Fırın iş planı. sıfırdan fırın açıklığı

Bugün hiç kimse mali durumun istikrar emin olabiliriz. Ne de her gün işe gidip bir aylık maaş alır olanlar, ne de kendileri için çalışanlar, yani kendi işini sahiptir. "kriz" kelimesi sıkıca bizim sözlüğüne girdi ve onun geliş kez her uzun sürpriz olmuştur. Ama, tabii, mutlu değildir ve tekrar tekrar cüzdan önemli darbe vurmaktadır. Ve yine, kim sorunları durumunda daha iyi bir konumda olduğunu? Kesinlikle çalışanlar kim, cebinde bir kuruş ve yeni bir iş bulma biraz makul bir beklentim olmadan sokaklarda azaltılması durumunda,. bu durumda yol biridir - emek alışverişi de. Ancak, bu yolun en hiçbir yere çıkmaz. Küçük işletmelerin de olsa kendi sahipleri, daha elverişli bir durumda bulurlar da, gerçeğine rağmen gelirlerinin önemli ölçüde düştüğü. Yine de ne kadar küçük, var. Her durumda, vergi ödemek ve oturma her zaman mümkün kazanın. Yani bugün birçok kendi işini kurmak ve kendiniz üzerinde çalışmaya başlamak için nasıl düşünmeye nedeni budur. Ancak, bu konuda bir sorun vardır. Hemen hemen tüm uzun işgal niş iletken açısından daha fazla veya daha az elverişli olan pazar rekabet sert olduğunu, gerçekten gelir elde edecek doğru seçeneği seçmek oldukça zordur. Bu durumda her zaman talep ve herhangi kriz tam anlamıyla hayati ürünler şirketlere ilginin gösterilmesi gerekli ilkidir. Örneğin, ekmek. Bugün size şirketin ayrıntılı bir iş planı sunmak istiyorum Ve işte bu yüzden. Peki, nasıl bir fırın açmak için?

hizmet hakkında birkaç söz

Kendi fırın detaylı iş planı geliştirmek için başlamadan önce, özel olarak yapacağız karar vermek gerekir. Bu tür etkinlikler çeşitli seçenekler içerir çünkü. Bu tam teşekküllü bir şirket de olabilir. Yani tam üretim ve hamur ürünü pişirme gelen ve onun uygulanmasına, tüm üretim sürecini uygulayacak vardır. İlgili ikincisi, hemen kendi perakende satış mağazaları açık veren listesi ve nokta dahil etmek burada, işletmenin geleceği kavramı üzerinde çalışan, bu tavsiye edilir. Ya da, kurumlar hangi hem üretim ve ürün satış tek bir yerde, tek seferde gerçekleştirilecek olan bir kafe-pastane için bir iş planı geliştirmek için. Tıpkı kendisine hamur işleri değil, aynı zamanda diğer yemekler ve içecekler sadece satılan ürünlerin aralığına dahil edilecek, düşünmek değer. Örneğin, peynir kek, krep, patates krep, dondurma, tatlılar, çay, kahve için. Sadece ki: Böyle bir kuruluş oldukça katı bir başlangıç sermayesi, ancak verim gerektirir ve gerçekten etkileyici.

İkinci yol - yarı ile çalışır. Bu durumda, en iyi seçenek - mini fırın açılması. iş planı size aracılar kanalıyla ürünlerini hazır hamur satın alıp hayata tamamen kek yapıyor olacak dayalı olması gereklidir. Yatırımlar az gerekecektir, ama aynı zamanda işletmenin karlılık kadar yüksek olmayacaktır.

Üçüncü seçenek olarak, franchise için dikkat etmesi gerekir. Tamamen terfi markadan teknoloji geliştirdi ve sertifikalı ile belli bir miktar (bazen çok önemli) yatırım sonra, hazır bir şirket olsun. Opsiyon kötü değil, ama bir kural olarak kullanılabilir, ancak az ya da çok büyük yerleşimde yaşayanlar.

