Patates ile köfte test tarifleri. pişirme köfte

Farklı yapılmış köfte hamur çeşitleri. Eğer en uygun seçebileceği birçok yolu vardır. Bazı ev kadınları safça bu yemeğin en önemli olduğuna inanıyoruz - doldurulması. Ama bu bir yanlış olduğunu. köfte Pişirme - her adımı çok önemli olduğu bir ciddi bir olaydır. Bir hamur - bu ana maddelerden biridir. o ürünlerin oldukça basit bir set yapmak. tarifleri düşünün patates ile köfte hamur ve diğer dolguları.

üç bileşen

Bu hamur kolay tarifi. Bu evde her zaman sadece üç malzemeyi aldı. 3 kaşığı bitkisel büyük iyi buğday unu 500 gram ve tuzlu yağı 2 Kıstırmaları al. Biz suda hamur hazırlayacak ve bu bir fincan gerekecektir. Başlangıç için yaklaşık 90 dereceye kadar sıvı ısıtmak gereklidir. Bu mukavemet ve elastikiyet bir test sağlayacaktır. Daha sonra, su ve bitkisel yağ içinde tuz. Tüm karıştırın ve unu dökün. hamur yoğurmak ve plastik wrap sardı bir saat bırakın. Bu süre içinde, doldurma yemek ve köfte modelleme başlayabilir.

yumurta ile Hamur

Deney tarifleri köfte ve patates için tüm liste her kadının bildiği değildir ki çeşitlidir. Bir başka düzenlemede, temel bileşenlere ek olarak, bir yumurta kullanılmıştır. Yani, buğday unu 500 gram su 150 gram, bir tutam tuz ve iki tavuk yumurta almak gerekir. Önemli bir ipucu: Eğer meyilli yapmak önce, her zaman daha iyi, o zaman daha yumuşak olacak olan un eleyin. Hazır bir kaseye unu dökün ve huninin içine olun. o yumurta sürmek için çalışırken, dökün ve tuzlu su dökün. Şimdi yavaşça suya hamur yoğurun. Bitmiş ürün ellerine sopa olmamalıdır. İyi hamur pürüzsüz ve elastik olduğunu. Şimdi bunun dışında köfte kalıp olabilir.

süt ekleyin

(Su) patates köfte için yukarıdaki test tarifleri mükemmeldir. Ama daha sofistike bir sürümü vardır. ihtiyacın bir tavuk yumurtası, buğday unu, 400 g, süt, 100 ml ve bir tutam tuz hazırlamak. Başlamak için, bir kaseye yumurtayı kırmak ve hafifçe çırpın. Ardından süt ve tuz ekleyin. Ayrı bir kapta unu dökün ve ortasında bir oyuk açmak gerekir. birinci çatal, daha sonra elle - - yoğurmak sonra bir parça ve yavaşça sıvı dökün. Sütlü Hamur elastik elde edilmiştir. Karıştırma sonra, 20-30 dakika boyunca bir havlu ile örtülü, masanın üzerine bırakabilirsiniz.

kefir üzerine Hamur

Bugün deposunda yarı mamul ürünler satın alabilirsiniz. Ama, hiç kuşkusuz, ev yapımı hamur, sevgiyle kendi ellerini pişmiş, her zaman daha iyidir. Başka iyi bir seçenek - yoğurt üzerinde hamur. Gördüğünüz gibi, yemek pişirmek için, evin mevcuttur kullanılabilir herhangi ürünlerini kullanabilirsiniz. yoğurt 400 ml tuz yarım çay kaşığı, küçük kabartma tozu üçte birini, tek bir yumurta ve iyi kalitede un 800 gram al. Kefir, uygun bir kap içine boşaltılır. Ayrı ayrı, hafifçe daha sonra ilk kaba ekleyebilir yumurta yendi. Ayrı bir kapta un bir üçüncü dökün ve içine yoğurt ve yumurta dökün. Biz hamur yoğurmak ve gerektiğinde kalan unu ilave başlar. Bitmiş ürün ellerine sopa olmamalıdır. O süt, su veya yoğurt ile hamur var, önemli değil - iyice yoğurun gereklidir. Şimdi köfte modelleme başlayabilirsiniz.

seruma hamur

Serum ayrıca hamur yapmak için idealdir. Bu tarif için, 500 ml serum, tuz yarım çay kaşığı ve bir yumurta un iyi bir kilo gerekir. yumurtası ile başlayalım. Bir kaseye bozuldu ve biraz fırçalamak gerekir. Özel tespiti uygulamak gerekli değildir. Bu bir bisküvi değil, ama biz iyice sarısı ve beyaz karıştırmak gerekir. Şimdi yumurta ve peynir altı suyu tuz ekleyin. Yine bütün iyice karıştırın. Ayrı bir kapta elemeden önceden gerekmektedir un, dökün. Parça unu (yaklaşık 100-200 g) yedek. yoğurma sırasında gerekli gibi ekleyecektir. Her zamanki gibi, un tepe derinleşen ortasında yapıyoruz ve bir sıvı tabanında dök. Biz hafifçe çatalla içeriğini karıştırmak başlar ve kitle daha yoğun hale geldiğinde, elle hamur yoğurmak. o ellere sopa artık elastik ve kaybederse değilse, bir top, priporoshit un şekline getirin temiz bir mutfak havlusu ile örtülü on dakika bırakmak gerekir. Dolum hazır olup olmadığını Ardından, köfte modelleme geçin.

