Gıda ve içecekYemek tarifleri

Rulo "Kaliforniya" reçete bileşimi. Rolls "Philadelphia"

Suşi - şu anda en popüler yemeklerinden biridir. Bu sıkıca dünyanın birçok ülkesinde mutfak gelenekleri kurulmuş bir Japon incelik. tat ve yapı rulo Göz kamaşması. "Kaliforniya" ve "Philadelphia" - bu muhtemelen bu yemeğin en popüler çeşitleri olduğunu.

"Kaliforniya" Biraz

Lezzetli ve aynı zamanda yararlı rulo parçası olan ürünlerdir. "Kaliforniya" - out pirinç pişmiş suşi seçeneklerinden biridir. Bu çanak 1973 çıktı. Arazi ev - Ve işin garibi, bu o zaman Avrupa'da yaygınlaştı ve ancak ondan sonra Japonya'da bu konuda öğrenilen ABD'de icat edilmiştir. Yazarlık Ichiro Masitoy şef aittir.

rulo kompozisyonu "Kaliforniya"

Suşi - Besleyici ve doyurucu yemek oluşur, çünkü inanılmaz derecede kullanışlı ayrıca lezzetli, ama sadece değil. Bu "California" (rulo), fotoğrafın gibi yemeklerin bileşenlerini tanımlamak için yardımcı olacaktır. aşağıdaki gibi, bu çanak bileşimdir:

  • Sıkıştırılmış Nori yosunu;
  • haşlanmış pirinç suşi için;
  • pirinç sirkesi ve şeker doldurulması;
  • salatalık, soyulmuş;
  • avokado;
  • Yengeç eti (crabsticks yerine geçebilir);
  • Tobiko susam ya da dekorasyon için;
  • Wasabi soya sosu ve tatlandırıcı gibi zencefil.

"California" pişirmek için nasıl

ilk başta toprak bu yemeğin an fanlar profesyonel bir şef için boyun eğen tuhaf bir şey, gibi görünüyordu Eğer pişirme tüm sırları ele almıştır. rulolar "Kaliforniya" kompozisyonu ihtiyacınız olan her şey, herhangi süpermarkette satın alınabilir olmasıdır. Pişirme işlemi, aşağıdaki aşamaları içerir:

  • kontaminasyonu önlemek için streç film ile sararak bir bambu mat (yaklaşık 20 x 20 cm) hazırlanması önceden;
  • paket üzerinde talimatlara göre suşi pirinç kaynatın ve soğuduktan sonra, pirinç sirkesi ve şeker sosu ile karıştırın;
  • dolgu (salatalık, avokado ve yengeç eti), ince şeritler halinde tüm bileşenlerini kesme;
  • hazırlanmış bir mat bir alan nori bir yaprak boyutu Şekil ince bir tabaka koymak üzerine;
  • Üst lay nazikçe yosun ve basılırsa;
  • ince tabaka nori kenarından gerilemiştir, tüm genişliğini doldurma koyun;
  • o düzgün bir yuvarlak şekil verme, mat yumuşak rulo büküm kullanılarak
  • Ortaya çıkan ihtiyaç yumurta rulo rulo uçan balık ve susam;
  • son aşamada bölümleri parçalar halinde kesilmiş, haddeden gerekir ve yavaşça çanak koymak.

"Philadelphia" Biraz

bize geldi ABD'den yerli Japon çanak, "Kaliforniya" rulolar, "Philadelphia" dır - Kara rağmen. Bunların bileşim biraz farklıdır. Geçen çanak yaklaşık 70 yıl önce icat edildiği ABD durumuna uygun şekilde adlandırıldı. Bazı insanlar adı "Philadelphia" Bileşiminde bulunan aynı isimli bir peynir rulo verildi inanıyoruz.

