Sütten Süzme peynir ve ekşi krema: tarifi

İlk bakışta, süt ve krema gelen süzme peynir neredeyse imkansız hale getirmek için. Bu tür bir ürünün hazırlanması için gerekli olan özel üretim koşulları sonra. Ama bu bir yanlış olduğunu. Sonuçta, bir evde peynir kolay ve basittir. Bunu doğrulamak için, aşağıda anlatılan tarifi birini kullanmanızı öneririz.

adım adım ev yapımı peynir için tarifi süt ve ekşi krema gelen

Aslında evde lezzetli peynir yapmayı epeyce yol vardır. Onları bilerek, mağazada ürünü satın almak zorunda değilsiniz. daha çok da genelde çeşitli koyulaştırıcı, koku verici ve ekleme çünkü.

Biz süt ve krema lezzetli ev yapımı peynir hazırlamak gerekir:

• kırsal büyük süt yağı - yaklaşık 2 litre;
• yumurta taze büyük - 5 adet;.
• kalın krem alışveriş - 500 g;
• Tuz - kullanmayı tatmak;
• Çeşitli baharatlar - takdirine kullanımı.

vakıf yapma

süt ve krema ev yapımı peynir için en lezzetli, bir yüksek yağlı gıdalar kullanılması önerilir olsun. zengin ve besleyici madde yapmak için tek yol bir üretim ortamında değil.

Böylece, taze ülke süt büyük bir tencerede içine dökün ve (tuz yaklaşık 4 büyük kaşık ekleyin) tuz ekleyin gerekir. Daha sonra, ürün, kaynama noktasına getirilmiş ve bir kaç dakika için orta ateşte kaynamaya gerekir.

ısıl işlem yapılırken süt kalan malzemeyi hazırlamak için devam edebilir.

Krema ve yumurta işleyin

sütten Ev yapımı peynir aşamalarında hazırlanmalıdır. çok lezzetli oldu Yani, bir kaseye yumurtaları kırmak ve bir çatalla onları yenmek gerekir. Sonraki onlara taze bir krem yayımlamak ve yoğun karıştırma işlemi tekrarlamak istiyorum.

malzemeyi karıştırın

Nasıl ev yapımı peynir hazırlamak için? Yumurta, süt, yavaş yavaş bir tencereye karıştırılır ve ekşi krema ocakta pişirilir. Bunun gibi, ürünlerin yüzey görünür büyük beyaz pullar haline gelmez sürece ısıl işleme tabi tutulması gerekmektedir.

"Kaçış" değil kap muhtevası için, düzenli olarak olması gereken bir tahta kaşıkla karıştırın. pul süt ürünleri bir çok görünümünü 5 dakika pişirme ve daha sonra 40 ° ısı ve soğuk kaldırmak önerilen sonra.

Biz yumuşak peynir yapmak

Eğer peynir benzer bir ürünü elde etmek istiyorsanız süt ve krema gelen Sunan tarifi süzme peynir sadece kullanılmalıdır. kalın gazlı bez önceden yerleştirilmiş bir süzgeçten, içinde atmak gerekebilir ılık süt kütlesi yapmak.

tüm sıvı drenaj Dove, kalan lapa bir baharatlar veya otlar tadı ilave edilebilir. Bundan sonra, gazlı bez sıkıca bir torbaya sarılmış ve basın içeriğini konulmalıdır. boyunduruk su ile dolu bir cam kavanoza olarak kullanılabilir.

son aşama

peynir yapımı süt tamamen herkes nem sıyrılacak sonra, bir kapağa sahip bir kap içinde tülbent ve yerden kaldırılması gerekir. Böyle bir üründe, 12 saat süre ile buzdolabında emmek için arzu edilir. güvenle sandviç, ana yemekler, pizza ve hatta salata için kullanılabileceğini sonra.

adım süt ve krema gelen peynir üretimi adım

Kendi başlarına peynir yapmayı öğrenmek için, yukarıda söylediler. Şimdi eve sen mascarpone peyniri hazırlamak nasıl anlatmak istiyorum. Bunun için ihtiyacımız:

• Taze krema kalınlığında% 20 - yaklaşık 800 mi;
• süt yağı depolar (% 10 krem olabilir) - 200 mi;
• taze limon suyu - 2 tatlı kaşığı.

hazırlanması için proses,

mağazadan Süzme peynir sütü oldukça basit. Öncelikle, ekşi krema ile ürünü karıştırmak ve sonra çok yavaş bir ateşe koymak gerekir. bir sıcaklık bileşenlerine ısı 75 derece arasında olmalıdır. Bu durumda, büyük bir kaşık karıştırmak için her zaman teşvik edilir.

Bundan sonra pota taze limon suyu eklemeniz gerekir. Bu bileşen kolayca süt pıhtılaştırma katkı edilir. Ortaya çıkan kitle bir raddeye getirmek için her durumda mümkün değildir. Ürünü katlandıktan sonra, ısıyı ayırın ve biraz soğumaya.

Biz mascarpone peyniri yapmak

Peynir ve ekşi süt ısı işleminden sonra, yukarıda tarifi ile tam olarak aynı şekilde hazırlanmalıdır. Gerekli pıhtılaşmış kitle yoğun gazlı bezle bir süzgeçten içine dökün ve birkaç saat boyunca bu halde bıraktı. Bu süre boyunca ürün fazla nemi bırakır.

