Steak Chaliapin: tarih dersleri. Chaliapin Tarifler biftek

Bazı Rus restoranlar menüsünde biftek Chaliapin gibi böyle bir tabak görebilirsiniz. o nasıl hazırlanıyor bilmek ister misiniz? Bizim bilgi paylaşımı için mutluyuz. mutfak işinde iyi şanslar!

yemeklerin Tarihçesi

Yani, böyle biftek Chaliapin olarak ev tabak tedavi etmek istiyorum. Nasıl pişirilir? Bu daha sonra ele alınacaktır. Ve şimdi bu et yemeğin tarihi ile tanışırız edelim.

Japonya'nın Chaliapin turu 'Asahi' gazete yönetimini düzenledi. Kısa bir süre içinde Rus şarkıcı Japonya'nın çeşitli şehirlerde 14'den fazla konser verdi. Tur sırasında Fyodor Ivanovich dişleriyle sorunlarınız. Sert ve dayanıklı yiyeceklerin o bu dönemde kontrendikeydi.

yerel bir restoranda İmparatorluk gelmeden, o bir et yemeği hazırlamak için, bu nedenle mide doyurmak için ve diş kaydetmek sordum. Chaliapin hoş tarafından şaşırdı veya biftek getirdi. et, sulu, yumuşak ve inanılmaz lezzetli. Daha sonra Fyodor Ivanovich tüm tur sırasında bunu emretti. Ve onun adı biftek vermeyi kabul etti.

değil domuz ve sığır eti sadece kullanılan yemekler hazırlanması için. Steak tarifi birkaç varyasyonlar gelir bugün Chaliapin olduğunu. kullanılan ek maddeler olarak pirinç, ızgara sebze, çeşitli soslar vardır. Büyük Fedor Shalyapin sevilen kesin tarifi, restoran Imperial tek şef da bilinir.

Steak Chaliapin: Klasik tarifi

ürün listesi

• Soğan - 3 başları;
• baharatlar (biber, tuz);
• sığır - 0,4 kg (2-3 adet);
• rafine yağ.

hazırlık

1. Nereden başlayacağız? 2 soğan atın. Onların kabuğundan çıkarın. Eti bıçakla doğranmış edilmelidir.
2. sığır adet özel çekiç püskürtmek. En kısa sürede bir tarafı yumuşar gibi biz diğerine ters çevirin. Her bir parça, soğan kaplanmıştır. Biz bir kase vitese. Buzdolabında gönder. 1.5-2 saat marine gereken et var.
3. Kalan soğan kabuğu. Eti semicircles parçalamak. Biz Önceden ısıtılmış tavada gönderin. Fry tereyağı kullanarak. Biz bir kase vitese. Fırında hasat ısıyı kaydedin.
4. Yine, yeni bir yağ kısmının, dökme, tava ısıtın. yaydan çıkan temizlenmiş marine edilmiş et. kahverengi oluncaya kadar sığır biftek kızartma (her iki tarafta 2-3 dakika). Bu tabağında pişirme işlemi tamamlanır. Bir plaka üzerinde Sulu ve taze yüzlü biftek Chaliapin yayıldı. Patates, tatlı salata veya ızgara sebze ile takviye edilebilir. Ayrıca krem veya mantar sosu Serve öneriyoruz.

risotto ve sebzeli Chaliapin biftek

Gerekli malzemeler:

• dondurulmuş sebze (havuç, fasulye, bezelye ve karnabahar), 0.4 kg;
• tereyağı 30 gramlık bir parça;
• bir soğan;
• 0.5 kg ağırlığındaki sığır;
• Kurutulmuş kökleri - sadece 1 çorba kaşığı. l.;
• Sarımsak - 4 diş;
• kaynatılmış farklı mantarlar (tilki, kayın ağacı mantar) 200 g;
• soya sosu;
• Bazı bezelye beyaz biber;
• brokoli ve 80 g havuç, 100 g;
• 1.5 litre sıvı (tavuk, hindi);
• marul;
• herhangi bir şekle sahip pirinç 300 g;
• Fesleğen - 2-3 dal;
• zeytin yağı, 70 ml.

Ayrıntılı talimatlar

Adım numarası 1. Sığır bonfile masaya koydu. elinde keskin bir bıçak al. biftek içine eti kesin. Her biri tuz ve biber olmalıdır.

zeytinyağı ısıtılmış bir tavada Adım sayısı 2., biftek yatmaktadır. her iki tarafta Fry. sığır kahverengi renk tonu ile altın kahverengi almalı.

Aşama 3 numaralı biftek bir fırın tepsisine koydu. Bunların her biri üzerinde biraz tereyağı (parça) koydu. 10 dakika sonra, önceden ısıtılmış bir fırın çıkarın. Kavurma et için tavsiye edilen sıcaklık - 200 ° C

ısıtmalı tavada Adım numarası 4. Aşağıdaki maddeler gönderin: rendelenmiş havuç, soğan küp doğranmış haşlanmış mantar. Yağı kullanarak hepsini kızartın. Sonra bir kase vitese.

Adım sayısı 5. boş tava Şekil dökün. et suyu kısmını dökün. bir kaşıkla karıştırıldıktan pirincin. En kısa sürede suyu buharlaşır olarak dökmek için de gereklidir. çözüldü sebze ve doğranmış brokoli ekleyerek pilav ile bir tavada. kurutuldu kök serpin. tuz ile Sezon.

Aşama 6 numaralı kalan suyu dökün. mantar, soğan ve havuç tava karışımı döşeme. Karıştırınız. Pişirme sonunda, rendelenmiş sarımsak koyun. Tekrar karıştırınız. tava kapağını kapatın. Sonra sebze 10 dakika ile pirinç edelim.

yemekler oluşumuna alma Adım numarası 7.. bir tabağa koyun marul. Sonra orada sebzeli risotto. Ve bu kompozisyon Chaliapin biftek tamamlar. porsiyon başına 2 adet almak için çekinmeyin. soya sosu dolgu olarak uygundur.

Adım numarası 8. taze domates ve fesleğen dallar ile tabak süsleyin. Sen istenirse zeytinyağı ile serpilir, rendelenmiş turp bir kapta koyabilirsiniz. Eğer bağlamda biftek bakarsak, biz de pişmiş et nasıl görebilirsiniz. Yumuşak, ihale ve lezzetli.

Sonuç olarak

Şimdi sığır nasıl hazırlanacağını basit ve hızlı biliyoruz. makalesinde Tarifler lezzet deneyimine çeşitli düzeylerde ile hostesleri için uygundur. sulu ve lezzetli - bu talimatları izlediğinizde tam olarak mükemmel bir sonuç elde edecek biftek.