Teknolojik ekipman catering. restoran, kafe ve barlar için aletler

catering tesislerinin teknik ekipman farklı amaçlar için ekipman geniş bir yelpazede sunuyoruz. Pişirme, işleme, dağıtma, paketleme ve diğer işlevleri yerine getiren makinaların birçok farklı kategoriler. Çok tür işletmelerin özelliklerine bağlıdır. Örneğin, yaygın yıkama, kamyon ve raflar dahil kamu catering (restoran, kafe), en işleme ekipmanı nötr türleri kullanılır. Bunlar ve daha detaylı olarak dikkate diğer teknik destek varyasyon değer.

Et işleme ekipmanları

Restoranlar ve kafeler nadiren birlikte uzman işlemleri gerçekleştirmek etin işlenmesi, ancak, bu ekipman büyük işletmelerde kullanılmaktadır. Özellikle, kullanım eti masaj yapan Sigara makineleri, farshmeshalki öğütücüler ve hamburger yapmak için meclisleri. deboning ve kırpma gerçekleştirmek yardımcı maddeler ile tamamlanmaktadır işleme et ve balık için de makineler. Gıda bazı türleri ve için son derece özel ekipman gerektirir. Bu nedenle, domuz yağı hazırlanması ürün baharatlar ve su ile kütle karıştırılması için bir kesme tertibatı temin edilir, bunun üzerine, termik işleme ulaşmak ve tuz bir araç sağlar.

oldukça popüler hale son yıllarda, ve mantı, köfte ve köfte üretimi için mini satırlarda. Bu tür ekipman, bir yoğurma makinası ile çiftleşir beri biçimlendirilmiş ve mantı hazırlanması t. D. özellikle karmaşık bir süreç, aynı set, Haznede bir işareti olan arasında, pek çok teknolojik işlemleri vardır. Ve bu hesaba teknolojik ekipman catering da et için özellikle önemlidir ürünlerin soğutma, izin vermek için kullanıldığını yönüne bakmadan olduğunu. daha ayrıntılı olarak dikkate değer ekipmanın Bu kategori.

Isıtma ve soğutma tesisleri

jeneratörleri genellikle su buz küpü kullanılmaktadır soğutmak için. Üretim hacimleri için gereksinimlerine bağlı olarak karşılık gelen özelliklere sahip desen seçilir. Bu grubun Güç oranı standart ekipman yaklaşık 25-30 kg / gündür. Ayrıca, buz ihtiva edecektir hazne ses seçilen işletmelerin gerekliliklerine bağlı olarak - 6-8 kg ortalama. Termal ekipman restoranlar için bugün Fırınlar, sindiriciler, elektrikli electroboilers ve Elektro sundu. Ayrı kategori ısıtma kurulumunu düşünülebilir. Örneğin, banyo uzun süreli pastörizasyon Eğer süt ve süt ürünleri ile çalışmak için izin verir.

Fast food için Üniteleri

Bu kategori gözleme yapımcıları, Fritürler, ızgaralar ve Tokmaklar içerir. Yani, et ürünleri, kümes hayvanları kızartma ve çok fonksiyonlu ızgara kullanılan pişirme sosis ile çalışmak için. Daha sonra onlardan sosis, hamburger, pizza ve diğer hızlı gıda ürünleri meydana maddeleri üretilmektedir. fritözler gelince, onlar yağda farklı yiyecekleri pişirmek için izin verir yönlü ekipmanlardır. genellikle bisküvi ve kum - bar ve kafeler için Köpürtücü donatım, sırayla, testin bireysel türlerin toplu gerçekleştirir. Ayrıca bu gibi cihazlar yardımı ile hazırlanan tatlı kremler, kremalar ve diğer şekerleme kütlesi vardır. Modern kafe ve ücretsiz krep yemekler değil tüm çeşitleri bulunmaktadır. Ama geniş diskler formunda olan yüzeyleri pişirme ile aynı cihazı kullanarak hazırlanması için.

