Sen domuz kulakları yemek pişirmeyi bilmiyor musunuz? Her şey basit!

İhmal yan ürünleri genellikle ciddiye lezzetli bir yemek sevenler getiriyor. insanlar inanıyordu bir inek memesi, akciğerler veya aynı domuz kulakları - neredeyse yenmez ve dikkate değer değil kalitesiz ürünler. Aslında, bütün bir şaka olarak: "Sadece yemek pişirmeyi bilmiyorum." Öyle olsa bile, biz domuz kulakları (ve ayak) gibi şarküteri, çoğu aşçılar jölesi hariç kullanmak akla gelen söyleyebiliriz.

Ve bu takım için utanç verici! İyi aynı domuz "kupalar" doğru yaklaşım lezzetli sadece ilahi olacağı bilinmektedir; birçok pub ve bira barlarda vardır - vazgeçilmez aperatif içki pennomu için. Ve Doğu'da, özellikle Kore'de, kulaklar - çanak oldukça bağımsız ve onurlu saygı.

Ana - Hazırlık: maserasyon

Amacıyla arada, pek çok, tam olarak bilmek gerekir, seçilen tarifi, hayal kırıklığına olmamak kulaklarını yemek pişirmeyi. En yemekler olarak, domuzun vücudun bu kısmı sadece tahmin edilenden rağmen, haşlanmış ve daha fazla işlem duruyor. Ve tabii ki, bu durumda kendi tepe değerlere sahip.

Her şeyden önce, pişirmeden önce kulaklar ıslatmak gerekir. Ve sürecin titizlik üzerine İhtiyacınız domuz kulakları pişirmeye ne kadar bağlıdır. çaba şef bir sürü gerektirecektir Kötü batırılmış ürün, bulaşık az, sulu, yumuşak ve lezzetli dışarı dönecek. Yani, aşağı iş. Suda, kulaklar en az iki saat geçirmek gerekir. Kulakları ya kurudu domuz çok genç olmasaydı, bir saat veya daha uzun süre "banyo" genişletmek için daha iyidir. Eğer yaşayacaksınız gelmediğine karar için: daha sen hazırlamak, daha iyi bu yüzden onlar batırılmış lazım olarak kulaklarını kaynatın ve biliyorum ..

hazırlık İkinci aşama: iyi bir görünümde koyarak

Sen değil seninle ilgilenecek, bu yan ürün satın önceden tüm yerlerde. domuz ticaret yapanlar, kulakları ile ilgilenen çok az insan biliyor ve önceden eğitim görmezden. Yani neredeyse orijinal biçiminde, büyük olasılıkla, bir sonraki incelik alacak (domuzlar ayrı sürece).

Kılların dişlerde takılıp değil dikkat çekmek için tek başına kulakları pişirmeden önce sahip olacak. Bu amaçla, çok dikkatli bir şekilde yıkanmalıdır, bu uygulamanın yararına olduğu konusunda hemfikirdir. neden hiçbir yerde ve geçerli değildir et suyu sol kir, bazı, ama yine de daha iyi pişirme Tabii ki, kasa (- güzel bir sürücü iştah kapatan maddeler kulaklar) olmak.

düşünüyorsun Bundan başka, eğer , lezzetli kulaklarını pişirmeyi yerine gelişigüzel, bunları kazımak gerekir. Bunu yapmak için, oldukça uygun geleneksel metal fırça ya da yemekler için bir süngerdir. Sonuç ise Sevmediğiniz - ekleme iş parçası daubed içinde. kesinlikle hiçbir kıllar kalacaktır yoktur.

