Tavuk pastırması. Pastırma: tarifi resmi

Pastırma Tavuk şahsen yapılabilir geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu et genellikle daha karmaşık yemekler hazırlamak için kullanılır ve en lezzetli lezzetleri biri olarak kabul edilir. Kokulu, ihale, baharatlı fileto tavuk gibi en rafine damak. çok zaman alabilir bu yemek hazırlamak için, ama sonuç tam her harcanan dakika için ödeme edilir.

Tavuk pastırması. malzemeler

Bu yemek hazırlamak için, farklı tarifler kullanabilirsiniz. Bu ise aşağıda onların takdirine göre değişebilir her aşçı parçası olan baharat ve otlar, oldukça kapsamlı bir listedir. Fotoğraf bu makalede görülebilir pastırmalı tavuk Bu versiyonda aşağıdaki malzemelerle hazırlanmış:

• tavuk göğsü - 2 adet.

marine için:

• saf su - 1 litre;
• kahverengi şeker - 75 gram;
• tuzu - 150 gram;
• ardıç (böğürtlen) - 2 çatal kaşık;
• Sarımsak - 6 diş;
• taneli hardal - 2 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 4-5 adet;
• tahıllarda karabiber - 1 kaşık;
• kırmızı biber (zemin) - Bir kaşık 1/4.

Et bulaması için:

• ezilmiş ardıç meyvesi - 2 çorba kaşığı;
• şeker - 50 gram;
• Tahıl kişniş - 2 çatal kaşık;
• Toz haline getirilmiş biber - 2 çatal kaşık;
• Kuru soğan tozu - 2 çay kaşığı;
• Zemin kekik - 2 çatal kaşık;
• Tuz - 1 çay kaşığı yemek odası;
• kişniş (toprak) - 1 çay kaşığı tablo;
• karabiber fasulye - 2 çatal kaşık;
• karabiber (zemin) - 1 çay kaşığı;
• hardal fasulyesi - 1 kaşık;
• sarımsak tozu - 2 çorba kaşığı;
• kırmızı biber (zemin) - 1-2 çay kaşığı.

Tavuk pastrami imalat yöntemi

1. İlk olarak, tuzlu hazırlamak gerekir. Bunun için bir kase koymak gerekir ardıç meyvesi , bir macun harç ve eziyet.
2. sarımsak kabuğu, ardından 2-4 parçaya her karanfil kesilir.
3. Bundan sonra, çilek ve sarımsak ayrı bir kapta yerleştirilmelidir. Ayrıca tuz, tane hardal, kahverengi şeker, karabiber, defne yaprağı ve kırmızı biber ekleyin bulunmalıdır.
4. Şimdi baharatlar su eklemek gerekir, elde edilen karışım bir tabağa koyun ve kaynatın edildi.
5. Beş dakika sonra, tuz ve şeker çözülür ve baharat, lezzet ortaya zaman, tuzlu su ısı çıkarılmalıdır ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
6. Sonra gerek üzere aşçı meme. Serin akan su altında durulanmış olmalıdır, kağıt havlu ile kemik ve deri ve kuru çıkarın.
7. Bundan sonra, her bir meme, 2 parça halinde kesilir.
8. Şimdi meme marine edilmelidir. Bunu yapmak için, tuzlu su dökün ve koymak, plastik torbalara et koymak buzdolabının iki gün boyunca. Paketin içeriği baharatlar ile çalkalanmalıdır 12 saatte altına düşmedi.
9. Ardından baharatlarla eti demlenmeye gerekir. Bunu yapmak için, bir yapışmaz alüminyum fırın tepsisini alıp fırının ızgara yüzeyinde ayarlamanız gerekir.
10. Sonra almalısınız tavuk göğsü turşusu, durulama gelen ve onları biraz kurutun.
11. Şimdi gerek bir kase karışımı bütün malzemeyi et boning. Sonra, tavuk göğsü ızgara her parçası bir alüminyum fırın tepsisine yerleştirin ve 12 saat boyunca buzdolabında muhafaza, kompozisyon almak.
12. Daha sonra, yapılan dek eti getirmek gerekir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında Bunu yapmak için tavuk pişirme tepsisini yerleştirmek için. sıkıca folyo büyük bir tabaka ile kapak Yukarıdan gereklidir.
13. yavaşça kaldırmak 10-15 dakika daha kapalı fırında çürümek üzere eti bırakmak bir saat sonra, fırın kapatılabilir ve tava gelen kağıdını açın.
14. Artık hava geçirmeyen bir kapta fırın, serin ve yerden tavuk çıkarın ve buzdolabında bir gece bekletin gerekir.
15. Ertesi sabah pastırma tavuk hazırdır. Tabloya baharatlı lezzeti ince dilimler halinde kesilmiş yayınlanır.

