Pişirme köfte

Manta, buuzy veya duruşlar Orta Asya, Kore, Türkiye, Moğolistan halkları geleneksel et yemeği vardır. Bunlar hamur ince haddelenmiş parçası ile doldurulmuş kıyma, yapılır. bir çift için onları hazırlayın veya mantovarke poznitsu kullanarak. Ama başka yolları, örneğin yağda kızartılmış ve ardından sosu az miktarda pişmiş vardır. Mantı eski Sovyetler Birliği çapında popüler, nerede Orta Asya cumhuriyetlerinden çanak yayıldı.

Mutfaklarda farklı milletler hamurun içine kıyma dilimleri sarma ve onun sıkıştırarak bir şekilde (soya sosu, doğranmış veya rendelenmiş sebzeler ekleyerek domuz, kuzu, sığır eti oluşabilir) farklı reçete testi (farklı varyantları mayayı veya mayasız) ve kıyılmış et pişirme Mantov kenarlar ve formu. Hazır köfte genellikle soya sosu, sıcak biber sosu, tereyağı ya da ekşi krema ile yenir.

tarifi 1

kıyma ilave karides: Bu durumda, köfte hazırlanması geleneksel biraz farklı. Hazır 20-24 mantas için Malzemeler:

• Kıyılmış domuz eti 250 g (tavuk veya hindi eti yerine geçebilir);
• 10 orta karides (soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş);
• 1 sap yeşil soğan (ince ince doğranmış);
• Kaşık toz çay kaşığı beyaz biber ;
• Geleneksel Çin pirinç şarabı Shaoxing (Shaoxing) 1 çay kaşığı;
• Çay kaşığı tuz kaşık;
• soya sosu ½ çay kaşığı;
• Kaşık çay kaşığı susam yağı;
• 2.5 cm zencefil (ince bir rende ile rendelenmiş);
• Mantı hamur.

zemin domuz, karides, doğranmış yeşil soğan, zencefil ve baharatları karıştırın. Hazır kıyılmış feragat. , Daire içine hamur silindir tek bir parça merkezinde doldurma koymak ve yarım kat. Bu birbirine yapışır yükseltmek için hamur çevrelerinde iç kenarına küçük bir su miktarı uygulanır. Daha sonra dilimler üst yarım kenar, bir ses bağ elde kenarları bastırarak, alt yarısına Katların toplanır. Manty bir yarım daire şeklinde elde, alt kenarı yumuşak kalan ve üst - pilili. gemi hazırlayın: su alt kısmı delik yerleştirilir parşömen kağıdı ile her bir bölümünün altına dökülür. Kaynamaya ve buğulanmış köfte pişirmek için 10 dakika bekledikten buharı su getir 25 dakika onları sıcak, siyah Serve gerekli pirinç sirke.

tarifi 2

Tayland'da, her fırsatta Çin mutfağının etkisi yoktur. bu tarifi için köfte pişirme sadece 50 dakika (30 dakika hazırlama, pişirme 20 dakika) alır. 4-5 porsiyon gerekli bileşenler:

• Kanatlı 400 g (hindi eti ikame edilmiş olabilir) ya da domuz kıyılmış;
• 6 shiitake mantarı, dilimlenmiş;
• 3 zubochka bıçak toz sarımsak;
• 1 parça zencefil (parmak bir boyutu), ince bir rende ile sürdü;
• 3 soğan, ince kesilmiş;
• 2 çorba kaşığı balık sosu;
• 2 çorba kaşığı soya sosu;
• Kaşık yarım çay kaşığı beyaz biber;
• 1 yumurta;
• Mantı hamur.

Sosu için:

• ¼ fincan soya sosu;
• koyu soya sosu biri çay kaşığı;
• 1 çay kaşığı susam yağı;
• balık sosu 1 kaşık;
• şeker 2 çay kaşığı;
• 1 kireç (suyu);
• Taze biber kesme;
• Kaşık çay kaşığı kırmızı biber ;
• Mantı hamur.

basit bir kasede tüm malzemeleri karıştırarak sos hazırlayın. Daha sonra dolgu devam: Harvester ilk 9 malzemeyi yerleştirmek (ancak bir kapta karıştırılır edilebilir) eklenir ve karıştırılır. dilimler halinde Hamuru yuvarlayın ve üzerlerinde doldurma yayıldı. Daha sonra tarifi 1'de anlatıldığı gibi her kenarları üst kenarı, yavaşça bastırın "oturmak" böylece ile alındı, Manta aynı yapıştırılır. Hazırlama mantovnitsy gibi Manty sıcak sos ile beslenen Tarif 1 'de tarif buhara maruz bırakma.

tarifi 3

Çin'de gıda kullanışlı bambu çekimleri kullanım 1000'den fazla yıl. tarifi bambu filizleri ve pirinç şarap köfte hazırlanmasını tarif etmektedir. maddeler:

• Kıyılmış domuz eti 300 g;
• 4 frenk soğanı sap (ince kesilmiş);
• 2 sarımsak (dövülmüş basın);
• ¼ fincan bambu filizleri (ezilme basın);
• çay Çin pirinç şarabı 2 yemek kaşığı;
• Kaşık çay kaşığı beyaz biber;
• ¾ çay kaşığı susam toz;
• Mantı hamur.

Sosu için:

• 1 cm kök zencefil (ince kesilmiş);
• ¼ fincan soya sosu;
• ½ 1 çorba kaşığı beyaz sirke;
• şeker 3 çay kaşığı;
• 1 çorba kaşığı kişniş yaprakları (ince kesilmiş).

sığır, soğan, sarımsak, bambu, bir kase içinde karıştırın pirinç şarabı, beyaz biber ve yağ. tuz ile görmüş. dilimler halinde Hamuru yuvarlayın ve doldurma ortasında yatıyordu. karşılıklı yan sabitlenmemiş kenarlarını bırakarak sonuna kadar değil sabitleyin. Daha sonra, merkezi sızdırmaz kenarın bir kenar ile bir dikdörtgen sonuçlanan dip kenarına doğru bastırılır. bir tekne gibi mantalar andıran - Elde edilen dört köşesi elde edilen kaplama çiftler halinde bağlanır. 1. hazırlanmış bir sos ile servis tarifi açıklandığı gibi bunları pişirme, bir çift olabilir.