"Selyanski yılında" Köfte: tarifi

"Selyanski yılında" Köfte geleneksel olarak bütün aile beslemek için lezzetli ve doyurucu istiyorum Ukraynalı hostesler hazırladı. Size bu yemeğin dört varyasyonları sunuyoruz. Ve biz mutfak başarı diliyorum!

genel bilgiler

Haricen (fotoğraf aşağıda alınan) şiddetle cutlets benzemek "selyanski olarak" köfte. Onlar da, kıyma yapılmış, ancak yuvarlak düzleştirilmiş şekle sahiptir. Köftesi tavada kızartılır, daha sonra farklı garnitürleri (sebze güveç, patates püresi, vb pirinç ve benzeri) ile bir masaya servis. Burger gelince, bunlar genellikle bir sos (krem, mantar ya da domates) pişirilmiş edilir. Çok sulu ve inanılmaz lezzetli yemeğin çıkıyor.

kolay yemek tarifi

Gıda kümesi:

• sığır (veya yağsız hamur) 0,5 kg;
• Soğan - 100 g'a kadar;.
• favori baharat;
• un (derece önemsiz) - 30 g;
• Saflaştırılmış 50 ml su;
• margarin (yağ), 50-gramlık bir porsiyonu - kızartmak için gerekli.

pratik kısmı

1. Başlamak için, biz doldurma almak gerekir. sığır alın ve orta parçalar halinde kesilmiş. Biz bir kıyma gönderin. Hazır et Kupa biz tarafına kaldırana kadar.
2. Keskin bir bıçakla bir soğan kabuğu kaldırmak. eti ezilebilir olmalıdır. Bir kıyma makinesi ile veya bir bıçak doğrayın - Nerede iki yoldan birini seçin.
3. Parçalanmış soğan doldurma bir fincan ekleyin. aynı zamanda su arzu edilen miktarda mevcuttur dökün. En sevdiğiniz baharatları serpin. hepsini temiz eli karıştırın. Önemli olan - ağırlık düzeninin sağlanması.
4. köftesi oluşturmak üzere alınıyor. Bu süreç herhangi bir sorun anlamına gelmez. kıyılmış et çıkar kalın ve gür pirzola (yuvarlak, yassı şekil) alırız. malzemeler bitene kadar biz aynı şekilde devam eder. Her bitochek un rulo gerekir. Daha sonra rafine yağ kullanarak, önceden ısıtılmış bir tava üzerinde kalın köftesi yavru.

Biz "selyanski olarak" pembe ve gür köfte döndü. kalori olarak 208 kcal / 100 gr haşlanmış patates beslenebilir tablo, hafif bir salata ve erik kompostosu da olmasıdır. Ama bu durumda, toplam kalori öğle yemeği (akşam yemeği) artacağı anlamalıdır.

Mantarlı Köfte "selyanski olarak"

Gerekli malzemeler:

• Bacon sığır + 50 gram dilim 1 kg;
• Salça - yeterince 80 g;.
• 650 ml su, yaklaşık 500 mi sos ve 150 ml - sığır;
• baharatlar;
• Rafine yağ ve un 50 g almak;
• Pişirilmiş mantar (veya kurutulmuş formda 50g) 100 gramlık bir porsiyonu;
• Soğan - 520 g kıyma 120 g ve 400 g konur - pansuman.

hazırlama işleminin Açıklaması

Biz bir metal fincan çıkardı ve masanın üzerine koydu. öğütücü ayarlayın. Pastırma bükülme ile sığır eti önceden kesilmiş parçalarını.

Soyulmuş soğan eziyet bıçağı soymak. Biz derin bir kapta gönderin. kıyılmış soğan, 120 gr alın ve doldurma göndermek. aynı metal kap küçük bir su dökün. baharatlar serpin. tuz ile Sezon. Bizim doldurma yoğurmaya başlar.

tahtası Kesme ve un serpin. 5-6 bir çapa sahip olan küreler oluşturulur önce elde edilen kıyma cm., Her iki tarafta da bunların her un çöker, ve biraz geniş bıçak bastırır.

Tereyağı ile Önceden ısıtılmış bir tavada hafifçe köfte yatıyordu. En kısa sürede bir tarafı diğer tarafa devretmek, kızarana ile kaplıdır. Daha sonra kalın duvarlı bir kap içinde köfte kaydırır.

Şimdi mantar. Biz yumuşayana kadar, sonra eziyet haşlayalım gerekir. Sen ev sadece mantar var kurutulur var? Onlar da çalışacaktır. Bunlar sadece birkaç saat bırakarak suya batırılmış gerekir, ama daha iyi - geceleri.

sıcak tava kalan doğranmış soğan gemisi. rafine yağda kızarmış. soğan altın renk olacak, mantar dilimleri koymak mümkündür. Bu bileşenler bir araya birkaç dakika kızartın. Uygun miktarda salça ekleyin. Tüm karıştırın. düşüğe Bates ısı. 5 dakika Zamanlı. (Mantar pişirme sonrasında kalan veya et suyu) su dökün. tuz ile Sezon.

Elde edilen sosu, et top içeren pan, ilave edilir. Biz bir tabağa koyun. Yahni çanak. 10-15 dakika sonra, ateşi devre dışı bırakın.

