Yeşil domates dilimleri akut: nasıl pişirilir?

Yeşil domates kışa dilimleri keskin hasat çok zor değildir. Özellikle eğer hevesli bir Cottager olduğunuzu ve olgunlaşmamış domates büyük miktarda var.

Hasat ile ne yapılabilir? taze Yeme nedeniyle böyle bir kişinin şiddetli zehirlenmesine neden yeteneğine sahiptir solanine gibi bir zararlı madde içerdiği gerçeğinden önerilmez. nötralize rağmen özel pişirme açığa, yine de mümkündür.

Bugün, hızla ve kolayca yeşil domates dilimleri keskin yapabileceğiniz kullanarak çeşitli tarifleri inanılmaz vardır. Bu yazıda sizlere çeşitli yollar sunmaya karar verdik. Bunlardan yararlanmak için nasıl, bu size kalmış.

Seçim ve temel madde hazırlanması (yeşil domates)

Bir tuzlu yeşil yapmadan önce kışlık domates, düzgün seçmelisiniz. Böyle boş bir orta boy domates açık renk maksimize elde etmek için gereklidir. Eğer küçük ve karanlık sebze kullanırsanız, o zaman kolayca zehirlenmiş olabilir.

domates satın alındıktan sonra onlar iyi yıkanmış ve derin bir kapta koymak gerekir. Daha sonra sebze ince sofra tuzu ön-çözünmüş olmalıdır soğuk su dökmek gerektirir. Bir saat bu arzu sıvı her yarım 4-5 defa değiştirin. Bu tedavi size solanin'den zararlı parçası kurtulmak sağlayacaktır.

yeşil domates turşusu: adım bir tarif adım ev yapımı yemekler pişirme

olgunlaşmamış domates işlenmesinden sonra güvenle marine geçebilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• yeşil domates (yetiştirici "krem" sürebilir) - 1.200 g;
• acı soğan - 6 başları;
• maydanoz - 2 büyük bir kiriş;
• sarımsak Frenksoğanı - yaklaşık 10 adet,.
• Bitkisel yağ, rafine edilmiş - yaklaşık 4 büyük kaşık;
• Filtre edilmiş temiz su - 1 litre;
• Kum-ince şeker - Büyük 2 çorba kaşığı;
• orta boy bir tuzu - Büyük 1 çay kaşığı;
• sirke% 9 - Büyük yaklaşık 2 çorba kaşığı.

Tedavi maddeleri

yeşil domates meze - bir aile bayram için mükemmel bir çözümdür. hazırlamak için, daha sonra ince doğrayın, taze maydanoz ile durulanmalıdır. Sonra, sarımsak dişleri temizlemek gerekir ve küçük bir rende onları ovalayın. olgunlaşmamış domates gelince, o zaman sapı serbest olmalı ve 4 dilimler halinde kesin. Ayrıca acı soğan temizlemek ve yarım halkaların kalın kesilmiş olmalıdır.

aromalı turşusu hazırlanması

Tuz yeşil domates önce sıcak bir marine yaptığınızdan emin olun. Bu temiz filtrelenmiş su hızlı ateşte kaynatın gerekir için, sonra ona-orta ölçekli ve küçük tuz şeker ekleyin. Büyük bir kaşık maddeler Karıştırma, onların tam bir çözünme sağlamalıdır. Birkaç büyük kaşık ekleyin için kesinlikle gerekli tuzlu için plakayı kapatmadan önce sirke.

atıştırmalıklar oluşumu ve dikiş cam kavanoz

Yeşil domates akut Dilimler litrelik ya da 2 litrelik bir kutu temin gerekir. Ayrıca, önceden sterilize edilmiş ambalaj gerektirir. Onların ihtiyacı altındaki Sonraki soğan taze maydanoz ve yarım halkalar koymak. Bundan sonra, bankalar sıkıca tüm ön doğranmış domatesleri koymak gerekmektedir. Sonunda onlar rendelenmiş sarımsak diş kapak ve sıcak marine dökün gerekir.

Bu bölümde tüm kapasite kadar rulo ve sonra çevirmek gerekiyordu. Soğuduktan sonra kutular keskin yeşil soğuk bir odada saklanmalıdır dilimleri altı aydan fazla değildir domates. Onlara sonra 5-6 hafta kullanın. Bu süre boyunca, turşusu ile ıslatılmış domates, daha yumuşak ve lezzetli olur.

Ermeni yeşil domates Yapımı

Bu atıştırma çok sulu çıkıyor. Oldukça kolay ve şaşırtıcı derecede çabuk yemiş olduğunu. hazırlamak için şunları yapmamız gerekir:

• Yeşil domates küçük - yaklaşık 1.5 kg;
• orta boy bir tuzu - Büyük 3 çorba;
• aromatik karanfil - 5-6 filizleri;
• kekik, tarhun - takdir kullanımı;
• frenk soğanı - yaklaşık 8 adet;.
• Taze dereotu - Büyük bir demet;
• Filtre su temiz - yaklaşık 3-4 litre;
• yaban turpu yaprakları - takdir kullanımı;
• Şeker - opsiyonel ekleyin.

Ermeni baharatlı tuzlu Yapımı (soğuk işlem)

Yukarıda baktı yeşil domates Sıcak tuzlama yöntemi. Ancak, böyle bir marine hazırlamak için başka bir seçenek yoktur. Bu soğuk tuzlu su kullanılarak yapılmıştır. Elbette bu aperatif geç kışa kadar saklanamaz. Hemen tüketilen veya en fazla 2-3 hafta süreyle buzdolabında tutun edilmelidir.

