Patlıcan yemekleri - lezzetli ve rafine

patlıcan olarak çok faydalı maddeler içerir: kalsiyum, fosfor ve demir, karoten, vitamin B, tuzları , E vitamini, askorbik asit. Özellikle içlerinde potasyum bir sürü - çünkü bu patlıcan çekirdeklerini kullanılması önerilir. diğer birçok sebze obezite görüldüğü gibi, onları ağırlığı 100 gram başına sadece 24 kalori Kalori, bu yüzden. Buna ek olarak, ateroskleroz patlıcan fayda hasta vücut kolesterol seviyelerini normale, ve de lif özünden içerdiği kabızlık yardımcı olur.

Birçok ulusların ulusal mutfağı yemekleri yer gurur patlıcan. Bunlar fırında, aşçı ve yavru, fırında güveç, hem de diğer yemekleri dahil edebilirsiniz. Birçok tarifleri ve bu sebzelerin kış hazırlıkları vardır. Onlara göre patlıcan yemekleri kendi besin maddelerinin muhafaza pişirme yağ, tuz ve baharat büyük miktarda eklemek gerekli değildir sırasında.

bilinen yemekler, klasik patlıcan yumurta, sebze (1 kg), hazırlanması için önceden pişirilmiş bir fırında tamsayılar oldu. Soğutulmuş patlıcan soyulmuş, et ovarak veya bir et öğütücü veya blender ezilmiş. Ayrı soğan 300g ve küçük küpler halinde kesilmiş tatlı biber aynı sayıda, kızartma. bunlar ızgara zaman, deri olmaksızın, ezilmiş domates 300 g ekleyin ve 5-7 dakika sonra - patlıcan "ezme". , Hep birlikte yaklaşık 10 dakika söndürün sonra melkonarublennuyu otlar ve sarımsak, şeker, tuz ve tat sirke ekleyin. Başka 7 dakika kaynamaya, sonra yumurta hazır. Bu tarif aynı zamanda kış preparasyonlar için uygundur: ısı çıkarma, yumurta yarım litrelik kavanoz içine genişletilebilir, 15-20 dakika sterilize ve üst kapağını kapatın. Bu patlıcan tarifi erişilebilir ve basit gerçekleştirmek için, bu nedenle ev kadınları son derece popüler.

Onların doldurma - bu sebzelerin hazırlanması aşağıdaki yöntemi. yıkandı Patlıcan, uzunluk ve bir çay kaşığı bunların tohumları kaldırmak kesti. kaynar suya batırılmış Beş dakika sebzeler, bir oluklu kaşıkla kaldırmak boşalmasını sağlayın. Patlıcan kıyılmış et dolu - bu, müsait, örneğin, kızarmış mantar, ağır ateşte pişirilmiş havuç ve soğan, kıyılmış et. Sebze bir pişirme yeri boşaltılır ya da yaklaşık bir saat için pişmiş krema ve mayonez ile bulaşmış. patlıcan tabaklar çeşitli karışımları, çok lezzetli, ayrıca, pişirme patlıcan hamuru yararlı özelliklerini muhafaza ile doldurulmuş. patlıcan doldurulmuş kutu ve konserve: kızarmış soğan, havuç sarımsak, beyaz kökler, ot ve tuzun bir karışım ile doldurulmuştur ki burada (tat). daha sonra, bir sebze doldurma ve lige çapraz iplik dolu, yaklaşık bir saat boyunca tuzlu suda sebze ön kaynatıldı. Bunlar sıkıca, kavanoza konur ezilmiş sarımsak ve tuz dökün edilmelidir. En Sterilize bitkisel yağdan döküldü ve boyunduruk koydu. Sadece mahzende bunu boş tuttu. Oda sıcaklığında depolama için tasarlanan Gıda patlıcan, sterilize edilecek gereklidir.

Çok lezzetli ve sağlıklı geleneksel Yunan yemekleri - patlıcan musakka. İki küçük havuç, yağda kızartılmış soğan bir baş ve kıyılmış bir biber, hazırlamak. her iki tarafta kızarmış Dilimlenmiş halkalar patlıcan (dört adet). soğan, havuç ve biber ve tat tuz bir karışımının bir kalıba dökülmesi, bundan sonra, bir ateşe dayanıklı çanak almak ve sebze katmanlarında yayıldı. mayonezli çırpılmış yumurta ile dolu tüm üst (iki yumurta, mayonez iki Sanatı. kaşığı) ve Açık rendelenmiş peynir serpin. Musaka 150 derecelik yarım saat fırında pişirilmiştir.

Tarifler yemeklere patlıcan büyük bir kalabalıkla ve bir makalesinde hepsini tarif etmek mümkün değildir. Aralarında - ve tanıdık ve oldukça egzotik: Patlıcan rulo balık, koyun eti ve fasulye ve biber bile etsiz patlıcan suşi ile avokado, patlıcan ile! Küçük bir sır: patlıcan yemekleri acı değildir üzere, dilimlenmiş sebze birinci tuz dökün ve pişirme öncesi durulayın gerekir. Sadece tuzlu suda kısaca banyosu yapabilirsiniz.