Lezzetli ve sağlıklı sığır karaciğeri: Sıcak yemekler ve atıştırmalıklar

Sığır karaciğeri vitamin ve insan vücudu için gerekli eser elementler bakımından zengin bir düşük kalorili ve çok faydalı bir üründür. onlar tatsız denir Ama birçok kişi, özellikle de çocuklar, bu yarı-mamul üründen gıda sevmiyorum. Bunun temel nedeni hazırlık yanlış bir teknolojidir.

"Karaciğer kek" kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Sığır karaciğeri (kilo) iyice tüm damarlar ve fazla yağ temizliği, yıkanmıştır. Bundan başka, soğan ve sarımsak, saflaştırılmış kafa ile birlikte bir blender içinde dönmelidir. sığır eti 2 çiğ yumurta, biraz un ve tuz ekleyin. Hamur üniforma oldu böyle bir duruma iyice karıştırın. Sonra, beş ile yedi dakika boyunca her yan prozharivaya üzerinde krep pişirmek ve doldurma hazırlamak başlar. Havuç kaba ızgara, ince kesilmiş soğan, bitmiş halde ve serin tereyağında kızartın. Şimdi bir pasta oluşturur. mayonezli bulaşmış Her gözleme, sonra biraz dolgu ve zinde bir sonraki katmanı ortaya koydu. sonuna kadar bu şekilde devam edin ve 2 saat buzdolabı demlenmeye ayarlanır.

Büyük bir gözleme karışımı yapım bir anda krep pişirebilirsiniz. yağ karteri, fırça ısıtın. Bundan başka pişmiş , karaciğer krep geleneksel olarak. mayonez sos, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış dereotu ile servis edin.

Karaciğer hazırlanması Sığır rulo önemli bir zaman alacaktır. Bunu yapmak için nasıl birkaç seçenek önerebilir.

İlk seçenek - takılın tereyağı. Sığır karaciğeri (1 kg), saflaştırıldı ve bir saat kaynatıldı. Şu anda, iri havuç az üç yüz gram rendeleyin soğan aynı miktarda kesin ve bitmiş duruma tüm malzemeleri kızartın. bileşenler karışımı ve biraz tuz ve emin zemin karabiber ekleyerek, bir kıyma makinesi ile en az üç kez krank. Ancak bu durumda, rulo çok nazik ve yumuşaktır. Daha sonra, selofan kıyılmış Lay, rulo, kalınlık fazla 0.8 mm oldu. tereyağı yaymak için takozlar yüzeyinde, sıkıca rulo rulo ve buzdolabında bir gece bekletin. çok keskin bir bıçak, içinde daldırılması her kesme sıcak su.

İkinci seçenek - haşlanmış yumurta ve mantar ile yuvarlayın. Hazırlık sığır karaciğeri birinci durumda aynı olmalıdır. dolgu, bazı yumurta kaynatmak ve ortalamasının küpler halinde kesin. soğanlı Mantar kesilmiş ve yavru. karışımın Tüm bileşenler, selofan ve rulonun yüzeyine yayılmıştır.

Üçüncü seçenek - roll "Nazik". Sığır karaciğeri (0.5 kg), iyice tüm filmlerin temizlenmiş ve ortalama küp kesilmiş yıkanmıştır. yağ eklemeden domuz, domuz yağı kızartma tavasının 150 gram. Havuç rubs kaba ve 3 soğan ince parçalamak. İlk olarak, domuz eti ve sebze ile bir tencereye hazır bir duruma kızarmış tereyağı, eklenir ve daha sonra karaciğer koydu. kısık ateşte kapaklı yaklaşık kırk dakika Yahni çanak, sonunda tuz ekleyin beğeninize herhangi baharatları ekleyin. Elde edilen karışım, ısı şeklinde, üç veya dört kez kıyma. Sonra yumuşak tereyağı yarım paket ekleyip iyice karıştırın. kıyılmış et küçük bir kek yapmak ve gece boyunca buzdolabında bırakın.

Hızlı bir şekilde sığır karaciğerden sos yapabilirsiniz. yarı ürün (0.5 kg), doğranmış soğan küpleri ve yavru halinde kesilir. tereyağı, un, tuz ve mantar plaka (200 c) büyük bir kaşık dolusu bir tavada kızaran ekleyin. Yarım bardak karışımı ekşi krema, tereyağı doymuş suyu parçasını olun. tavaya her şeyi dökün ve sos kalınlaşır böyle bir duruma kadar pişirin.

Afiyet olsun!