Eğer bilgi derlemek: Uzmanlar komple üretim döngüsü yürüten ekmek öncelikle dikkat öneriyoruz. Evet, yatırımları gerekli ve çok önemli, ancak bu girişim ödemek ve iyi bir gelir getirecektir. Biz size üretim fırınların tam döngüsü için bir iş planı göndermek istediğiniz bu nedenle içindir. Bu arada, bir örnek ve işlenmiş olarak kullanıyor, bu gerekirse mini işletmenin kendi konseptini oluşturacaktır mümkündür.

iş planı hakkında birkaç söz

işletmenin geleceği için doğru planlama - Başarının temeli. Bu stratejik belge üzerinde dikkatle düşünülmesi ve işadamı çalışacağı altında dikkate alarak bütün şartları gerektirir. Ve son derece hatalı o maliyetler ve gelirler planın keşfine kağıt parçası bulmak için yeterli olduğunu düşünüyorum edenlerdir. Doğal olarak, mali bileşeni - her şeyin temeli, ancak sadece noktası. iş planı gelecek girişimci için adım adım kılavuzun olmak için ayrıntılı bir talimat olmalıdır. Yasal bileşeni ve rakip analizi ve tesislerinde ve personelin seçmenin soru ve reklam yönünü ve çok daha fazlası: Ve kesinlikle tüm iş açma aşamalarını açıklayan öğeler dahil edilmelidir. İstediğimiz çünkü kademeli biçimde dikkatinize fırın iş planı getirmeye devam etmek. Peki, ürün eylem rehberiniz olmalıdır?

Gelecekteki iş rekabet analizi

işletmenin kavramını geliştirirken, sizin anlaşılmaktadır - bulunduğunuz yerde sadece akıllı bir insan. Büyük olasılıkla, uzun süre bu segmentte başarıyla girişimcilerin önemli sayıda istihdam etmektedir. Buna ek olarak, ciddi bir rekabet olan ürünler tüm mağazaların raflarında mevcuttur kamu unlu bitkiler olacaktır. Nasıl böyle bir durumda hayatta kalmak için? Yaratabileceği ürünler, pazar analiz yapmak ve daha spesifik olarak, fırının kendi benzersiz çeşitlerini geliştirmek için gereklidir. Sadece yüksek kaliteli hamur işleri, tüketiciyi çekmek mümkün orijinal tariflere göre yapılmış. Mağazanıza girişinde bir dükkanda satın alabilirsiniz banal ekmek-tuğla kişi, o sadece gitmeyecek. Ve hatta bu noktada eğer tuğla iki tür olacak - ve ulusal üretim, büyük olasılıkla, daha tanıdık ve muhtemelen daha ucuz ürünleri tercih verecektir. Bu arada, aralık güvenerek, bu tür ekipman satın, personel seçimi gibi iş planı, diğer bazı noktaları geliştirmek gerekecektir.

Soru Firma kaydı

Eğer bazı hesaplamalar geçirdi ve karlı olacak sonuca vardık ve sen sonra onun o kaydı başlatmak için zamanı geldi, "pull". Ünlü "kağıt" hala herhangi bir işletmenin ön planda duruyor bu adım olmadan, sen bir şey yapamaz. Eğer çalışacak hangi sıfatla karar vermek için bir fırın iş planı geliştirme. PPİ'ler ve LLC - İşinizin türü için iki en uygun şeyin vardır. İlk - zaman ve mali açıdan, İşe personelin en az sayıda küçük şirket oluşturmak planlıyorsanız en uygun hem de daha az maliyetli. İkinci statüsü, yasal adres oluşturmak için kitle faaliyetlerin kayıt işleminin yanı sıra, böylece açılış hesabınız varsa ve gerektirir. N. manipülasyonları. Bir kural olarak, en sık vakaların nerede iş tabanı birkaç kişi de kullandı. işini kurmaya çoğunluğu henüz sadece IP'yi kaydetmeye başlamak için. Buna ek olarak, vergi formu seçmek için istenir. Uzmanlar UTII (sözde sabit oran tek vergi) tercih etmenizi öneririz.

