Acara gerçek Haçapuri nasıl pişirilir

Gürcü mutfağı çünkü sadece şiş kebap, sacivi veya Sovyetler Birliği'nde popülerlik kazanmıştır sos tkemali. Tabloların diğer cumhuriyetlerin ve hatta uzak ülkelerin sakinleri onu tanıtımda büyük bir rol özel bir ekmek oynanan - Haçapuri. Bunların birçok türü vardır. Biz sadece sadece bölgede değil güneşli Gürcistan herhangi köy bu yemeğin tarifi sahiptir diyebiliriz. Ama biz nedense özel sempati Acaryan neden olur tortilla. öyle yumurta ve peynir tuzlu edildiği bir tekne gibi. Kabul edelim, nasıl Haçapuri pişirmeye Adjara'da.

hamur

Bu kek sırrı Gürcü zengin dolgu ile basit mayasız maya hamur bir kombinasyonudur. Bu nedenle, baz bir fırfırlar yoğurmak - (su ile seyreltilmiş veya krem) sadece süt, bitkisel yağ, un yumurta, maya, şeker ve tuz. hamur işleri ve gevrek havalandırmak için, bunun temeli yumuşak ve esnek değil, sıkı olmalıdır. Adjara'da Haçapuri için Hamur Bu kuralın istisna değildir ve genel ihtiyaçlarına göre karıştırılır. sıcak süt bir bardak içinde yumurta sürmek için, bir şeker kaşığı tuz çeyrek kaşık, un 500 gram kuru maya, bir torba çözülür. pürüzsüz bir hamur yoğurun. Yağ alt ve bitkisel yağ iki çorba kaşığı tava kenarları, kalın olmaya etrafında tahrik geri topuz, koyun ve folyo ile kapatın. Bir saat için sıcak yerine koymak. Bu süre boyunca, hamur iki katına olmalıdır. Biz onu tekrar yumrukladı ve bir yarım saat daha sıcakta koydu.

dolgu

Acar Haçapuri önce de belirtildiği gibi, peynir ve yumurta ile yapılmış. Peynir parçalanmış ve her zaman tuzlu gerekecektir. İdeal Acar peynir kullanılmış, ancak bunu elde etmek beri bir sorun var ve Suluguni peynir çeşidi ve Adigey ve hatta peynir gidecek. Yumurtalar gelince, o zaman onlardan yarım düzine gerekecektir. Buna ek olarak, başka turta yağlama için gereklidir.

Haçapuri Acara koymak

Son kez hamur yumrukladı ve altı parçaya bölün. yumuşak ve esnek hamur iyi kırışık eller, bitkisel yağ ile yağlanmış - oklava kullanmayan köftesi şekillendirmede Gürcistan metresi. Yani, biz oval bir kek onu oluşturan hamur bir parça alır. cheesecake için bir yayılma Onun orta, rendelenmiş peynir. hamur kenarları teknelerin görünüş yapmak için bir "tampon" ve zaschipyvaem yol yükseltmek. su taşıtı yumurta sürmek için, sarısı zarar vermemeye dikkatlidir. Tepesinde biraz tuz gerektiğini.

Hamur işleri Adjara'da Haçapuri

Ayrı bir kapta Yedinci yendi yumurta, çatal sallamak ve pembe çıkıp onlara kenar tekneler ovalayın. Fırın orada kekler yarım saat pişmiş gereken 200 dereceye kadar ısıtılması gerekmektedir. Hazır olduklarında, tereyağı küçük parçası üzerinde bir tekne içinde bir plaka ve yere koymak gerekir.

Opsiyon Haçapuri Adjara

yumurta isteyenler için eski gelenekten böyle bir ayrılma yoktur, yani kaynatılır, "haşlanmış". hamur Tekneler sadece peynir ile doldurulmuş. Sadece onlar bir yumurta sarsacak içinde ve dışında yağlanır. onlar sadece peynir ile fırınlanmış Yarım saattir. Tekne kızardı zaman protein hazır olacağını noktaya bir yumurta ve dopekayut sürücü, tava çıkardı. Sonra tava hemen fırından çıkarılır - sadece bunu kapatırsanız, sarısı hala sert, zor olacak.