Biz "selyanski olarak" plakalar üzerindeki pirzola dağıtmak. Fotoğraflı Reçete bu yemeğin bitmiş ürün olarak görünmelidir nasıl kullanılacağını gösterir. Ona göre, herhangi bir garnitür verebilir, ancak haşlanmış patates iyi uyar.

"Selyanski yılında" Köfte: hindi tarifi

ürün listesi

• Şekil ham - 80 g;
• breading için un;
• bir soğan;
• hindi fileto 0.7 kg;
• baharatlar;
• rafine yağ.

Sosu için:

• krem ve süt kaymağı (ürünün ortalama yağ içeriği hem de) 100 ml almak;
• 300 g mantar;
• Hindistan cevizi dahil baharat;
• un - 1 st için yeterli. kaşık;
• bir soğan;
• Rafine yağ.

Nasıl bir yemek hazırlamak için

hindi ve doğranmış soğan kıyma Dilimleri. Oluşan kıyma neredeyse pişmiş kadar pirinç haşlanmış ekleyin. Iyice karıştırınız. tuz ile Sezon. baharatlar serpin. Yine bir başka karışımı. doldurma çok kalın olsaydı, bunu içine süt veya krema biraz dökmek olabilir.

Do köfte, un yuvarlandı. Eğer sıcak bir tavaya koyun önce, fazla unu silkeleyin gereklidir. Hafifçe "pirzola" (her iki tarafta kadar altın kahverengi) kızartın.

Kalan folikül ve mantar musluktan yıkama suyu. Kesme kızı üstüne koy.

dörde bölün Mantar ve soğan - semirings. yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. İlk o zaman soğan parçalarını, ortaya koymak - mantar. sıvı buharlaşana kadar, o zamana kadar kızartın. un dökün (en fazla 1 yk. kaşık). karıştırmak için emin olun.

mantar ve soğan ile kızartma tavasında ekşi krema ve krem aynı miktarda dökün. tuz ile Sezon. baharatlar serpin. Çıban sos vesile. Biz köfte yatıyordu. Yangın minimuma azalır. Tava kapağı örtün. Ne kadar "selyanski olarak" köfte güveç olacak? Yirmi dakika yeterli olacaktır. Size tüm afiyet olsun diliyoruz!

multivarka yemek pişirmek pirzola

maddeler:

• 2 yemek kaşığı alır. Rafine edilmiş yağ ve domates salçası kaşık;
• Bir yumurta;
• yeşillik ve ekşi krema - sevkedilecek;
• Orta soğan ampuller - 2 adet;.
• mantar (tercihen taze) 250 gram;
• 4-5 Mad. kaşığı un;
• kıyma 450 g;
• baharatlar.

Ayrıntılı talimatlar

Adım numarası 1. Soyulmuş soğan küp parçalamak.

Adım sayısı 2. mantarlar kiri çıkarmak yıkama. küçük küpler halinde kesin.

Adım numarası 3. Hazır kıyılmış kullanacağız Zamandan kazanmak için. Bu doğranmış mantar ve soğan ekleyin. Ayrıca bir yumurta var bölünürler. tuz ile Sezon. baharatlar serpin. Karıştırınız.

doldurma itibaren Adım numarası 4. yuvarlak köfte heykel başlar.

Ayrı bir kapta № 5. Adım un ve salçayı birleştirir. Biraz su dökün. Karıştırınız. baharatları dökün. Her bitochek rulo için gerekli olan breading döndü.

Aşama 6 numaralı alt multichashi rafine yağ daubed. Bizim Köfteleri yayıldı.

menüsü ve "Su Verme" modunu ayarlamak itibaren Adım numarası 7.. Önerilen süresi - 30-40 dakika. Gerekirse, kapağı açın ve su dökün. Program özenle özel bir kürek kullanarak, köfte teslim başladıktan sonra 20 dakika. Bip bize hazır yemekler bildirir. kase, ekşi krema ve yeşillik dal ile garnitür sulama içine ayrıştırmak.

İpuçları ve püf noktaları

1. Eğer çocuklar için "selyanski olarak" köfte pişirmek varsa, susam serpebilirsiniz edebilirsiniz. Bu madde yemekler daha yoğun tadı yapacaktır.
2. önemli ölçüde pişirme süresi hamburger azaltmak istiyor musunuz? Size değil pütürlü sığır eti ve hazır (az yağlı) kıyma veya hindi göğsü (tavuk) sunuyoruz.
3. köfte deboning için sadece un değil, aynı zamanda tahıllamanın için kırıntısı. Sonra bir çıtır kabukla kaplı Köfteleri kavurma sürecinde.
4. Cook bu yemeğin tavada değil, aynı zamanda benmari ve multivarka değil sadece olabilir.
5. Eğer kokulu köfte henüz 6 yaşında çocuklarını, yapmaya karar ise, kıyılmış mantar eklemek gerekli değildir.
6. Ukraynalı ev kadınları bu yemek için özel bir sos pişirin. İlk olarak, bir tavada doğranmış soğan ve doğranmış otlar ile mantar kızarmış ve sonunda salça ekleyin.

Sonuç olarak

Hatta "selyanski olarak" köfte heyecan ve çocuklar ve yetişkin aile üyeleri olacak şüphe yoktur. Eğer doyurucu öğle veya akşam yemeği pişirmek ister misiniz? Sonra sığır ve domuz pastırması kullanın. Ve şekil izleyin ve sağlıklı bir diyet yapışan olanlar, kıyılmış tavuk veya hindi etinden köfte yapabilirsiniz.