"Büyükanne" kek: tarifi

Çocukken büyükannesi ile yaşadı ve onu ziyarete gitti Neredeyse herkes, kesinlikle bir ömür boyu hatırlanacak büyükannesinin turta bu tadı kabul ediyorum. Çocukluk ilişkilendirilmiş her şey bir kişinin, daha iyi tatlı ve daha cazip görünüyor ve belki de nedeni yaşla birlikte gelen eski nesil, temsilcilerinin mutfak deneyimi olduğu için belki de öyle. "Babaannenin Pie" -, bugün doğru denir pişirme yöneticisi çeşitli türleri bile vardır Öyle olsa bile olunuz. Bunlar çeşitli dolgular ile hazırlanır ve çay ya da kahve için büyük bir tedavi olabilir.

haşhaş tohumu ile Pie "Büyükanne bez"

Biz şu tarifi kullanırsanız bu yemek daha, hazırlanabilir. Bu "Anneannemin bezi" adı verilir ve hazırlanan haşhaş dolum.

ihtiyaç hazırlanması için:

• tereyağı (açıklık) iyi yemek kaşığı;
• 1 çorba kaşığı. l. maya (30 gr taze veya kuru);
• vanilya şekeri ;
• 2 yumurta (1 yıkama için sarısı);
• su ya da süt önceden ısıtılmış kaynama 1 bardak;
• ½ fincan haşhaş tohumu ve şeker;
• un 0,5 kg;
• tuz.

haşhaş tohumu ile geleneksel "büyükannesinin" pasta pişirmek için nasıl

İhtiyacınız lezzetli ve güzel kek elde etmek için:

• Bir hafifçe ısıtıldı süt ve karıştırılmaya bir kabın içinde maya dökün;
• ½ st ekleyin. l. Şeker ve nebati yağ;
• bir kapta daha küçük bir kaynar su dökün ve 20 dakika süre ile bir kaba koyun;
• Haşhaş tohumları sıvı tamamen buharlaşıncaya kadar su ve kaynama 1/2 fincan dökün, durulanır;
• tereyağı hamur dökün, çözünmüş maya ile karıştırılmış un, elemek;
• ; Kuvvetli .., derin tavaya katlanmış, en az 10 dakika süre ile silah hamur bastırın vb önceden ısıtılmış bir fırın ve devre dışı y radyatör, koyun ve yol

• bitmiş hamur nedeniyle pasta pek çok dönüş 2, 2 bölüme ayrılmıştır edilmelidir;
• Hamurun bir birinci kısım tabaka göz önüne sermek 1.5 cm;
• "Vanilya" torbanın içeriği ile karıştırılmış yarım şeker serpin, haşhaş doldurma tabakası koymak;

• yumuşak bir rulo halinde hamur rulo;
• 1 cm kalınlığındaki kesit kalınlığı ile her iki ucundan kesilmiş.
• formu ve yağlı un veya kırıntıları serpin;

• bir halka haline, rulo biçiminde hazırlamak;
• dış tarafında sert bir bıçak 1.5 cm mesafede derin kesikler yapmak için;
• iki dilim yerinde bırakılır ve üçüncü - dairenin merkezine geri çevirmek;
• Tüm rulo çizi olmayacak kadar aynı prosedürü tekrarlayın ve bir "çiçek" dönüşmemesi;

• halka merkezinde bir "delik" rulonun önceden kesilmiş parçalardan birini koymak ve ikinci yukarıdan kapağı;
• 40 dakika boyunca bir sıcak bir yerde kek koymak;
• çırpılmış yumurta sarısı ve bulaşmış kek pasta fırça yüzeyi;
• 170 derecede ısıtılmış bir fırına konulur;
• 20 dakika sonra, fırın kapatmak on beş dakika bekleyin ve bitmiş kek çıkar.

kuru dolma

Pasta tarifi "Büyükanne bez" farklı dolguları ile farklı versiyonlarını vardır. Örneğin bunun yerine haşhaş, aşağıdaki gibi hazırlanan bir somun sunar:

• 2 çorba kaşığı. l. şeker 4 çorba kaşığı ile karıştırılır. l. melkonarublennyh ceviz taneleri;
• Küçük bir vanilyayı, kakule ve tarçın tozu ekleyin;
• 2 saat. L içerisine döküldü. konyak;
• tüm karışık.

Lezzetli "büyükannesinin" pasta hindistan cevizi dolgulu başarılı. Hazırlanması için size 2 yemek kaşığı almak gerekir. l. Hindistan cevizi ve şeker ve iyice karıştırın. Ayrıca sadece onları oluşumunu sınamak serpebilirsiniz.

Babaannenin pasta: bir tarif elma

Performans pişirme için lezzetli ve kolay gerekecektir İçin:

• 150 gr yağı (-eriyik önceden gerekir);
• yumurta;
• şeker yarım bardak;
• 3 elma (tercih tatlı meyve ve ekşi çeşitleri verilmelidir);
• 4 çorba kaşığı. buğday, un elenmiş;
• polpaketa kabartma tozu;
• 1/2 saat. L. tarçın tozu.

hazırlanması:

