renkli balık elde edin. Çok sık pişirmeyeceğim, ne de pişireceğim, ancak fileto bir dayak yumurta içine batırılmış sonra da elenmiş unlu bir tabakta, sonra da bir yumurta ve kızartma tavasında daldırılıyor. Aynı çıkıyor.

Bon tadı!