En önemli aşama

takdirde, sonucu bozmak istemiyorsanız, "berbat" hazırlık bu kısmı çalış. domuz kulakları pişirmek için nasıl, yani kendi durumuna bağlıdır. Çoğu durumda, en fazla üç - dört saat. Eğer kulaklar donduruldu Ama eğer - (eğer mikrodalga kullanabilirsiniz) buzunu için ekstra zaman bırakmaya. Ve bir domuz birkaç yaşlı eğer - bunun üstesinden gelmek için bir saat ile atmak. "Nasıl kulakları pişirmeye?" Sorusu bu iki şartlara bağlı mı.

temellerini unutmayın: Gelecekteki mutfak başyapıt zemin hazırlamaktan soğuk suda sadece konur! Aksi takdirde lezzetli söndürmeye olmayacaktır. Ve domuz kulakları pişirmek ve olayların gidişatını anlamaya nasıl: yumuşak olurken - Bir önceki örnek sonraki birinden farklı değildir bitmez işlemini kesmeyin - kapatılabilir. Ve zamanla köpük kaldırmak için! Şüpheli kimseye hiçbir faydası kokusu.

Bundan sonra ne yapmalı: Kore Konseyi

Bu ülkede yaşayanlar böyle "anlamsız" ürünü göz ardı etmez. Aksine - onu seviyorlar, takdir ve iyi hazırlanmış. Bir Koreli gibi hissediyorum ve size hazır kulaklar verecek unutulmaz bir deneyim hissetmek istiyorsanız - bir tarif yardımcı olmak!

kulakları beş parça baharat küresel bir miktarda gerekir. Çok egzotik veya ulaşılması zor olanlar, daha geleneksel tuz, ile değiştirilebilir kırmızı biber ve biber, Acıka (- ona tercih vermek alışveriş kuru alabilir, ancak en yakın pazar bazı dede silindiri bulunuyorsa). -Suneli Şerbetçiotu (özellikle bahsedilen dede yokluğunda) zarar vermez ve kişniş gereksiz olmayacaktır. bitkisel yağ ve sirke bir başka kullanışlı üç çeyrek fincan. yemek kaşığı yeterli çift - Son sevmiyorum. Şeker durumla aynıdır: biz 2 küçük kaşık gerekir, ancak aynı şeyi yapabilirsiniz. Karanfil ve defne yaprakları - tat.

domuz kulakları pişirmeye giderken, biz zaten ele aldık. Pişmiş ve soğutulmuş et ürünleri kesilir ve çizgili kap eklenir. Suyun küçük hacimli itibaren, tüm baharat, şeker, yağ ve sirke turşusu 4. Lezzetli ve sıradışı kulaklar saat doludur ki, yapılır!

If you love bira

Bu sarhoş edici içki Fanlar çok aşağıdaki tarifi takdir olduğunu. o kulaklarınız zaten hazırlanır, özellikle çok kolay, başlamak için. İkinci sevinç - Ek ürünlerin minimum. 2 kulak gerekecektir: bitkisel yağ - polstopki, tahıllamanın, tuz, sarımsak, kırmızı biber için kırıntısı yarım fincan - tat.

tuz ve baharat karışımı ile serpilir ve kızarmaya kızarmış ısıtılmış bir yağ düzenlendiği kulak (hızlı ve kolay bir şekilde kesilmiş), pan: Daha sonra her şey basittir. Onlar daha sonra ekmek kırıntıları ile serpiştirilir dikkat çekicidir. Bira ile, derler, bu "büyük bir başarı" dır.

sadece lezzetli

Hatta sadece bir tamamlayıcı, bir aperatif olarak onları düşünmeye alışkın domuz kulakları, aşina olanlar. Ancak, (popüler görüşün tersine) ve insanlığın çok lezzetli mutfak kreasyonlar oldukça bağımsız, şişman vardır. Aralarında - kulaklarını dolması.

baharatlar ve yumurta ile karıştırılır kıyma 800 gram, başlamak için. Kulaklar zaten hazırlanmalıdır. Pişirme üzerinde - bu folyo - kulak tuzlu, biberli ve jelatin (4 ihtiyaç kulak torba 3) serpilir. Bundan başka, bir çok uygun zarf yayılırlar rendelenmiş havuç (jelatin unutmayın), tuz, biber, dereotu, sarımsak dilimleri, daha tuz ve biber ile kıyılmış temsil kulak bölgesi. Bu katmanlar onlar pokompaktnee vardı o 2. olmalıdır bir kesi yapar. Üst - İkinci kulak. İş parçası hepsi yarım saat içinde bir yere pişirilir, (ayrıca paketine koyabilirsiniz) folyo sarın gerekir. Sonra serin, bir pres altına yerleştirilmiş ve soğuk 5 saat gönderin.

