Balıklar için Marinat: ilginç tarifler. somon marine

mükemmel tat turşusu ile emprenye özellikle kırmızı balık, çok sulu çıkıyor ve eti şaşırtıcı bir hassasiyet alır. Eğer mutfak sanatının başka şaheser yaratmak edileceği yardımıyla birçok ilginç doldurur vardır.

Bu tür marine farklı bileşenlerin oluşmaktadır. Bazı sebzeler diğer daha ve baharatlar, sıklıkla kullanılan narenciye suyu mevcuttur. Soya sosu - Ayrıca bazı tuz balık eklemek isteğe bağlıdır lezzetli turşusu, vazgeçilmez nitelik. Şarap (beyaz, kuru) da sıklıkla özellikle lezzet incelik ve hazırlık karışıklık ödüllü Fransız mutfağında, esas alınır.

Uygun pişirme turşusu tarafından Lezzetli balık

Ne harika nitelikler ustaca turşusu oluşan balık verir? Fillet kokulu olur, özel vurgular gölgeler tat ve kabuk iştah açıcı bir görünüm alır. O kadar basit hazır olduğunu yaştan bağımsız kesinlikle her kişinin gücü ve pişirme becerileri durumu.

Şüphesiz herkes kendi pişirme ekipmanları balık bulabilirsiniz, ama hiçbir şey yeni tarifler ile kumbara doldurmak önleyecektir. Ev konukları ve üyeleri çabalarınızı takdir ve tekrar birden fazla yemek denemek isteyeceksiniz.

Murmansk Süt turşusu

süt, krema ve kırmızı balık kombinasyon her zaman ilahi tadı yapar. Genellikle İskandinav halklarının mutfakta kullanılır. Bu durumda, Kuzeyin tariflere göre balıklar için marine hazırlamak. oranlarda ile Uygun uyum hassas bir lezzet ve kendisi tuzlu olacak balık elde sağlayacaktır.

Bu su, 50 g her bir litresi için 200 mi süt gerekir. şeker, 100 gr. tuz, karabiber bezelye (30 adet), defne 20 yaprak, sirke birkaç damla.

Su baharatlar ile karıştırılarak edilmelidir, o zaman tuz ve şeker ekleyin. Yangın ve kaynama giy, sonra sirke birkaç damla damla ve ocaktan alın. biraz soğumasını ve süt ile marine karıştırmak için izin verin. lotochek somon silmeleri koyun ve daha sonra hazırlanan sıvı dökün. Balık oda sıcaklığında yaklaşık 6 saat boyunca demlemek gerekir. Sonra çıkarıp bir peçete ile pat.

Tayvanlı Hazırlık

Tayvan - tatlı ve ekşi bir tada sahiptir balıklar için lezzetli bir marine. Bu şeffaf dokuya sahiptir ve balık lezzetli çıkıyor! Onun için, yarı tatlı şarap, sarımsak ve zencefil kullanılır. Balık Pişirme o bunu bir fileto almak daha iyidir, çok hızlı. meyilli (1 yumurta, şarap 50 mi, 2 çorba kaşığı nişasta) ve yarı durum yavru içine daldırma. ve küçük bir tencere kaynatın Suda kıyılmış soğan, 50 c ekleyin. su içinde seyreltilmiş rendelenmiş zencefil, sarımsak ve bunların tat 2 baharatlar ve aynı zamanda un ve nişasta (1: 1). balık sosu ve kaynamaya koyun.

Limon hardal turşusu

bir limon suyu ile böyle bir marine karışımı küçük hardal paketi için, soya sosu 50 ml buna ekleyin. tuz ve karabiber bolca promazhte turşusu ile balık filetosu. gece buzdolabında koyun. ek olarak limon balık dilimleri kaydırmaya, varsa, tat sadece artacaktır.

Marinat narenciye dayalı

Bu somon için çok hassas turşusu olduğunu. karabiber ve tuz ile karıştırılır kalıp 3 yemek kaşığı şeker içine dökün. Bir limon kabuğu ve biraz kireç Rub. etiyle üst. serin bir yerde koyun. Bu turşusu mükemmel ve turşuluk kullanılan olduğunu.

Kokulu zencefil - balık iyi arkadaşı

Çok olağandışı kombinasyonu burada sağlar balıklar için bir turşusu olduğunu. esas olarak, zencefil ve yoğurt almak ve balık fırında folyo hazırlar.

Nasıl zencefil ve yoğurt marine pişirmek için? Biz yoğurt 250 ml, 2 soğan, gerek ginger root 2 cm, limon dilimleri, kızartma yağı, sarımsak, biber, tuz ve benzeri (sever) daha dereotu diş uzunluğu.

Şimdi turşusu hazırlanması geçin. Zencefil rendelemek gerekir ve sarımsak dişi basına geçti. Elde edilen karışım bir tuzu ve biber oldu. Şimdi bu balık ile iyi bir masaj. Tüm yoğurt dökün ve 15 dakika marine bırakın. renk altın olana kadar arada, ince soğan ve rezene, bitkisel yağ tüm yavru doğrayın. , Folyo balık dilimleri koyun bir dilim limon üstüne yattı, bütün soğan ve dereotu serpin. Formu sadece emin olun bir tekne gibi bir şeydir sol boşluk içinde ki. 20 dakika boyunca fırında folyo açık ve 5 dakika için tutun.

havuç ve soğan kombinasyonu - Ünlü şeflerin geleneksel tekniği

Havuç ve soğan balık için marine hazırlamak için daha olağandır. Aynı zamanda her yerde kullanılır olmasına rağmen, o mükemmel bir tat verir. Emprenye böylece balık yumuşak ve suludur.

