Buğday ekmek: tarifleri

Birçoğumuz bir mağaza ekmek buğday (GOST 27842-88) satın almaktadır biliyorum. hızla küflü O, yeni bir anlam ve daire ile hayatlarını doldurmak, sadece birkaç saat içinde yumuşak olur ... satın ekmek kalitesinden şikayetçi durdurun, ekşi olabilir - özel bir ruh ve ekmekler kendilerini pişirmeye başlayın kokusu. Sadece bunun dini ayin ve dini tören, epik ve her gün, pişirme değildir.

ekmek hakkında Mitler

Yakın zamana kadar, ekmek ömrü, güç, gizem olarak görüldü. İsa Namaz Allah-Man ekmek talep edilmelidir övgü sonra. Bunun Tüketimi yüz yıl önce kişi başına günde yaklaşık 1 kg idi.

Günümüzde çeşitli gurular, beslenme iddia ederek, ekmek vazgeçmeyi bize çağırıyorum o kötüdür. Buğday çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olduğu kanıtlanmıştır, kategori katiller tuz yatırılır maya bir asansör kalp, böbrek, kemik yapısı, dehidrasyon verir ve saf su kamu malı yok. o demode meşru aile olduk küresel ahlaki düşüşün, durumu eğitmek ve çocuk sahibi olmak olsa - gözardı eylemi kimsenin verilmiş ve ekmek tarafını atıyorlardı taşları algılanan için bir şey olarak bir içten sıcaklık ve cömertlik olmak istediği zaman.

Pechom kendi ekmek

Şimdi kafandan bu çöpü atmak ve kendi deneyimlerine kontrol kendiniz deneyin, ekmek budur. Evet, bu en yaygın un, su, tuz ve maya olduğunu. Ancak hepsi bu değil. Biz de zaman ve sabır gerekiyor. Ancak hepsi bu değil. Ruhunu ısıtmak ellerinden hamur koyarak, kalbini açmak öğrenmek zorunda kalacaktır. ekmek hazırlanması daima bir sır. Onun yeni Aslında bir tezahürü, sadece belirli maddelerin mekanik toplamını yaratamazsınız - Hindular bu fenomen "prabhavo" diyoruz. Anlamadığınız eğer Aslında, hangi ekmek hemen, yapılır ve anlamıyorum: öyle - bir şey, özel, sıcak, canlı, güzel kokulu olduğunu.

Ve şimdi ayrıntıları gidebilirsiniz. Ekmek ileriye taşımak ve onun çalışmalarının ilk meyvelerini zevk üzerlerinde durmayacağız arzu ilk beyazımsı tatsız yoğun tuğlalara vazgeçirmek için önemlidir.

Kepekli buğday ekmeği

İhtiyacınız olanlar:

• Su (350 mi);
• tuz (2/3 çay kaşığı);
• Bitkisel yağ (1 çorba kaşığı);
• melas (1 çorba kaşığı);
• maya (1.5 yemek kaşığı);
• kepekli buğday unu (500 gr).

Bu alışılmadık tane tat ve aroma ile en yararlı buğday ekmeği (aşağıdaki tarifi) 'dir. Bu kırıntı parçalandığında.

hazırlık

Ekmek makinası kap içinde listelenen malzemeleri ekleyin, başlamak için. Pekmez su içinde önceden çözülmüş olan. tam buğday ekmeği ve ortalama kabuk için programı seçin.

Nedeniyle eser elementler, lif ve kepekli un içerdiği araçlardan kalanı varlığı, bu ürünün kendileri için sağlıklı bir diyet seçerken insanlar için uygundur. O bağırsakları normalleştirir ve vücudu toksinlerden arındırmak için yardımcı olduğu vurgulanmalıdır.

İtalyan buğday-çavdar ekmeği

İhtiyacınız olanlar:

• Bitkisel yağ (1 çorba kaşığı);
• Su (400 mi);
• buğday unu (240 gr);
• tuzu (1.5 çay kaşığı);
• Çavdar unu (240 gr);
• askorbik asit tutam;
• kuru maya (1.5 yemek kaşığı).