Bütün bu aşamalar uygulanarak, elde edilen peynir basın ve kapaklı bir kap içine koymak için gereklidir. soğutma odasında tercihen Store ana mascarpone.

Eğer bir tatlı peynir almak istiyorsanız, memede kitle, bir kevgir içinde döşeme sonra ayrıca pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

Pişirme kullanıldığı gibi?

Kendi üretim lezzetli sandviçler oluşturmak için değil, aynı zamanda bu tatlı hazırlanmasında sadece kullanılabilir Mascarpone peyniri tiramisu ve çeşitli hamur işleri olduğunu.

peynir yapma

ekşi sütten Sert peynir ev hızlı ve kolay hazırlanır. Bunun için ihtiyacımız:

• ekşi süt (yoğurt) - 3 L,.
• taze süt yağı - 500 mi;
• kalite tereyağı - 50 g;
• Tuz - küçük kaşık ½;
• sirke - küçük kaşık ½;
• yemek soda - küçük kaşık ½.

peynir yapma

Eğer ekşi sütten bir ev yapımı peynir yapmadan önce, lor hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, tavaya yoğurt dökün eklemek sirke ve yavaşça ısıtın. o ağırlık önerilmeyen bir taşım kaynatın. Hemen bir tencere büyük pullar ve yeşilimsi bir peynir altı suyu içerisinde oluşturulduktan sonra ısı kaldırmak için gereklidir. Bu formda süt kütlesi gazlı bez ile bir süzgeçten atılmış ve tamamen nemi yoksun olması gerekir. Sonuç olarak, yaklaşık 500 gr lezzetli süzme peynir almalısınız.

Pişirme peynir lor

Nasıl bir katı süzme peynir yapabilirim? Süt, sirke peynir yapımında kullanılmıştır. Şimdi taneli ürün güvenle peynir yaratmak için de kullanılabilir. Bunu yapmak için, çatalını ovmak ve taze kaynama sütünde koydu. Bu malzemeleri kaynatın yaklaşık 12 dakika boyunca düşük ateşte önerilir. Aynı zamanda, sürekli çay kaşığı müdahale edilmelidir.

Bu işlemin ardından, tava içeriği, yoğun gazlı bezle bir süzgeçten tekrar damla uçlarını ve tüm aşırı nemi aşmak için maksimum yol kaldırmak gereklidir. Yine ayrıca sıcak kütle metal bir kaba koyun ve kaşığı kabartma tozu, tuz ve yumuşak tereyağı buraya eklemek için gereklidir.

Hızlı onlar biraz ateşe koyun ve (ilk dakika yaklaşık) ısıl işleme tabi gereken tüm malzemeleri karıştırın. Bu süre boyunca, peynir kütlesi homojen ve de uzak tencere duvarlarından olmalıdır.

Ev sert peynir hazırlanmasında son adım

Şimdi ekşi sütten ev yapımı peynir yapmayı biliyorum. tencere duvarlarından yola edilir lor bir sıcaklığa ısı ve serin çıkarılmalıdır sonra almak kolay olabilir, öyle ki.

düzgün bir top haline lor Roll up, yakın sıkıca bir yağlanmış haline getirilerek yapılmalıdır. Bu formda süt ürünleri buzdolabında en az bir saat dayanacak şekilde arzu edilir. Bu süre boyunca, süzme peynir sıkıca belirledi.

Nasıl masaya süzme peynir sunmalıdır?

Ürün tamamen hazırlandıktan sonra, bu çıkarılır ve ince dilimler halinde kesilmesi gereklidir. herhangi bir biçimde olabilmektedir masaya servis yapın. Biri ona sandviç, bazı pizza ve diğer ana yemekler yapar, ama birileri yapar ve salatalar çeşitli ekler. Bu arada, sunulan seti ve malzemelerle başlığından yaklaşık olarak 350-400 gr sert peynir olmalıdır.

uzun pişirme süzme peynir, taze süt, sert peynir irade. Birkaç schepotochek zerdeçal veya safran dökün ilerletmek olabilir (kapta ısıl işlem sırasında) peynir üründe hoş sarı rengi vermek için. İstenirse, peynir, diğer baharatlar, baharat ve otlar ve hatta dilimlenmiş pastırma eklemek için izin verilir.

özetlemek gerekirse

Şimdi hazırlık pahalı bileşenleri satın almak, hem de serbest zaman büyük miktarda ödemek zorunda değildir bunun için ev yapımı peynirler, en popüler tarifler biliyorum.

Aynı zamanda süt ürünlerinin hazırlanması için başka seçenekler olduğunu belirtmek gerekir. Yani, bu ve diğer malzemeler kullanarak böylece peynir veya peynir, beyaz peynir benzer ve ev yapımı ricotta ve yapmak kolay olabilir. Ana gereklilik tarifi tarafından öngörülen tüm gerekliliklerine uygun ve benzer onları değiştirmeden sadece uygun bileşenler kullanmaktır.

mağaza ürünleri gibi aynı sırada olabilir ev yapımı peynir kullanın. Itibaren meze, ana yemekler, kekler ve hatta salata yapmak iyidir.