uygun tesislerinde

Ardından binanın seçimini dikkate almak gerekir. Bir kural olarak, büyük olasılıkla, ilk başta ateş gerekli fakat kira sözleşmesi dahildir ve satın alma seçeneği tıklayarak olandan fazla değildir. oda için özel gereksinimleri olmalıdır. Öncelikle, konum. Doğal olarak, kira bir yerleşim bölgesinde onu kurtarmak için bazen pratik değildir hala merkezde daha ucuz, henüz olacak - en azından günde Unlu mamuller iş eteklerinde gelen birkaç kişi bakacağız eğer senin öleceğini çünkü sadece bir ay. Bu nedenle, aşağıdaki faktörler tarafından yönlendirilir edilmelidir: Ekmek yapımı için uzay insanların çok sayıda yüksek trafik, yani bir yerde olmalı ... Ama, tabii, kurumun bu tür yan yana değil. İkinci şart - alanı. 150'den az "kareler" değil (Eğer kendi ürünlerini satacak yerinde olduğunu varsayarak, ve en arzu edilir) gerekmektedir. Eğer gıda üretmek için gidiyoruz yana, sen bir oda kanalizasyon, su temini, yardımcı odası ve banyo olması gerekir. Buna ek olarak, fırın iş planı yapma, tamir masraflarını ve bu, hatta küçük olursa, büyük olasılıkla yapmak zorunda kalacaktır eklemeyi unutmayın.

Ekmek yapımı için donatım

Yani kendi başlamak nasıl sıfırdan iş, sanayi ve ticaret ekipmandan tüketici ve envanter forma personel için - ama yine bizzat ürünlerini satmak istiyorum, bir şey hakkında sadece satın almanız gerekir. İhtiyaç, her şeyden önce, soba, un, hamur masa, dolap engelleyici ürünler eleme için cihaz. müdahale ve soğutma ünitesi vermeyin. Bu, ilk başta satın almanız gerekir minimumdur. Ayrıca, pazardaki konumunu güçlendirmeye ile, yavaş yavaş genişletmek ve gerekli makineler yeniden satın almak mümkündür. Ayrıca, gerek depolama için satış sayaçları, pişirme için özel bir vitrin yanı sıra dolapları satın almak. harcamaların bu madde büyük, bu mümkün olduğundan, bir ikinci el birimlerin satın düşünmelisiniz. Bazen bu arada, yarı fiyatına pastane için çok yüksek kaliteli ekipman satın alabilirsiniz.

personel

Kendinizi ise - unlu ürünler kurulmasında profesyonel değil, akıllı teknoloji için arama şaşkın. Ayrıca fırıncılar-şekerlemeciler (iki kişi değiştirmesinin) ve iki satıcıları doğrudan gerekecektir. temizlik ile ilgili olarak, o zaman mümkün ilk kez tabii ek bir ücret karşılığında, kilit personeli arasında sorumlulukları dağıtmak için. Muhasebeci da ilk başta, bunu alamaz. varsa tüm hesaplamaların bazı bilgiler bağımsız yürütülen veya sözde üçüncü parti uzman hizmetlerini kullanmak edilebilir.

izin kağıdı

Önceki tüm noktalara değindi sonra uygun bir sonuca şeklinde Rospotrebnadzor faaliyetlerine izin almak gerekecektir. Buna ek olarak, iyi iş itfaiye denetim hizmetinin temsilcilerini sağlamalıdır. Ve Teknik Düzenleme ve Metroloji Federal Ajansı uygunluk sertifikası prosedürü geçirmek gerekir. Biz de o fırıncıları ve şekerlemeciler ve satıcıları hatırlamak gerekir ve teknoloji geçerli bir tıbbi kitap olmalıdır.

hammadde tedarikçileri seçimi

hatta meslekten gerekmez, o hammadde ve pişirme kalitesi ve görünüm bağlıdır açıklar. Buna ek olarak, kendi değer ve konunun mali tarafı da var - mümkün olan en düşük fiyatlarla satın yürütmek için arzu edilir. bir iş planı hazırlanması nedenle, ciddi bir seçim meselesi, saygın tedarikçileri kesinlikle ciddiye düşünmelisiniz. Aynı yemek toplu olarak satın alınabilir eğer böyle tereyağı, krema vb. N gibi bozulabilen gıdalar, hesaba katıldığında özelliklerini bir üretime başlamak anlaşılmalıdır, küçük miktarlarda satın almak için gereklidir. Bu nedenle, iyi bir broker bulmak için gerekli olacaktır, her zaman endişelerine duyarlı olmaya hazır olacak özel mülkiyete en iyisidir. Bu arada, bu plan çiftçiler ile işbirliği yapmak çok karlı olabilir. Onların sözlü anlaşma ile sonuçlandırılması, üretim sırasında önerilen tedarikçiler arayışı içinde Engage, satın alma öncesinde ekmek başlatılması hemen yürütmek için gereklidir.

