Votka ile evde Limoncello: bir tarif fotoğrafları

Likör - çok lezzetli bir şey, ama ne yazık ki, canım. En önemli tatil göre, Kendinizi şımartmak, ama yine de fiyat görünce çok üzgün hissedebilirsiniz. İyi haber içecekler bağımsız yapılabilir olmasıdır. Örneğin, oldukça uzak pişirme sanatının dan bile bir insanı pişirmek mümkün votka evde "Limoncello".

ruhun İtalyan kutlama

Birisi çok belirgin tadı ile Limoncello gizli dünyaca ünlü İtalyan limon likörü adını bilmiyorsa. Capri, Ischia ve Sicilya - adaya dahil İtalya'nın çeşitli illeri, kavga onun yazarlık için. Sıkıca sadece güneyinde bir içki "doğmuş" ve yavaş yavaş ulusal statüsünü kazanmış biliyoruz.

Diğer etki alanından İtalyan likörler üç özellikleriyle farklılık gösterir. İlk olarak, eşittir , güçlü içki o yüzde 40 derecesine sahiptir çünkü. Diğer "kardeşler sınıfının" genellikle çok daha kolaydır. bağışıklık sisteminin zayıflaması, C vitamini büyük miktarda, bir narenciye meyve dönüştürdü yükseltir ve vücut güvenle soğuk algınlığı karşı yardımcı olur: İkincisi, bütün Limoncello likör en yararlı çağrılabilir. Ancak, "Limoncello" alkol hala olduğunu unutmamak gerekir. bir yığın bir gün onu almaya salgını sırasında Ancak, şansı büyük ölçüde azalır alıyorum. Ve üçüncüsü, "Limoncello" (İtalyan evde likör) zorluk olmadan yapılır. limon, şeker, votka ve sabır - Bu yaşlanma, no egzotik malzemeler herhangi özel koşullar gerektirmemektedir.

"Hızlı" tarifi

Evde "Limoncello" nasıl birkaç yolu vardır. winemaker tüm güçlük Az hızlı bir yöntem sunar. Ortalama, iyi votka şişe (750 mi), su camı almak altı üçte iki yönlü bardak şeker (yaklaşık 150 gram) limon. Limonlar bir kıyma makinesi ile cilt doğrudan döndürülür (sadece kemikleri kaldırmak gerekir). su ve şeker şurubu kaynatın. soğur beklemeden, limon püresi ekleyin ve karışıma yoğurma sonra votka koydu.

Reçete belli dezavantajları vardır.

1. "Limoncello", bu şekilde hazırlanan, neredeyse anında dondurucuda kristalize olur.
2. Likör acı bir tadı vardır.
3. o teslim daha sabırlı kişi olarak aynı zamanlarda hazır olacak o, bir ay vardır ısrar eder.

Aşağıda açıklanan, ancak bunun yerine votka ispirto almaya Yani, hızlı bir şekilde "Limoncello" ev aşçı istiyorsanız, bir reçete kullanmak daha iyidir. Bunu kullanırken infüzyon yarıya düşürülebilmektedir.

votka evde sağ tarifi "Limoncello": İlk aşama

İtalyan likörü yapmak için çeşitli yaklaşımlar alacaktır. Ama tadı otantik ve yumuşak ve içki - herhangi bir zorluk ile komplike olmayan.

İlk adım, yıkanmış ve limon obsushivayut (bir balmumu tedavi durumunda) haşlanma ve soyma kurtulmak. yüzmedi gerekir vur ve keskin bir bıçakla, ama çok beyaz tabakayı kesmek için değil. Bu içecek ve acı veren sadece ne olduğunu. Yanlışlıkla kesilmiş olacaksa, dikkatle sarı kabuk kazıyın.

Kapak kabın ağzı sıkıca kapatıldı olmalıdır - Evde votka fazla preparasyon "limoncello" votka ve sızdırmazlık dökme, temiz bir kavanozda kabuğu katlanır. bileşenlerin yaklaşık hesabı - votka yarım litre kuru kabuğu yarım fincan. en az bir hafta karanlık bir yerde gerekli likör ısrarcı olun. Genel olarak, daha acı, daha güzel kokulu senin likör olsun. Her gün, kapasite de limon kabuklarını karıştırmak için çalkalanmalıdır.

İkinci aşama: Şurup

votka evde "Limoncello" Yeterince ısrarla göz önünde bulundurulduğunda, bir sonraki adıma alabilir. sağlam şurup Demleme: su sadece dörtte biri daha büyük şeker hacminden olmalıdır (örneğin, bir pound sıvı, 650 ml) eklenmiştir. Eğer tatlılar büyük bir hayranıyım değilseniz Ancak, ürün oranı değiştirilebilir. Şeker bitmeden çözündükten sonra, şurup, ortam sıcaklığına kadar soğutulur. Hazır Yemek "Limoncello" Çok kalın bir elek veya tülbent birkaç kat üzerinden süzülür. Kabuk aynı zamanda yeni bir kapasite içinde sıkılır. Tentürü bir şurup, karışık malzemeler içine dökülür.

bitirme aşaması

bir kase bağlantı sıvıları soyma fark edilmeyecektir zaman, votka evde "Limoncello" neredeyse hazır sıkıca kapatılmış (tercihen güzel) şişeler, içine bir huni içinden dökülmüştür. Likör beş gün demlenmeye onun yerine gönderilir. Eğer daha şekerli içecekler pozlama süresini artırabilir isterseniz - değilse, derhal ayrılan sürenin bitiminden sonra, buzdolabında likör çıkarın.

