Sütlü Krep - sadece lezzetli!

Sütlü Krep - bir kelimeden zaten evin sıcaklığını nefes alır. Anneannem böyle kokulardan uyanmak için isteksiz, erken "Blintsov" pişirin, torunu sabah tedavi için kalkmak için kullanılır. fırınlanmış veya kızarmış, sadece krep değildir Üzerinde başka bir şey - Ve tavaları diye özel bir vardı.

Garip, eski içinde dökme demir tava krep gibi tuhaf öğeler vardır (ancak hatta dökme demir, ama sadece kalın tabanlı) her zaman teflon, yapışmaz daha iyi dışarı çıkarmak. Bu biri olduğu üzücü, son derece kolay böyle güzellik döner ve dönüş - sadece içinde şimdi ve krep pişirmek - Buradayım, ben kiler tutulan ebeveynler eski skovorodochka çok küçük çaplı (12 cm), deneyin gördü etkileyici bir kazık kez düzgünce krep hızla fırında - uygun beceri ve kolayca iki ellerinde olabilir çünkü. Ama önemli olan, tava elbette değil çap ve sonra nasıl elde etmek için bir yığın testini yapmak için lezzetli krepler süt ile.

Yani, deneyimlerini paylaşmak istiyorum, söyle süt ile krep pişirmeyi, ve ben hemen değil, itiraf ortaya çıktı, fakat zaman zaman nüanslar kabul edilir ve stali- sütü gibi şimdiye kadar gitmek bana gözleme yaptı! oğul bir gün deyince Ve duymak güzeldi: "Neden olan bu tür önceki krep yapmadın? Onlar geleni var!". Ve kendimi, açıkçası, ben anlamıyorum: ama aniden mümkün değildir, elde değil!

Ve burada ne işim nasıl.

süt (1 litre) alın, bunu biraz ısıtılır ve daha fazla krep yapmak istiyoruz ve tüm süt litre, sonra sadece kendi boyutuna bağlı olarak, 2-3 yumurta ılık su ve sonları bir bardak ekleyin. İyi kırbaç fırçalamak, iyi tekrar karıştırılmış eksik çay kaşığı şeker, tuz kaşık bir çift ekleyin ve elenmiş un yavaş yavaş üst sınıf, girmeye başlayacak - olacak şekilde ilk fincan ve bir buçuk, bu iyi karıştırma çırpma, ama bu çok az, bir kepçe almak ve izlemek hamur boşaltma - ince dere ve mutlaka sürekli değil çok çıkmak gerekir.

Hamur hala çok sıvı ise, o un hala sessizce sürekli topaklar önlemek için vymeshivaya tanıtmak olduğunu. Ve sirke veya ekşi krema birkaç damla onu ödemek için, hamur biraz kabartma tozu (yaklaşık bir çay kaşığının üçte) ekleyin (eğer dışarı koyamazsınız, ama sonra soda tadacaktır) ve bitkisel yağ bir çorba kaşığı yaklaşık partiye eklenmiş. Tüm iyice pota karıştırılmış ve 10-15 dakika boyunca beklemeye vermek, böylece bütün yemek düzgün dağılmış.

Evet, hatta böyle bir uyarı - delikleri dolu gerçekten ince krep almak istiyorsanız, o zaman sadece pişirme önce, sallayarak sanki, su ısıtıcısı gelen vurucu biraz kaynar su dökün ve karıştırın. Artık tüm - krep pişirme başlayabilirsiniz.

gözleme tava alt çok temiz olması gerekir ve teflon içinde hiçbir şey yakacaktır olmadığını sadakat için, değilse, kalsine kaşığı iri tuz, daha sonra tuz, unutmadan, kuru bir havlunun kalıntılarından yüzeyinden fırçalama, kaldırmak ve krep pişirmek için başlamak her bir gözleme sonra, bitkisel yağ ya da domuz yağı ile tava ya da sıcak bir yüzey gres. tava sürekli yağ dökmek zorunda değildir. tava çok iyi kalsine olduğundan emin olun - bu önemlidir, aksi takdirde ilk gözleme her zaman pütürlü olan alabilirsiniz ve çok fazla meyilli olmamalı, ya da pekala kolaylıkla ipucu vermez.

yan yana gelen çalkalama, eşit bir şekilde dağıtmak skovrorodu hamuru bir kısmını dökün. Fırında ince krep çok hızlı yüksek ateşte sütle - en kısa sürede köşe haline esmerleşme dışına olarak, diğer tarafa gözleme ters çevirin. uzağa hareket etmeyecek şekilde gözleme diğer tarafında, daha çabuk pişirilir.

hala sıcakken bir tabakta Hazır kaldır gözleme, daha sonra tavaya yeni hamur toplu ve bir sonraki gözleme kadar içinden pişmiş, gres önceki eritilmiş tereyağı dökün. Yanında böylece hazır gözleme ve lay - yoğunlaştırılmış süt, reçel veya yapma ekşi krema ile ateş ve yemek - bir yığın tereyağı krep yumuşak ve lezzetli olacağını cevapsız böreği favori doldurma ile!

Hiçbir şey karmaşık - en önemlisi beceri ve tüm başarmalıyız! İyi şanslar!