Eğer Ermenice tuz yeşil domates eklemeden önce Yani, soğuk bir marine önceden hazırlamak gerekir. Bu yüksek ısı kaynatın sonra büyük bir tencerenin içine saf filtrelenmiş su dökün ve gerektirir. Bundan başka, sıvı aromatik karanfil, şeker, kekik, tarhun, ve sofra tuzu konulmalıdır. bileşenlerini karıştırınız, bunlar yaklaşık 10 dakika kaynatılması gerekir. Bu süre sonunda, tava ocaktan alın ve soğuk havada ya da oda sıcaklığında tamamen içeriğini soğutmak için gereklidir.

bileşenlerinin hazırlanması

turşusu soğumasını ederken, sebze hazırlamaya başlayın. Bu dikkatlice domates yıkama ve sonra, (bkz. Yukarıda) tuz suda bekletin gerektirir. domates işlendikten sonra, onların incelik ile devam etmek gereklidir. Küçük domates ikiye ayrılabilir ve büyük - dilimler halinde kesin.

önceden gerekli gibi frenk soğanı temizleyip ince plakalar halinde doğrayın için. horseradish ve taze dereotu gelince, o zaman basitçe durulanmalıdır ve kaba ellerini kırmak.

ev atıştırmalıklar oluşturma süreci

Soğuk tuzlama yeşil domates hızlı birkaç gün içinde kullanıma uygun olacak lezzetli bir aperatif yapmak istiyorsanız o durumda tek kullanıldığını sıcak farklıdır.

Temel bileşenler ve turşusu pişmiş edilecek kez yeşil domates bankalara dağıtılması gerekmektedir. Ayrıca kap içinde horseradish ve dereotu yaprakları yerleştirilmelidir. Soğuk marine dökün ve plastik kapak sızıntı kapatmak için gerekli sebze sonunda. Arzu edildiği takdirde, domates herhangi bir yük yerleştirilebilir. Ama bunun için onlar bankalarda değil yayılır gerekir ve bir kase.

konteyner sebze ve tuzlu suları doldurduktan sonra onlar iki gün boyunca sıcak tutulmalıdır, sonra buzdolabına konur ve yine aynı süreyi demlenmeye. domates bir marine tatlar emecek sonra, güvenle gıda tüketilebilir.

Evde Klasik tuzlama yeşil domates

Turşu yeşil domates, biz çok lezzetli ve güzel kokulu, düşünen hangi tarifi. Bu yöntem lezzetli ev yapımı atıştırmalıklar olmadan yapamaz olanlar arasında çok popüler.

Bu nedenle, ham domates ışınla kabuk giderme işlemi, klasik bir tarifi aşağıdaki bileşenleri içerir:

• Yeşil domates - yaklaşık 1 kg,
• acı biber - ¼ kapsül;
• Lavrushka - Birkaç yaprakları;
• bezelye biber - 8 adet.;
• diş sarımsak - domates sayısına üstlenmesi;
• taze yeşillik her - takdirine kullanımı;
• Kaynar su - Yarım L;
• tuzu küçük - 30 g;
• şeker orta ölçekli - 20-30 g;
• sirke - bağlı (yaklaşık 3 büyük kaşık) kullanımı.

hazırlama gıda

Klasik bir şekilde turşu yeşil domates önce, yıkanmalıdır ve yarıda kesti. Plastik halinde kesilmiş Bundan sonra sterilize gerektirir onların alt lavrushku koymak kavanozlar, acı biber, bezelye içinde biber ve taze soyulmuş sarımsak, herhangi bir taze otlar. Daha sonra, ayrıca listelenmiş katkı maddeleri üzerine sıkıca yarım domates yerleştirilmesini. Sonunda onlar ince tuz ve orta büyüklükte şeker uyku gerekir.

Klasik turşu meze

kutular doldurulduktan sonra, ayrı bir tava, normal içme suyu kaynatın ve hemen cam kaplar içine dök gerektirir. Mevcut sebzelerde Böyle bir pozisyon bir kaç dakika için, hepsi aynı kap içine tuzlu su tahliye edilmesi gerekmektedir. Sonraki turşusu tekrar kaynatma işlemine tabi olmalıdır. sirke birkaç küçük kaşık ekleme, tekrar sebzeli bankalar için doldurulması gerekmektedir.

bir kez kapasitesi sıkıca roll up ters çevirin, sıcak bir yorgan içinde sarın ve yavaş yavaş soğumasını bekleyin olarak gereklidir her şeyden adımlardan sonra. salamura domates sonra yaklaşık bir buçuk gün bodrum veya mahzende kolayca çıkarılabilir. Böyle bir durumda onları saklayın geç ilkbahar (yaklaşık altı ay) kadar izin verilir, ancak yemeye - sonra 5-6 hafta yeşil domates tamamen turşusu lezzetleri batırılmış zaman.

Nasıl ve ne yenir?

Yeşil salamura domates genellikle lezzetli ve lezzetli atıştırmalıklar olarak aile üyeleri sunulmaktadır. Onlar derin bir kaseye koymak gerekir ve tuzlu dökün. tercihen sıcak ve soğuk (birinci veya ikinci) veya güçlü alkollü içecekler altında tablo Ana gibi bir iş parçasının sunmak.