Krem likör

Evde "Limoncello" votka bu sürümü özellikle bayanlar gibi. Likör çok tatlı, bu doğrudur, hassas bir krem tadı ile, önemli ölçüde daha yumuşaktır. hazırlanması başlangıcı benzerdir: 7-8 limon dikkatle kabuğu kesilmiş ve 700 mililitre hacminde votka döküldü. Kap kapatılır ve (tabii ki, daha uzun olabilir) yaklaşık iki hafta içinde sıcak ve karanlıkta muhafaza edilir. Ama ikinci aşama dramatik bir fark vardır. Sıvı baz olarak taze süt ve krema benzeri bir miktarının şurup yarım litre bağlamak için kullanılır. kıvılcım de karışım yavaşça tava brülörler çıkarılır ve buna şeker kilogram dökülür, kaynama sıcaklığına getirilir. Şunları yapabilirsiniz lezzet şurubu vanilya bir tutam. Şeker tamamen eridikten sonra, karışım süzülmüş tentür içine karıştırılır döküldü ve hazır şişe içine dökülmüştür. Bundan başka, haftalık infüzyon, hem de daha sonra depolama, buzdolabı içinde bulunmasıdır.

Birkaç ipucu

İlk votka ile evde "Limoncello" yaparsanız, bazı nüansları dikkat edin.

1. Votka iyi değil, sadece kalite, fakat normal, 50 derece daha da güçlü alır. Alkolün hazırlanması ve infüzyon çıkışında, birkaç buhar olacak sırasında 40 derece kale gerekli alacak düşünülürse. varyasyonlar eklenmesiyle içeceklerden kaçının.
2. Daha iyi Limon, Tolstokorov İspanyolca almaya. Onlara, sen daha lezzet çekebilirsiniz ve çok daha kolay hale getirecek.

Ve Belirtilen tarihler dökülme ile kabın üzerine bir parça kağıt takmak unutmayın. Aksi takdirde size likör (ya da yarı-mamul ürüne) için standı ne kadar hesaplamak zor olurdu.

içme kültürü

"Limoncello" - bir fabrika gibi, ve yapılan onların kendi - özel tedaviye ihtiyacı vardır. soğutma maksimize edilmelidir, bu sadece soğuk gerektiği İçki değil, donma yol açar. Bu nedenle, sıvı, genellikle buzdolabında saklanır ve kullanılmadan önce yarım saat dondurucuda koymak. Dahası, gözlük, o şişe edileceği, ayrıca soğuk olmalıdır. Bu don dikkatle yerleştikleri olmadığını, gözlük silme koymadan önce önemlidir ve don buz kabuk oluştu değildir.

İçki "Limoncello" yutmadan önce onları ve ağzınızda bir içki tutan arasındaki boşluklar ile, küçük yudumlar önerilir - bu yüzden tamamen aroma ve tat ortaya koymaktadır. likör yutulur zaman, tarifsiz bir tat hissetmek için, burundan nefes almak gereklidir.

Limoncello sadece cam ısınıyor sarhoş olduğu; Bu anı kaçırmamak, biraz biraz içki dökmek gerekiyor. Bazı buz gözlük batırılmış düşük sıcaklık korumak için. İtalyanlar likör bu kötüye inanıyoruz. onlarla anlaşmak olsun - en kötüsünü yap.

"Limoncello" ile kokteyller

Nasıl "radikal" içki ve ev yapımı "Limoncello" votka diğer bileşenlerle birlikte çok iyidir. İtalyan limon Kokteyl değişiyordu ve keyifli. En iyi böyle bilinen.

- "48 damla" buz dolu bir çalkalayıcı "limonchello", şeri ve votka 30 ml eşit hacimli içinde. portakal kabuğu bir bükülme ile bir bardağa, süzüldü ve beslenen Çırpma sonra kokteyl.

- "Ayaz öğleden sonra." Boyun yükleme 50 iyi votka, 30 ml - ana likör ve nane yaprakları içermektedir. Çalkalanacak, sızıntı, kireç bir dilim süslemeleri - ve sıcak bir gün keyifli bir serinlik hissediyorum.

- "Bubbly Limoncello". portakal, ayrıca buz - Çalkalayıcı 30 limon likör ve 20 ml ile karıştırılır. Karışım, likörün bir bardak, takviye şampanya (30 mL) ve dekore içine döküldü limon kabuğu.

- "Mandalina şafak." Bu 30 mi "limonchello", 20 mi Beyaz sıvı maddenin her biri için (ve tatlı olabilir ve kuru) ve sadece sıkılmış mandalina suyu 50 ml bağlı. tüm bileşenleri iyice karıştırılır, böylece sallayın Shaker daha enerjik gerekir. Kokteyl cam içki veriyordum.

- "İtalyan gündoğumu." "Limoncello", 20 ml'lik bir hacimde 10 ml ve "Campari" almalı hangi - İki İtalyanlar gurur birleşmiş. Küçük bir tamamlanır votka cam portakal suyu ve limon şurup (20 mi) (35 mL) eklenmiştir. Bütün bunlar buzlu bir kokteyl çalkalayıcısma çalkalanmış ve limon kabuğu rendesi ile süslüdür.

Çok ironik ismi - "tepe" - belki viski cam Chachi 40 ml ve "Limoncello" üzerine döküldü olan en kuvvetli kokteyl. dikkatli olmalı İçki - zamanki votka için sadece biraz daha aşağı kale içki, tat çok daha güzel ve içmek için daha kolay olsa.

Gördüğünüz gibi, votka evde "Limoncello" gerçek anlamda sadece likörler hayranlarına yapar. birbirini tamamlayacak şekilde İçki ve herhangi parti eğlenceli hale getirecek.