Buğday-çavdar ekmeği ince çıtır kabuk altında gizli farklı hava, nazik, erime, elastik kırıntı. kahvaltı için harika bir ürünün sosu veya reçel daldırma ve onunla lezzetli sandviç yapmak için çok uygun olduğu gibi.

hazırlık

su, un ve maya kapta karıştırın, 20 dakika boyunca şişmeye bırakın. Ekmek makinesinde Hamur vardiya test formu tutmaya yardımcı ve esnek kalır tuz ve askorbinku, ekleyin. Hamuru yapmak için bir program seçin. yoğurma bitmeden 5 dakika boyunca yağ ekleyin. o kadar 5 kez olacak şekilde çıkan hamur, bir kenara konur. Ardından, ek olarak 50 dakika boyunca ortalama bir kabuk ekmek pişirme için programı seçin.

dereotu ekşi krema / soğan ile Ekmek

İhtiyacınız olanlar:

• ekşi krema (125 mi);
• Su (115 mi);
• bitkisel yağ (2 çorba kaşığı);
• tuzu (1 çay kaşığı);
• buğday unu (440 gr);
• Şeker (2.5 yemek kaşığı);
• Yeşil soğan ve susam / tohum (1 gr) ya da dereotu (0.5 bardak);
• kuru maya (2 çorba kaşığı).

Bu buğday unundan muhteşem, narin, lezzetli, güzel kokulu, yumuşak ekmektir.

hazırlık

Ekmek makinası kapta tohum ve soğan hariç tüm malzemeyi koyun. Ekmek için programının yanı sıra orta kabuk seçin. bir bardak fazla olmayan bir sinyal dereotu veya soğan ve susam tohumu (veya tohum), ancak ekleyin.

challah

İhtiyacınız olanlar:

• soğutulmuş erimiş yağ (60 g);
• Sıcak su (200 mi);
• dövülmüş yumurta (2 adet.);
• buğday unu (500 gr);
• tuzu (5 g);
• kuru maya (1.5 yemek kaşığı);
• Şeker (60 g).

Bu geleneksel Yahudi Sabbath şenlikli beyaz ekmektir. Kokulu, hafif ve besleyici, havadar, yumuşak challah kendisi lezzetli ve tatlı sandviç için idealdir.

hazırlık

Bu beyaz ekmek fırını tüm malzemeyi ekmek makinesi konteyner yerleştirildi yakında kadar gereklidir.

unu, şeker ve tuz 160 g maya karıştırın. Diğer tüm bileşenler konteyner aşağıdaki sırayla Breadmakers konur: su, yağ, tortu, un, yumurta, maya karışımı elde edildi. pişirme için programı açın , bisküvi / tatlı ekmek orta kabuk seçin. Bir süre sonra nasıl lezzetli bu ekmek buğdayı değerlendirmek mümkün olacaktır.

hardal ekmek

İhtiyacınız olanlar:

• hardal yağı (40 g);
• Su (290 mi);
• buğday unu (cam);
• tuzu (1 çorba kaşığı);
• Çavdar unu (kap);
• kuru maya (1.5 yemek kaşığı);
• şekeri (2 çorba kaşığı).

Bu bazen kullanılan ve bizim mağazalarda satılmaktadır klasik ekmek buğday-çavdar vardır. Kırıntı rengi sarı. Bu fırın tatlı, çok güzel kokuludur. Ayrıca küçük acı tat bırakır hissedilebilir.

hazırlık

Yukarıda listelenen kap Breadmakers bileşenler katlayın. Pişirme ve koyu kabuk ana programa açın. Bu ekmek buğday kendi lezzet ve çok ilginç bir tadı ile etkilemek.

bilim adamlarının deyişiyle rağmen, buğday unu kabartma popülerliğini kaybetmez. Çok bunun dışında ekmek çeşitleri. Hemen hemen her ülke kendi temelinde kendi ulusal tarifi vardır. kalay ve ocağın - Ülkemizde ekmeği 2 tip pişirmeye adettendir. Bu durumda, adı tarifleri aynı ürün ayarlanabilir, sadece pişirmeyi belirlenir. beyaz hamur işleri son derece çekici ve lezzetli yemek yapar, ceviz, şeker, meyve ve sebze, baharat ve diğer malzemeleri ekleyin.

Afiyet olsun!