Choux pasta

ve patates ile köfte test tarifleri orijinaldir. Örneğin, atın choux hamur - bu hassas bir yapıya sahiptir. Bir aşçı veya yumurta olmadan, süt ve su üzerinde olabilir. tarifini düşünün yalın hamur. pişirin için, un iki fincan bitkisel yağ iki büyük kaşık, kaynar bir bardak su ve bir tutam tuz gerekir. Şimdi süreç önemlidir. Bir kase un dökün ve tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Şimdi su onu (ani kaynama) dökün kaynar başlar. Biz ince bir akış içinde, yavaş yavaş, nazikçe bunu. Aynı zamanda tek tip hale kitle yoğurmak gerekir. Bundan sonra, masaya hamur yayılır ve köfte modelleme için çevreler kesilmiş olan ince bir kek haline devirdi. Test yapısı yüzeye yapışmaz ve daha un gerekli şekildedir. Sonraki almak doldurma ve pişmiş köfte şekillendirme başlar. Her bir daire ortasında yarısı ve zaschipyvaem kenar katlanmış dolgu küçük bir kısmı, yayıldı.

yumurta ile Choux hamur suyu

Sen tarifi zorlaştırmak ve yumurta ekleyebilir. Bu hamur yalın olmayacaktır. hazırlanması için, un 2 bardak su yarım bardak tuz bir çay kaşığının üçte biri yumurta ve şeker yarım küçük kaşık gerekir. İlk tuz ve şeker ile yumurta karıştırın. Daha sonra, bu karışım kaynatılmış suyu ekleyerek başlayın. Bu durumda, kase içeriği yoğun protein kıvrılmış olmamalıdır karıştırma olmalıdır. Bundan hemen sonra biz küçük porsiyonlar halinde un dökmek başlar. Bir benzemek, pürüzsüz, esnek ve iyi hamuru sahip olmalıdır ki, hamur yoğurun. Şimdi köfte hazırlanması geçin.

Sütlü Choux pasta

Bu tarifi en zor denebilir, ama hatta acemi metresi kuvveti altında şekilde hamur hazırlamak. 3 su bardağı un, tavuk üç proteinleri, süt, bir fincan şeker yarım küçük kaşık tuz üçte biri çay kaşığı ve tereyağı 40 gram alın. Yangın kabın (tava veya sote tavası) üzerinde yer alan ve sütle içine dökün. tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin. Karışım bir kaynama noktasına gelene kadar yangın harika yapıyor. Sonra ortalamayı yaparak bunu azaltır. süt köpük yüzeyinde görünmemelidir. Şimdi un bir bardak süt eklemeye başlayın. Sorunlu çok dikkatli şekilde topaklar görünmesini değil. Bundan sonra, sıcaktan pan çıkarın ve biraz soğumaya. hızlı gerekir Sonra, onları, çekiç proteinleri kıvrılıp izin vermeyerek. Sonra kalan unu ekleyip yoğurun. tutarlılık önceki tarife göre hazırlanan ürünün farklı olmamalıdır. Hamur, yumuşak elastik ve yumuşak. Seni ondan lezzetli köfte pişirebilirsiniz. Gerekli Adımlar tüm eylemleri gerçekleştirmek için - ve sonra tüm dışarı çıkmalıdır.

ekmek makinesi hamur

Pişirme köfte hızlı bir mesele olarak adlandırılan edilemez. Ancak, modern ev kadını her zaman teknoloji hizmetleri yararlanabilir. Ekmek - Mutfakta güvenilir asistanı. Sen lezzetli ekmek çeşitleri farklı pişirmeye bunu sadece kullanmak ve hamur yoğurmak ve çok uğraşmadan yapabilirsiniz. Ekmek makinesi çok iyi yapar unutulmamalıdır. Size, bir doldurma ile köfte için evrensel bir tarifi sunuyoruz. Unun 550 gram, 100 ml su, süt 225 ml, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve sönmemiş yarı kaşığı tuz alacaktır. Çalışma prensibi imleri ürünlerin sadece sırasını değiştirerek, temel olarak bu tarifi alabilir hepsi aynı Ekmek, böylece. Haydi başlayalım.

Su ve süt gerekli miktarda dışarı ölçün. genel olarak 325 mililitre gerekir. Sıvı hidratlanmış tuz ve sirke soda içerisinde çözündürülür. ekmek makinesi kova un yerleştirin ve sıvının üstüne dökün. imleri diğer düzenin bazı modelleri. İlk olarak, kap tüm sıvı malzemeyi içine dökülmüş ve daha sonra un dökün edildi. talimatları dikkatlice okuyun. Şimdi istenilen programı maruz. Buna "hamur" veya olabilir "makarna hamuru." Ekmek makinesi çevirin ve toplu sonunda bekleyin. işlem modeline bağlı olarak, 15 ila 30 dakika sürer.

Hamur maden suyu

Nihayet köfte için hamur nasıl başka alışılmadık tarifi. iki yumurta, soğuk su minerali 100 mi, bir tutam tuz, bitkisel yağ ve un bir çorba kaşığı alır. Pişirme işlemi standarttır. Bir kapta un koyun ve yuvasının içini olun. Ayrı bir kapta maden suyu, tuz, yumurta ve bitkisel yağ. Şimdi sıvı ve kuru maddelerin karışımı ve hamur yoğurmak.

Birkaç ipucu

hamur için ana maddeler - bu un ve sudur. tat artırmak için, süt, peynir altı suyu veya yoğurt yerine yumurta ve su ekleyebilirsiniz. Sol gerekli koydu. Hatta küçük bir tutam lezzet testi geliştirmek. Bitmiş ürün bir havlu ile daha iyi bir örtü veya folyo ile sarın ve 20-30 dakika boyunca "dinlenme" edelim. Bundan sonra farklı dolguları ile köfte modelleme başlayabilirsiniz. Küçük porsiyonlar halinde yeterince kaynar su kaynatılmış köfte.