Bu rulo fikri Amerikalılar nori belirli bir tat ve koku tat değildi ve bu nedenle Suşi ustası şef içeride bunları gizlemek için karar gerçeğine dayanmaktadır. çanak güzel bir görünüm ve dolgun bir tat vermek için, tuzlu somon ve krem peynir kullanmaya karar verildi. Aşçılar ve aşıklar sürekli "Philadelphia", tüm yeni maddeler ekleyerek, denemeler yapıyoruz. Bugüne kadar, bu yemeğin çeşitleri düzinelerce vardır.

merdanelerin bileşim "Philadelphia"

Zengin yeterli personel rulo "Philadelphia" ile karakterize edilir. Bu yemek pişirmek için Ana oldukça basit. Önemli olan - tüm gerekli malzemeleri satın almak. şöyle listesi:

  • suşi için özel yuvarlak pirinç;
  • Sıkıştırılmış Nori yosunu;
  • çiğ ya da tuzlu somon (daha iyi taze balık doldurma koymak, ancak daha zengin bir tat varyantını süslemek için kullanılması önerilir);
  • krem peynir (sadece takım elbise "Philadelphia", aynı zamanda "mascarpone");
  • Suşi ustası, bazı doldurma salatalık veya avokado eklemek için tercih;
  • soya sosu, Wasabi ve zencefil turşusu.

"Philadelphia" pişirmek için nasıl

Belki de, rulo "Philadelphia" istemem birini bulmak zordur. yemeklerin Fotoğraflar hemen iştahı uyarır. Tabii ki, restoranda suşi denemek için mutlu olabilir, ama çok daha ilginç bunları kendiniz pişirmek için. Bunu yapmak için aşağıdaki adımları gerçekleştirin:

  • Bir önceki durumda olduğu gibi, özel pirinç kaynatın ve sonra biraz şeker ve tuz ile pirinç sirkesi ile doldurmak gerekir;
  • doldurma tüm bileşenleri (balık ve sebzeler, bunları kullanmak istiyorsanız) şeritler halinde kesilmiş olmalıdır;
  • Somon dekorasyonu için kullanılacak geniş dilimler halinde kesilir; Su bambu hasırı ile ıslatın veya daha fazla hijyen için plastik film ile sarın;
  • Şekil ince bir tabaka üzerinde mat koymak ve sonra, (farklı hareket edebilir - pirinç yosun dağıtmak, daha sonra dikkatli bir şekilde yerine arpa kıvırmak) nori bir tabaka ile örtün;
  • Bu geriye kalan tüm bileşenlerin (bazen doldurma sadece bir "Philadelphia" oluşur) boyunca uzanan sonra tabakanın bir orta şerit, krem peynir koymak;
  • Bir bambu mat yardımıyla, büküm rulo;
  • (Doldurma mevcut silindir susam serpilir gerçeği ile sınırlı olmadığını somon) sarılı standları rulo hazır tuzlu balık dilimleri önceden pişirilmiş;
  • Şimdi arazi halinde kesilmiş ve bir tabak onları konur.

yararlı ipuçları

en lezzetli rulo kendi ellerini hazırlanan olanlar. Mükemmel yemek almak için şu kurallara uyun:

  • rulolar tamamen ağzınızda değil raskusyvaya koyun edebilmek için yeterli büyüklükte olmalıdır;
  • ; Bu katkı maddeleri ayrı ayrı kullanılır - çok yapmak için kullanılan soya sosu wasabi karışmaya gerekli değildir
  • iyi bilenmiş olmalıdır suşi bıçak şekli çekiciliğini korumak keserken, böylece;
  • Japon geleneği aşağıdaki tüm malzemeler yemekleri görünümünü, ama tadı sadece etkileyecek aynı oranlarda olması gerekir;
  • sırasında rulo hazırlanması pirinç ılık olmalıdır (o kadar soğuması için zaman olsaydı, o ısınmak gerekir);
  • zencefil ve wasabi ile aşırıya kaçmayın, kara kendisinin hassas tat öldürebilir onların keskinlik yüzünden;
  • rulo - bu çanak dayanıksızdır ve bu yüzden hazırlanmasından sonra 6 saat süre ile kullanılması gerekir.

Sonuç

rulo "Kaliforniya" ve "Philadelphia" gurme kompozisyonu hayal çarpar ve bunun özel kullanımı ile karakterizedir. Bu yemekler pişirme işleminin bakış açısından, hem de Menşe gelen ilginçtir. Çok az insan tüm favori Japon yemekleri aslında ABD'de icat edildiğini biliyoruz. Yine de bu, onlar onların iyi tat ve oryantal çekicilik kaybetmedik. Ve lezzetli yemek yapmayı öğrenmek evde rulo - paha biçilmez bir beceridir daha sık kendilerinin ve ailelerinin şımartmak mümkün olacak çünkü.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 tr.birmiss.com. Theme powered by WordPress.