Çok iyi çorba

Çoğu insan hâlâ uzakta ilk yemeklerin kullanımından utangaç eğilimindedir. Ve burada da, kullanışlı domuz kulakları gelir. Onlar sadece üç yüz gram gerekecektir şu anda idi. Maydanoz Evet, artı bir demet, 200 gr çatırtı, patates yarım kilosu, un 5 büyük kaşık dolusu, kızartma için bir soğan ve bitkisel yağ. takdirine her zaman olduğu gibi Baharatlar,.

kurallar, kulakları kaynatın nasıl, üzerinde hareket yok: çorba hazırlanmış ve tamamen benzersizdir. "Kupalar" İlk yıkama ve kazımak ve çok daha fazlası iyice. Sonra onlar soğuk su ve pişmiş et suyu yerleştirilen çatırtılar yarım soğan ile birlikteyiz. Her şey doğruysa - bu gerçekten lezzetli. Kulaklar kesilmiş ve şu anda soğan ve kekik kalanını koymak zazharki, hazırlıyoruz. et suyu küpleri, dilimlenmiş kulakları ve dolgu içine patates yayılır. şey hazır ve plakaları üzerinde dökülür zaman kızarmış ekmek parçaları ve otlar sürecindedir. Lezzetli!

fırınlanmış incelik

Çünkü sayesinde önceki tariflere herkes kulaklarını pişirmek daha karmaşık seçenekler geçmek bilir. Zaten ürün by-tava yerleştirilir hazırlanan, fırında rendelenmiş peynir ve fırında serpin beşamel dökülür (hazır takım, ama lezzetli ev sevecen eller hostesler pişmiş). Önemli olan: Eğer kulakları kaynatın zaman, su, kökleri, baharatlar, soğan, yeşillik ekleyin - daha lezzetli olacaktır.

Kulaklar multivarka

bulaşıkları sahibi olmak için popüler şimdi multivarka kazanılan ün kendi lezzetini kaybetmez, bunu kullanılarak hazırlanan ve bizim telaşlı hayatımızda çok önemli olduğu, çok daha hızlı hazırlanır. Bu cihaz, kulaklar için uygundur. En çekici, bize göre, fasulye bir tarifi.

3 konserve fasulye kulak Bankası gerekecektir. Daha iyi kırmızı, ancak beyaz takım. yeşil zeytin, çekirdeksiz, küçük füme sucuk, soğan, domates salçası, sarımsak karanfil, tek dolmalık biber ve baharat başka kavanoz (tat).

Çok lezzetli domuz kulağı dışarı dönecek. Tarif standart başlangıç tedavisi. Pişmiş terkip maddeleri, multivarku yerleştirilen şeritler halinde kesilmiş cam sıcak su ile doldurulur, ve söndürme 2 chasa modu hazırlanıyor. istediğiniz gibi Soğan, füme biber ve zeytin kesilmiş, ama güzel.

Önceden ayarlanmış mod tamamlandığında, tırnaklarına kalan tüm malzemeyi, tüm tuzlu ve "Pişirme" modunda 50 dk hazırlar dışarı serilir. Çok sonunda ince sarımsak veya depresif doğranmış.

Yani böyle bir çeşitlilik var. Üstelik, tüm verilen: domuz kulağı inanılmaz lezzetli roulade, bu aynı solyanka, atıştırmalıklar ve salatalar güveç hala var. Ama temelleri ile başlar. İsterseniz - Tanrı mutfak yetenek ve mide dayanıklılık yardım et!