Malzemeler: Fillet kırmızı balık (somon, alabalık, somon, somon), 2 havuç, 6 soğan, salça ve - 200 gr, 150 gr .. unu, bitkisel yağ, şeker (2 çay kaşığı), tuz (1 çay kaşığı), karabiber, sirke, su.

İnce kızarana tüm kadar soğan, carrot grate, yavru doğrayın. yakıt ikmali için, domates salçası, su ile seyreltilmiş tuz, baharat, şeker ilave edilmesi gerekmektedir. Şimdi kızarmış sebze içine dolgu karıştırıp dökün gereklidir. Hep birlikte, 5 dakikadan fazla bir süre kaynatın. Fry bir tabağa balık dışarı, havuç ve soğan üstüne koymak ve 6 saat boyunca domates marine dökün.

Nefis tadı beyaz şarap ile marine vermek

balıklar için turşusu böyle bir özgün tadı hazırlamak için, 100 gr gerekir. soya sosu, kuru, beyaz şarap aynı miktarda, 2 çorba kaşığı şeker, ince dilimlenmiş ginger root, küçük demet kişniş ve kişniş, yağ, pembe biber bezelye gibi. Bu malzemeyi karıştırın ve balık marine sadece kalır.

Kırmızı şarap ekleyerek mayhoş özgünlük

Kırmızı marine balık keyfine varacaksınız! Hesaplama balık 1 kg üzerinde gerçekleştirilir. Kuru kırmızı şarap yarım litre, 2 büyük soğan, sarımsak, taze fesleğen karanfil, balzamik sirke, tuz, karabiber ve kırmızı biber 1 küçük kaşık alacaktı.

somon Bu şarap turşusu kolayca hazırlar. , Soğan ve sarımsak soyun küçük parçalar halinde doğrayın. Yeşiller ince fesleğen ihtiyacını doğranmış ama yoksa taze, kurutulmuş, değiştirin. Kırmızı bağlayın kuru şarap sarımsak, fesleğen ve soğan. balzamik sirke, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle küçük bir kaşığı ekleyin. Şimdi balıkların üzerine marine dökün ve emprenye etmek için 20 dakika bırakın.

Kızarmış havuç baharatlarla

Hızlı ve kolay hazırlanan balıklar için bu turşusu. Malzemeler: banka bezelye ve havuç, soğan, 250 gr,% 3 sirke kum, 6 bezelye karabiber, defne yaprağı 2, 3 karanfil, tuz ve bitkisel yağ formunda salça, şeker 200 g.

yarım halka şeklinde soğan kesmek, sebze temizleyin, daha iyi havuç rendeleyin. Fry soğan bir bitkisel yağda, daha sonra havuçları ekleyip birkaç dakika pişirin. Şimdi bile hep beraber bir süre su ile kaynatın içinde sulandırılmış domates salçasını ekleyin. Sonunda tuz, şeker ve baharatlar koyun.

Başka bir tarifi turşusu havuç. Bu yemeğin herhangi bir balık uygun olacaktır için, en iyi beğeniyorum. Gerekli 800 gr. Balık 2 çorba kaşığı unu, bitkisel yağ, tuz, biber. Marinade 4 havuç, maydanoz, domates püresi cam, 3 orta boy folikülleri, birkaç defne yaprağı, karanfil, küçük hindistan cevizi, tarçın, birkaç bezelye siyah veya yenibahar, şeker, tuz, sirke, su (ama daha iyi et suyu) ait tomurcukları bir çift almak .

Bölümleri parçalar halinde balık fileto kesilir. un üst ve roll tuz ve karabiber serpin. Pişmiş kadar tavada ve kızartma yağı dökün. marine hazırlayın. tereyağı orta boyutlu şeritler, kızartma sebze dilim ve domates püresi dökün. sebze domates absorbe veya kırmızımsı renkte boyanmış kadar pişirin. Daha sonra, tava et suyu veya su dökün kaynar kadar bekleyin. Şimdi şeker, sirke, tuz ve baharatlar ekleyebilirsiniz. 15 dakika boyunca kaynatın. Eğer ezilmiş sarımsak koyarsanız, daha mayhoş olsun. Balık filetosu sosu dökün ve 5 saat boyunca marine etmek koydu.

Bu tarifler marine da böyle bir ızgarada et, kümes hayvanları, çeşitli sebze gibi diğer ürünler için kullanılabilir - bu kadar çok yönlüdür. menü kırmızı balık bugün hakim olduğu Ama eğer bu ipuçlarını izleyin. Hatta daha lezzetli ve daha sağlıklı olacak! Bilindiği gibi, balık en değerli ve pahalı bir çeşittir.

balıklar için yeni marine çalışılıyor, bu ürünün tatlar çeşitli fark için mutlu olacak, yeni, daha önce bilinmeyen tatları keşfetmek! Bir tavada veya pişirme kızartma ızgara, barbekü veya söndürülmesi için - seçenekler çeşitli pişirme her türlü kullanılabilir. Yaygın pişirme balık multivarka marine.