Salata "Tiflis": Bir fotoğrafla tarifi

Gürcü mutfağı birçok sınırlı barbekü, sacivi ve Haçapuri için. gururlu millet ilginç tarifler çok kendi kasalarında olduğu gibi bu, konu ile zayıf aşina üretir. atıştırmalıklar dahil! Gürcü mutfak teklifi katılmak isteyenler bir salata, "Tiflis'i" hazırlamak. çanak oldukça kolaydır - kalori ve karmaşıklık hazırlanması hem. baharatlı, biraz keskin ve belirgin bir salata - Buna ek olarak, Kafkas tarifleri tüm beklentilerini karşılıyor.

yaklaşık tarifi

salata "Tiflis" ana maddeler biraz gerektirir: fasulye fincan, et, soğan, biber ve küçük bir çan büyük kırmızı çeyrek kilogram. cevizin Artı bir avuç. Başlangıçta: renk biber tadı etkilemez sadece geleneksel böyle bir "Bulgar" daha etli inanıyordu. Buna ek olarak, salata onunla parlak görünüyor. bileşenlerin oranı, tabii ki, tercihlerinize bağlı olarak değiştirilebilir. nedeniyle yakıt ikmali ve baharat Ve eşsiz tat "Tiflis" salata elde eder. Ve tatlar birkaç değişik bileşenleri ise farklı alabilirsiniz.

etimi almaya ne

Çoğu zaman Gürcistan kimin tarifi haşlanmış sığır eti içeren salata "Tiflis" hazırlamak. Parça çok kuru şişman ama değil seçmen gerekiyordu. Pişirme esnasında et tadı zengin hale getirmek için tasarlanmış bir baharat çeşitli su ilave edilmesi arzu edilir. Başka bir kapta suyu koymak için gidiyoruz Ancak, her zamanki biber, biber ve defne sınırlandırmak mümkündür. Zor artırma inananlar, domuz veya kuzu ile değiştirebilirsiniz. İşleme aynıdır.

tavuk değil az popüler salata "Tiflis". En sık kullanılan reçete yine kaynatma ima eder. Meme genellikle alınır, ancak vücudun ince ve diğer parçaları olmalıdır - biraz daha kalın almak için bir salata ve kuşlar daha fazla zaman harcamak hazırlamak.

Tavuk seçerseniz -, domuz eti veya sığır eti alınır füme ya eğer çekici olursa pişmiş et, sarsıldı bir salata "Tiflis" in konabilir.

Uygun yay

Ne olursa olsun eti veya "Tiflis" salata kullanılan, yemek tarifi kırmızı, tatlı soğan olduğunu kesim önerir. Tadı herkesin damak tadına uygun değildir; Bu durumda, yedek beyaz salata hareket edebilir. ve yokluğunda geleneksel bir ampul kullanılabilir. onun keskin acı ve koku aşan kurtulmak için iki alternatif alıyorsunuz:

1. Çok soğuk su - Dilimlenmiş soğan suyu ve hemen kaynar ile ıslatılmış. su halkaları bile beş dakika kaynar Soaking değildir: onlar vyalovatymi bulunmaktadır.
2. Halkalar, seyreltik limon suyu ya da seyreltilmiş sitrik asit içinde turşu. süreç artık yedi dakikadan daha sürer.

Bütün baharatlar kaybetti ve diğer bileşenlerin tadı asetik not ile "tıkanmış" çünkü en tanıdık yolu (etil) basitçe, "Tiflis" salata yok. Bir çimdik kullanabileceğiniz sirke, ancak genel arka planı çok fark olacaktır.

Fasulye - En önemli şey

Bir salata "Tiflis" include fasulye ne tür da önemlidir. ya beyaz ya da ona "gelmiyor" benekli - sadece kırmızı çeşitteki: Her şeyden önce, biz hatırlamalıyız. İkinci nokta: o kendiniz pişirmek arzu edilir. Beklemek sabah, akşam soğuk su ile fasulye ıslatın ve taze olarak değiştirin ve en az bir saat pişirin tembel ise. Hazır fasulye yumuşak ama sıkı olmalı - hayır haşlanmış fasulye.

Ancak, tam istihdam ve zaman sabit bir eksikliği birçok kişi konserve fasulye kullanırlar. Anlaşıldığı üzere, bir salata "Tiflis" yağma yoktu - bu konuda yorum hala hevesli kalır.

Seçim için Baharatlar

baharat ve otlar - herhangi Gürcü yemekleri en önemli şey. salata "Tiflis" (tercihen bir çanak ilave edilmeden önce öğütülmüş) zorunlu olarak biber, kıyılmış sarımsak, karanfil ve rendelenmiş kişniş bir çift. Şerbetçiotu-suneli arzu, ancak gerekli değildir: onun seçiminde baharatlı set yerini alabilir.

fındık hakkında birkaç kelime. Zaten kabuklu ve bölümleri onları kızarmış - yağsız, kuru. onlar aşırı birkırılganlık kaybetmiş, ancak nem tutmaz, böylece, ortalama olarak kavurma derecesi. onlar soğumasını sonra çökmeye - bu kavurma fesih süresini kontrol etmek daha kolaydır.

sirke ve zeytin yağı karışımı ile "Tiflis" salata ile giyinmiş. Yani karar verirseniz neden olduğu soğan marine sirke, kesinlikle yüzük kalacaktır sayısına dayalı dolgusunu ayarlamak için gerekli olacaktır.

hazırlanması için proses,

Aşçı "Tiflis" salata diğerlerinden daha çok değil, daha yaptığı gibi Aksi takdirde, tüm eylem, herhangi bir zorluk temsil etmez. sıra tabanlı aksiyon süreçte bu şuna benzer:

• ya kaynatılmış ya da kap içinde sıvıdan kaçıp fasulye, hazırlanması;
• et, pişmiş seçme bileşeni haşlanmış ve küpler halinde kesilmiş olan;
• Soğan kesme - halkaları eğer bir baş küçük, çeyrek veya yarım halkalar halinde yakalanan büyük örnek, haşlanma / gerekirse turşusu;
• işlenmiş ve ezilmiş sert kabuklu yemişler;
• biber şeritleri ve küçük doğranmış - biber;
• kişniş ve ezilmiş sarımsak;
• yakıt ikmali hazırlanması;
• Tüm bileşenler, "Tiflis" (bazen bu aşama maddeleri sanatsal sonra atlanan ayrı yığınları düzenlendiği, ve ancak ondan sonra dolgu serpilir) karıştırılır salata bağlanır;
• Soğuk gerekli değildir - - çanak yarım saat infüze ve masaya servis.

malzemeler ve pişirme işleminin basitliğine rağmen, "Tiflis" salata, lezzetli oldukça kolay, güzel ve kendine has aromalı çıkıyor.

ek bileşenler

Ek bileşenlerin salata giriş Bazı ev kadınları çeşitliliği. En başarılı bir yemeğin "yerli" tat tarafından devre dışı kaldı ve Gürcü mutfağının fikrinin aykırı değildir, bize iki gibiydi. Öncelikle, bu granat taneleri. Onlar salata üzerine serpilir olabilir, sen toplam ağırlığı içinde karıştırın olabilir - bu eşit derecede iyi çıkıyor. İkinci olarak, peynir. Ama çekinceleri vardır. Daha yumuşak, ufalanan peynir benzeri almaya. Feta biraz daha kötü olmak zorunda. Bir vurgulamak mükemmel doğal keçi olacaktır.