reklâm

unlu iş planı yapma, bu konu da dikkat edilmesi gerekmektedir. Ancak, bir büyük ölçekli reklam kampanyası özel ihtiyacını dağıtın hala duruyor bazı adımlar atmak. işareti ve adının özellikle dikkat edin. İlk parlak ve dikkat çekmek gerekir, bu tür ikinci bir uyumlu yapılması ve bu ürün, bir tür ile ilişkilidir ve neizbity oldu olduğu. Hemen hemen her şehirde bulunabilir "Donut" denilen mağaza unlu ürünler Katılıyorum. Bir ad oluştururken nedenle, çok çalışmak ve kendi, orijinal bir şey ile gelip denemek için gereklidir. Ayrıca, kim bilir, belki sadece o anda sen yıllar sonra ülke genelinde tanınacak gerçek marka yaratıyor.

öde ve bu tür broşür dağıtımı gibi yöntemlerle sonucunu getirmek, tabelada reklamlar duruyor. sabah ya da akşam indirimler ve benzeri etkinlikler şeklinde sayısız eylemleri yürütülmesi ağız çalışmalarına katkı sağlayacak - yani, memnun müşteri yeni müşteriler teslim böylece tanıdık anlatmak ve edecektir.

mali bileşeni

Bir iş planı yapma, bu özenle çalışacak şekilde yapmalıdır. Bir oldukça pahalı kurumsal başladı - sıfırdan bir fırın açar, bu nedenle, bir kredi almak zorunda kalacak planlanmış taşıması muhtemel, ancak tüm hesaplamalar var çünkü tekrar kontrol etmek. Buna ek olarak, aynı ekipman satın almak için para alacak kaç sayma, diyelim ki, almak için her şeyi, tahtadan yapılmış bir sayaca, Başlangıçta biraz yönetmek mümkün ve plastik analog olduğu anlaşılmalıdır. Aynısı, aynı, örneğin, bir fırın için de geçerlidir. Neden markaları tanınmış pahalı ürünleri satın almak gerekiyor? Bugün makul bir fiyata Rus ve hatta Çinli üretici oldukça iyi ekipman satın alabilirsiniz. Yani maliyeti saymak:

• ekipman alımı için yaklaşık 50 000 dolar alacak.
• ekipman ve mobilyaların her türlü Açık - yaklaşık iki.
• (Bir ay) Kira yaklaşık 2-2500 mal olacak. Dolar.
• Tamir tesisleri - hatta 5 bin dolar ..
• Yapımı dokümantasyon - 500 $.

Sayımlar. Götürü yaklaşık 60.000. Dolar ödemek zorunda kalacak.

Aylık maliyetler:

• Kiralar - Aynı 2-2500 dolar ..
• Maaş (fırıncı, teknolog, satıcı - kısacası, tüm personel) aylık yaklaşık 5 $ 000 gerektirecektir.
• Ortak - 500 dolar.
• Reklam - 300 dolar.

Yani ayda yaklaşık 8-9000 harcamak zorunda vardır. Artı hammadde maliyetlerinin satın. Uygulamada görüldüğü gibi, vergi ödeme yapıldıktan sonra ekmek net geliri, yaklaşık 3-4 bin dolar. Uzmanlara göre, iş bu tür bir bir buçuk yıl içinde kendini amorti edebilmektedir.

Rakamlar çağrılabilir açıktır yeterince ortalama ve bir fırın açmak planlanan ettiği alana bağlı olarak değişiklik mümkün. Sonuçta, örneğin, Moskova'da kiralar ve iller - Farklı kavramlar. Hem de ücret olarak. Bununla birlikte, mümkün olduğu bir fırın için bir iş planının bu örnek, küçük bir kasabada bir iş açmaya karar bile, temel olarak almaya. Ekipman, bildiğimiz gibi, başkentte gibi ilçesinde aynı değere sahiptir. diğer bazı giderlerin gelince, onların temel onun alanı altında sayılabilir.

Sonuç

Biz sıfırdan bir fırın açma hakkında çok ayrıntıyı anlatmaya çalıştım. Ve biz iş için doğru bir yaklaşımla, iş bu tür oldukça karlı ve sahibine Normal gelir elde sonucuna varabiliriz. Ancak, böyle bir girişimin başlaması ile ilgili karar durumunda başarının anahtarı olacaktır dikkatle geliştirilen iş planı, en olması gerekir.