Pişirme ekipmanları

doğrudan pişirme için makinalar ve ekipmanlar yoğurma gelecekteki deney bileşenlerinin hazırlanması için makineler: Bu bölümde ekipman üç ana kategori vardır. Preparasyon otomatik un yabancı maddeleri uzaklaştırmak için cihazlar gerçekleştirilir. Ayrıca modifikasyon Hamur karıştırma bağlı olarak ve daha fazla Pripek geliştirir ve yağ ürünleri sağlar geri yıkama hava doygunluğu un kütle yeteneğine sahiptirler. Bir sonraki aşamada pişirme veya şekerleme için temel hazırlanması, ayrıca, çavdar ya da buğday unu ile çalışabilir modeline bağlı olan test makineleri, hazırlanması için kullanılmaktadır. fırın son aşaması arada ekmek somun, çörekler vb. D. hazırlanıyor ekipman sağlar, bu arabalar çok fonksiyonlu ve aynı zamanda kızartma ve et kızartma için kullanılabilir olabilir.

Yiyecek dağıtıcıları ve dolum makineleri

Modern yarı otomatik makinelerin kazanılması kamu catering işletmeleri teknolojik sorunlar şişeleme ve gıda dağıtıcıları için makineler olmadan değildir sağlamak için. yapışkan ürünler için kullanılan ikinci ise içecek şeklinde sıvılarla ilk çalışma. dağıtıcı bir santrifüj veya pervaneli pompa gıda prensibine dayanır tasarıma sahip bir porsiyonlama aparatıdır. Bu yapışkan ürünlerin dağıtılması için bir çeşitli gerçekleştirmek için yüksek verimlilik ve minimum hata katsayısı sağlar. Örneğin, bu tip Toplumsal gıda şirketlerin teknolojik ekipman belirli büyüklükteki parçalar halinde dağıtmaya, mayonez, ketçap, hardal ve çeşitli soslar ile çalışır. Aslında, bazı versiyonları doldurma makineleri düzgün ve doğru bir sıvı püskürtme olmadan işlevini yerine, benzer bir prensibi ile çalışır.

süt ürünlerinin bakımı için aletler

yemekler hazırlama süreçlerinde uygulamaya teklif birçok işyerlerinin maliyetinin maliyetini azaltmak amacıyla verimli ve karakter vardır daha önemli görevleri vardır. Bu aynı zamanda süt ürünleri için de geçerlidir. Temel malzeme işletme içeceğin pastörizasyonu, soğutma ve dökümü için birimleri içermektedir. Ama giderek, ekipman restoranlar için, örneğin, tereyağı, yoğurt, yoğunlaştırılmış süt veya hatta peynir imalatı için özel aletleri bulunmaktadır.

Nötr ekipman

Ocakta işlemleri katılan teknik araçlara ek olarak, yiyecek işletmelerinin olmadan yapamaz aksesuar. Bu bulaşık makinesi teknolojik tablolar, raflar, parklar ve duşlar bulunmaktadır. Uygun bir ortamda gıda korumak için değil, aynı zamanda lojistik süreçlerini optimize etmek sadece ikram için tarafsız donatım.

Özel ekipman

Genellikle işletmeler mutfak yemekleri ve gıda üretim şirketleri hazırlanması fonksiyonlarını birleştiren ikram. Ancak, her şirketin tam teşekküllü üretim hatları gelemez, bu nedenle işlem ekipman üreticileri özel çözümler geliştiriyoruz. Özellikle, aynı peynir ve peynir ürünlerinin hazırlanması için bir kompakt modüler birimleri sunuyoruz. Bazı dağıtım alınan ve teknolojik ekipman catering homojenize gıda karışımları oluşturmak için. Bu makineler ayrıca yönetmek kolay değil sadece yüksek performans ve küçük boyutta bir kombinasyonu vardır, ama. Çok fonksiyonlu kontrol birimleri, özellikle de, bir kişi tarafından çalıştırılabilir.

Sonuç

Gıda hizmetler tüm yeni faaliyetleri içermektedir. O da onların lojistik süreçlerini optimize etmek için daha derin ilgili alanlara girer. Yani, çoğu durumda, teknolojik ekipman catering hazır yemek ürünleri ve çiğ gıda üssü ile çalışmaz. et, balık, hamur için malzemeler bugün işlenmesi büyük restoranlar için zorunludur. Buna karşılık, kafe ve barlar tür ürünlerin öz hazırlanması için gerekli tüm donanım fast-food satış ve de görmekten hazır değildir. Aynı zamanda izlemek ve kaliteli ürünler için modern ve sofistike ekipmanlara kullanılan ürünlerimizin kalitesini etkilemez faaliyetleri catering alanınıgenişlettiklerini.