• Yağ şeker ile karıştırılır (1 çorba kaşığı.) ve parçalayıcı;
• Unu ekleyin;
• Hamur oldukça sıkı yoğurmak;
• Hamur iki bölüme ayrılır ve plastik wrap sarmak edilir;
• en soğuk yerine koymak ise daha küçük bir - dondurucu buzdolabında;
• elma, soyulmuş ve tohumlar, küpler halinde kesilmiş, ve daha sonra tarçın ile karıştırıldı ve şeker 0,5 bardak ile çekirdekleri;
• yuvarlak sığ şekil tereyağı ile bulaşmış ve un serpin;
• Bir kalıba hamur yayılmasının en ve alt parmaklarını yayıldı;
• Doldurma malik test yüzeyi üzerine yayılmaktadır;
• dondurucu kalan hamur üzerinden alınan ve hızlı bir şekilde elma için büyük bir rende ile ovmak;
• fırın 180 ° C'ye ısıtıldı;
• 15 dakika boyunca fırında "Babaannenin elmalı turta" göndermek;
• sıcak servis.

reçel eski tarifi üzerine Pie

Birkaç 100 yıl önce Rusya'nın bazı illerde, tatlı hamur işleri bir hediye göndererek oğlu veya kızına çapraz davet etmek alışılmış olduğunu biliyoruz. Çoğu zaman, bu tip maddelerin yapılır "reçel büyükannesinin kek," idi:

• 3 yumurta;
• şeker 200 g;
• 1 saat. L. soda;
• 250 gr yağı;
• Sirke (1/2 yk ..);
• sarısı;
• reçel 200 g (kiraz gibi, tercihen ekşi, ama çekirdeksiz);
• 3 s. buğday unu.

reçel, geleneksel pasta hazırlanması

"Babaannenin reçel tart" kabarık kitle kadar şeker ile yumurta sürtünme ile hazırlamak başlar. Sonra gerekir:

• Tereyağını eritin;
• yumurta şeker karışımı, vanilya, tarçın, limon suyu ve yağ ilave;
• un, hamur (çok dik değil) ekleyerek sirke, kabartma tozu ve sönmüş ekleyin karıştırın;
• (Eşit olmayan) iki parçaya ayırır;
• şeklin çoğu veya olmayan reçel ortaya çıkacaktır yapmak tamponlar bırakarak tava ve formadaki hazırlamak;
• kek, reçel baz yağlama;
• Test silindir ikinci bölümü, bir özel şekilli bıçak ince şeritler (2 cm) halinde kesilir;
• Bir "kafes" olarak hamur şeridinin koymak;
• sarısı dekorasyon yağlamak;
• yaklaşık bir saat 200 derecede pişirin.

peynirli pasta tarifi "büyükanne"

Lezzetli Pişirme alma ile elde edilir:

• yağlı peynir 2.1 kg;
• Tuz (tatmak için bir koyamazsınız);
• 4 yumurta;
• 2 çorba kaşığı. unu;
• pasta margarin 160 g;
• çeyrek saat. l. soda;
• 1 çorba kaşığı. şeker.

hazırlanması:

• yağ dondurma;
• eleyin;
• Donmuş yağ hızla ızgara;
• yağ, şeker, tuz ve kabartma tozu ile bir buçuk karıştırılır;
• kırıntıları içine Test dönüşüm öğütmek;
• yumurta ve kalan şeker dikkatle (doldurmak için) krem peynir ovmak;
• yağ az miktarda serpin şekil;
• Test, bir üçüncü ayrılır;
• kalıba dökün geri kalanı;
• Daha sonra hamur, üçüncü akış üstünde doldurma yayılır;
• Fırın ve "Büyükanne pasta" pişir çok sıcak yarım saat (reçete doğranmış ceviz veya orman ekleyerek değiştirilebilir).

Genellikle, peynir bir seçenek olarak, pasta ve hatta bu maddeler eklemek tavsiye edilebilir, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve ile iyi gider, bu yüzden. Bundan sadece daha lezzetli ve iştah açıcı olacaktır.

Vintage "prababushkin" tarifi

150 yıldan fazla olan Rusça, bilinen hayatta kalan yemek kitapları birinde, tatlı bir tarifi kaydetmek ahududu pasta. O haklı olarak 18. yüzyıldan bu yana en az Rusya'da hazırlanan olarak, "prababushkinym" dediğimiz olabilir.

Onun için gerek:

• 6 g kuru maya 1.5 Sanat içerisinde çözündürüldü. Sıcak su;
• 2 yemek kaşığı dökün. cesur un, karıştırın ve yaklaşık 4 saat beklemek;
• 10 dakika dövmek bir tutam tuz Hamuru dökün ve ahşap spatula ile iyice karıştırın;
• ½ 2 Art ile fincan şeker ovmak. l. yağlar (ayçiçeği, eğer börek, yağsız açılardan sağlıklı ve eritilmiş tereyağı);
• vanilya şekeri ekleyin;
• Çok sert hamur işe yaramadı böyle bir miktarda un dökün;
• "Izgara" için test ayrı bir bölümü;
• Geri kalan hamur bir kalıp içine koymak ve yükselmeye izin vererek ısıtılmakta;
• taze ahududu, çilek ya da kiraz (çekirdeksiz), şeker serpin üst;
• ince bir tabaka halinde geri kalan silindir hamur, rendeleme kek yüzeyinde şeritleri ve yer kesme;
• Yarım saat için önceden ısıtılmış fırında kek koymak için, (bal kaynatıldı ve hafif ostuzhennoy suda çözülür) bal doymuş bir çözeltisi ile önceden yağlanmış.

Yukarıda sunulan Babaannenin tarifleri (fotoğraflı kek), birkaç yüzyıl önce icat edilmiştir geleneksel pasta, ve kesinlikle o birden fazla nesil memnun edecek.