Bir reçete salamura erik: Biz ev yapımı yapmak

Erik belki meyve gastronomi en sıcak olduğunu. Bu tatlılar ve pişirme için sadece kullanılan, aynı zamanda sık sık alkollü içecekler, salata ve yan yemekler üretiminde, et yemeklerinde kullanılır. dondurulmuş Kurutulmuş erik, turşu, tütsülenmiş. Bu soslar, soslarda kullanılır. Uzak Doğu (Japonya, Vietnam) özellikle turşu erik takdir. Bu tarif tuzlu atıştırmalıklar, daha sonra bütün bir yıl boyunca tadını, hasat döneminde hasat edilmesi, biz dikkate alınacaktır.

Meyve ve sebze etkisi altında bozan virüs H1N1. Bu çürümesine neden olur. Bu işlem kutu meyve asidi durdurun. Ama yeterli erik değildir. Bu nedenle, işe yaramaz kendi suyunda meyve marine. güvenlik ve iyi tat sağlamak için, erik turşusu her reçete üzüm sirkesi (meyve her on kilo için yarım litre) kullanımını içerir. Yine şeker (üç pound) ve çeşitli baharatlar gerekir. koku sıklıkla diş ve kullanılır arttırmak için defne yaprağı.

Tarif salamura erik meyve yıkanmalıdır onlara şarap hazırlama yöntemi farklıdır. Böylece belirgin bir mavi-gri patina kazımak için gereklidir. Yani bakteriler şarap mayalanmaya ortadan kaldırır. marine için biraz çocukça, küçük hardish erik almalıdır. ayrılmak Kemikler, sadece kuyrukları kaldıracaktır. Ve tabii ki, şımarık meyve yapmayız - bu çok önemlidir! çeşitli gelince, o almak en iyisidir "Macar," her ne kadar yanlış ve "frenkeriği" ve her zamanki yuvarlak mavi erik.

uygun marine için bir kap, plastik havza olarak, oksitleyici olmayan bir materyal olabilir. onun alt kısmında drenaj tabakası dökün. Onlar - defne karanfil ile bırakır. Sonra tekrar tekrar meyve ve baharatlar. En kapalı olmalıdır. Daha fazla tarif salamura erik asetik şeker solüsyonunun hazırlanması içerir. Bunu yapmak için, büyük bir emaye tencere alır. Sirke onun yarım litre dökün ve bir taşım kaynatın. Gruplar halinde iki fincan şeker üç kilogram dökün. şurup ve kalın bir karamel gibi bir şey olmaz. Bu şurup, bir kapta erik doldurun.

Sıvı tamamen meyve kapağı olmadığı korkmayın. Reçete salamura erik meyve suyu kalan şeker kristalleri çözmek, hangi kendilerini başlayacaktır anlamına gelir. Ama biz süreci yardım etmeliyiz. Beş gün boyunca sabah ve akşam, bir tencereye havzasından sıvıyı dökün ve bir kaynar hale getirmek gerekir. Sonra tekrar batar dökün. Her gün turşusu daha nedeniyle suyu haline gelecektir.

Herşeyin sonunda pastörize ve koruma tabi olması gerekir. Bankalar dikkatle sterilize onlara erik tomurcukları diş ve defne yaprağı ayrıştırmak. Marinat kaynatın son kez ve en fazla konteyner boyun doldurmak - düşük oksijen tabakası nedenle ev boş olacaktır depolamış. Şimdi, sıkı metal kapakları sıvayıp baş aşağı kavanozları açmak ve örtülerin altında yavaş yavaş soğumaya bırakmak gerekir. Bir tek yazıt ile "erik turşusu" kapsayıcı etiketler sopa olabilir. Bu ev yapımı değişik mutfaklarda taktiği değişir. Biri tatlı bezelye ve karabiber ve karanfil marine koyar. Tarifler boşaltmadan kemikleri çıkarmak için ipuçları vardır. Bir yerde meyveler ile birlikte marine sarımsak. Ama temel formülü değişmeden kalır.