Bir şarap turşusu Pastırma tavuk. malzemeler

Bu yemek is derece uygundur için şenlikli tablo. Bu şekilde hazırlanan Et, Ayrıca ekmek, yeşil salata, taze salatalık vb. D. ile lezzetli sandviçler elde edilir üretim maliyeti oldukça ucuz yemekler olduğunu. Aşağıdaki malzemelerle yapılmış Pastırma tavuk göğsü:

• kuru kırmızı şarap - 1,5 bardak;
• tavuk göğsü - 2 adet;
• defne yaprağı - 3-4 adet;
• kuru biberiye - 1/2 çay kaşığı;
• Sarımsak - 6 diş;
• Kaba bir tuzu - 1.5 çatal kaşık;
• Kırmızı tatlı tozu - 1 kaşık;
• hardal fasulyesi - 2 çatal kaşık;
• Sıvı bal - 2 çatal kaşık;
• karabiber (bezelye) - 5-6 adettir.

şarap soslu Hazırlama pastrami tavuk

1. tavuk göğsü ile başlamak için yıkayın ve plenochek temiz için. et olmamalıdır kesin.
2. Sonra gerek için marka sosu. Baharatlar, bal, tuz, şarap ve ezilmiş sarımsak biraz sıcak karıştırmak için.
3. Şimdi tavuk bir kapaklı sıkıca salamura ostuzhennym, mantar dökün ve buzdolabında bir gece koymak, derin bir kapta koymak. Et turşusu ile tamamen kaplanmalıdır.
4. Bundan başka, her meme isimli gerekli etmek büküm içine sıkı bir rulo, güvenli ile kürdan veya dize ve satım içinde Fırına dayanıklı bulaşık kaplı olan folyo.
5. Bundan sonra, et 25 dakika 250 ° C'de bir fırında pişmiş olmalıdır.
6. Sonra fırını kapatıp soğuyana kadar meme o çürümek bırakın.
7. Pastırma tavuk göğsü hazır. Artık ağız sulandıran sandviçler için tahıl boyunca kesebilir.

multivarka içinde Pastırma. malzemeler

Çok daha hızlı multivarka içinde pastırmalı tavuk hazırlarken. Tadı yemekleridir oldukça sıra dışı. Aşağıdaki ürünleri ihtiyaç hazırlamak için:

• Tavuk - 2 adet;
• Tavuk eti için baharat - tatmaya;
• deniz tuzu - 2 çorba kaşığı;
• Su - 3 bardak;
• zerdeçal - 1/2 çay kaşığı.

Tavuk pastırması multivarka üretim yöntemi

1. Her şeyden önce, sen akan su altında tavuk göğsü yıkamak gerekir.
2. Dahası bu is gerekli erimesi tuz üç bardak su ve ıslatmak içinde Oluşan tuzlu tavuk.
3. Bir gün sonra (daha fazla ve daha az) tuzlu su sıvısından et ve tavuk ve zerdeçal baharatlar ruloyu çekmek gerekir.
4. Şimdi, et 10-20 dakika pişir multivarka olmalıdır.
5. Bundan başka, cihaz kapalı olması ve kapağın altında tutulan tavuk 5-8 saat için kapalı kalır.
6. Daha sonra, et ince dilimler halinde kesilir ve hizmet Multivarki elde edilebilir. Pastırma tavuk hazır!

Yeter sayısı eylemleri için başarmak şaşırtıcı sonuçlar - böylece olabileceğinizi yazın bu çanak olarak tavuk pastırması. Bu yemeğin tarifi her ev kadını mutfak defterde olmaya layık olduğunu. Bu lezzetleri ve baharatlarla çeşitli deneyler için ilham kendisidir. Bunun yerine önerilen maddelerin her aşçı kendi, favori ve kanıtlanmış kullanabilirsiniz. kimin tarifleri her durumda, bu makalede sunulmuştur Pastırma, lezzetli dışarı dönecek. Afiyet olsun!