"Ayran": tarifler, pişirme yöntemleri ve yorumlar şefler

Aşağıda tarif edilecek olan bir tarifi kullanarak ürünü "Ayran" (maya), nedir? Uzmanlara göre, özel bir formüle göre dizayn edilmiştir. , Lactobacillus acidophilus ve Bulgar: Leaven iki yararlı canlı bakteriler içerir. Bu nedenle, ürünün yumuşak bir tat ve özel bir hafiflik vardır.

tarifleri şefler arasında çok popüler olan tarafından marş "Ayran", ekşime sırasında, vitaminler, mineraller, esansiyel amino asitler ve biyoaktif maddelerin büyük miktarlarda üretir. Bu yararlı bir önleyici ürün yapar.

"Ayran" maya ile yoğurt yapın

kendi içinde bu ürünü içeren Tarifleri, uygulamak oldukça kolaydır. Eğer bir lezzetli ve besleyici yoğurt pişirmek istiyorsanız, o zaman bu özel ürün satın almak gerekir.

için "ayran" Leaven yoğurt tarifi şimdi tartışılacak, birçok mağazalarında satılmaktadır. Kullanmak için, hazırlanmak gerekir:

• doğal süt - 2 litre;
• "Ayran" mayalama - 2 büyük kaşık;
• dut yüzlü - beğeninize.

hazırlanması için proses,

Nasıl "Ayran" maya ile yoğurt hazırlamak için? Bu incelik tarifi genellikle genç çocukların anneleri kullanılmaktadır. Sonuçta, herkes bir sırrı çocuklar bu güzellikler seviyorum.

kendinden fermente süt ürünleri için sadece doğal bütün sütü kullanıyoruz. Bu kap içine döküldü ve ateşe konur.

Çıban süt getiren yaklaşık ¼ saat içinde plaka üzerinde tutulur. Zaman geçtikçe, ısı kapalı tava ve izin verilen 45 derece soğutmak için. sıcaklığını belirlemek için kullanılabilir bir temassız termometre.

Bu prosedürü gerçekleştirdikten sonra biraz sıcak süt, küçük bir kase içine dökülmesi ve starter kültür ile karıştırılır.

üniform bir kıvama sahip olan cam içeriği süt kalanı ile kazan içerisine yayılır ve iyi tekrar karıştırın.

Pozlama yoğurt

Marş sütünde olacağı gibi kısa sürede, yoğurt geleceği olan bir kase sıkıca kapatılmış ve sıcak bir battaniye sarılmış. Gözlerden uzak bir yerde yemekler koymak, ürün 5-8 saat dinlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında süt ölçüde kalınlaşır gerekir.

hizmet etmek

Şimdi biliyoruz ki yoğurt nasıl "Ayran" maya ile. diğer bakterilerden gelen Tarifler benzer ürünlerini benzer eylemler gerektirir.

ekşi süt yemeğin 5-8 saatlik bir aradan sonra süperoksit tutmak için bir soğutucu içinde kaldırılır.

Serin yoğurt, bir fincan içine yaymak ve masaya servis. İstenilen Alakart yemek dut püresi, şeker veya meyve parçaları ekleyin ile birlikte karıştırılabilir edin.

mayalanma bitmiş ürün artık bir haftadan daha buzdolabında arzu edilir saklayın.

krep aşaması tarifi Adım "Ayran" maya

Elde edilen söz konusu ürünü kullanmadan pişmiş Kalın krep, lezzetli ve sağlıklı çok hassas olduğunu. Bu tarifi uygulamak için şunlar gerekir:

• elenmiş buğday unu - 300 g;
• % 2.5 yağ içeriğine sahip "ayran" mayalama - 500 mi;
• parçalayıcı - yaklaşık 2/3 tatlı kaşığı;
• ince beyaz şeker - yaklaşık 3 büyük kaşık;
• bitkisel yağ - beğeninize kullanılan;
• Büyük büyük yumurta - 1 adet;.
• Tuz - 1 büyük schepotochka.

mesim hamur

Nerede "Ayran" maya ile krep pişirmek için başlamalıdır? Tarifler Bu tatlının bütün noktalarından adımı gerektirir (Julia Vysotsky genellikle aşağıda açıklandığı gibi bu krep yapar).

İlk olarak, taban yoğurmak gerekir. büyük bir kapta beyaz kabartma tozu ve sodyum klorür ile buğday unu elenir. Sonraki toz şeker ilave bileşenlere ve dikkatli bir şekilde karıştırılır. Ardından toplu ürünleri yayılmış marş ve dövülmüş yumurta.

Tüm karışım bileşenleri, homojen bir kitle elde etmek.

İstenirse, ev oladushek için hamur kuru üzüm, doğranmış elma veya doğranmış kuru kayısı ekleyebilir.

Isıl işlem

lezzetli ve kahrolası börek hazırlanması için sadece güçlü ısıtılmış tava kullanılmalıdır. Bu bitkisel yağ ilave edildi ve daha sonra, bir çorba kaşığı ile ürün yayıldı.

Browning krep alt tarafını olması, onlar üzerinde açık olduğundan ve aynı şekilde hazırlanır. Sonra ayrı bir plaka ve tava üzerinde temiz krep ürünlerin yeni bir toplu yayıldı. İstenirse, yemekler tereyağı yeniden gres edilebilir. Aksi takdirde, kuru krep ayrı olarak bitkisel yağ uygulanması gerekir. Bu onları daha sulu ve lezzetli yapacaktır.

Nasıl aile kahvaltıda uygulanacak?

Gördüğünüz gibi, evde hazırlanmasında "Ayran" hayır büyük dağıtmak mayalamak kullanarak oladushek. krep tüm sıcak tava üzerinde kızarmış edildikten sonra, çay veya diğer içecekler ile kahvaltı sunulmaktadır.

ekşi krema, meyve veya meyve yoğurt ve yoğunlaştırılmış süt, reçel, bal veya diğer tatlılar ile aromalı bir daha sağlıklı ve besleyici tatlı hazır börek için.

Ürün Özellikleri ve Aşçılar yorum

mayalama "Ayran" kullanarak tarifleri sunan onun çeşitleri bahsetmiyorum imkansızdır. Bu ürün, 910 gram şişelerde satılmaktadır. Yağ% 1 veya% 2.5 olabilir.

Ayrıca raflarda bu incelik 330 gram elverişli paketleri bulunabilir unutulmamalıdır. Bu ürün kullanışlı bir atıştırma için idealdir. O bir "klasik" tat "çilek", "kepek-tahıl" ve vardır "bahçe çileği."

Leaven "Ayran" tam ve sağlıklı beslenme tüm ilkelerini takip etmek isteyenler için özel olarak yaratılmış olduğunu belirtmek gerekir.

Deneyimli aşçılar Değerlendirmeleri Bu ürün yardımıyla genel olarak beden ve mükemmel sağlığa çok faydalı olacaktır çok farklı yemekler ve hamur işleri, pişirebilirsiniz söylüyorlar.