Öküz kuyrukları nasıl pişirilir: tarifleri

boğa kuyrukları nedir? Yemekler böyle sevilmeyen maskara parça için Reçete inanılmaz bir şey ve zor gibi görünüyor, ama gerçekten nedir? Evet, bazı nüanslar vardır: vücudun en hareketli parçalarından biridir sırasıyla et çok sert ve lifli olduğunu. Ama yine de ...

sığırkuyruğunun faydaları

katılık eksikliği hem artı: büyük sayılar, eriyene burada bulunan kolajen uzun süreli ısıl işlem esnasında ve et inanılmaz ihale ve yumuşak hale getirir. Buna ek olarak, kemik, eklem ve bağ dokuları için çok yararlıdır.

sığır kaudat ile Et, demir, B vitamini, E ve PP içerir, ve sığır tüm faydalı özelliklere sahiptir ve kuyruk karkas en iyi parçaları biridir. Saçmalık kuyrukları, İspanya'da çok popüler olan tarifler, her zaman yoksullar için bir çanak olarak kabul edilmiştir nedeni budur. Ama onlar daha az lezzetli olmazlar.

İspanyolca Oxtail. Fotoğraf, reçete ve Rabo de Toro sağlama metodu

Bu klasik çanak İspanyol mutfağının, geleneksel olarak boğalar yapılır boğa güreşine üzerinde kaybedenleri bitiyor. Ama hazırlanıp, her zamanki etten orada tat farkı, genel atmosfer tarafından oynanan rolü satın alınabilir.

İspanyol öküz kuyruğu pişirmek için gereklidir:

• 3 kg kuyrukları;

• 2 orta soğan;

• 5-6 domates;

• 2-3 havuç;

• 1 çorba kaşığı. pırasa;

• tuz ve karabiber, sarımsak, kekik, defne yaprağı;

konyak 1 fincan •;

• 2,5 kap kırmızı şarap (kuru);

Birçok acemi maddelerin kez korkutucu miktarda aşçılar, ancak alkolden başka, her şeyden her mutfakta neredeyse her zaman vardır. öküz kuyrukları Alış, daha büyük parçaları seçmek en iyisidir, evet, et orada çok değil, ama her birinin ortasında lezzetli yemekler temeli olan büyük tübüler kemik olacaktır.

sığır kuyruğu İspanyol tarifi hazırlanması

Her şeyden önce sen sığır kuyrukları hazırlamak gerekir. Reçete boğa güreşçileri satın alırken bile kasap sormaya tavsiye edilir, bunlar 2,5 cm kalınlığında parçalar halinde doğranmış gerektiğini söylüyor. Hazırlanan ve yıkanmış kuyrukları üst folyo pişirme ile ayrıştırılır ve 20 dakika boyunca da iyi fırında gönderilir.

fırın kuyruk aşırı yağ kurtulmak ve güzel bir altın rengi alır alır iken, sebze hazırlamak için zaman yoktur. Havuç ve soğan, her iki türün büyük parçalar kesilir ve çok kalın bir alt çömlek veya tavada sıcak yağ gönderilir. Ayrıca kıyılmış sarımsak ve tüm baharatlar var ekleyin. Karışık sebze düzenli ajitasyon ile 10 dakika boyunca orta ateşte pişirilir. Bu süreden sonra, bu domates, doğranmış ve blanched ekleme zamanı geldi. Bütün karışım 10 dakika için istenen duruma geçer.

Hafifçe et ve alkol pişmiş sebzelere ekleme zamanı geldi. 10 dakika kaynattıktan sonra o kuyrukları kapalı şekilde su ekleyin gereklidir. Sonraki zor kısım geliyor - bekleyen. Bunlar çok lezzetli - oxtails; tarifi - Bütçe ve kullanılabilir, ancak 4-4,5 saat hazır onları getirmek şimdi ve sonra saatine bakarak yapar.

sos kaynatın olmamalı çanak sadece hafifçe sallamak ve et languish olmalıdır. Et kolayca uzağa kemikten hareket edecek ihale ve erime olduğu zaman isteklilik gelmek. Bu durumda, 20 dakika boyunca et izin vermedi ve hizmet soba kapatabilirsiniz.

hazır yemekler Geleneksel tedarik

o, bitmiş yemeklerinden et ve defne yaprağı parçaları vardır kaldırmak zar atmak için gereklidir ve bir blender tüm sos pürüzsüz öğütmek için şu şekildedir: Klasik İspanyol kaynağıdır. Bu seçenek mümkündür, ancak çok daha muhteşem görünüyor sebze ve daha dokulu parçaları ile sos iştah açıcı. Geleneksel olarak, bulaşık kızartılmış veya haşlanmış patates veya makarna ile servis edilir.

Pişirme kuyruklarının Diğer popüler yöntemleri

Lezzetli, sağlıklı ve vitaminler oxtails zengin, taktiği dünyanın birçok mutfakları bulunur, bunlar patates veya makarna için ek olarak sadece hazırlanabilir. Onlar vitamin ve kolajen ile zenginleştirilmiş mükemmel besleyici, yapışkan ve kokulu suyu yapmak. Ya bu hisse yapılabilir? Tabii ki, sığır kuyruğu çorbası! onun hazırlık tarifi, sen, sebze miktarını ve çeşitliliğini kontrol ederek kendi yapmak alkol türleri ile deneme favori baharat ve otlar, fasulye, bezelye, ekleyebilir. Size seçenek sunuyoruz.

sığır kuyruğu çorbası pişirmek için nasıl: fotoğraf klasik varyant yemekleri tarifi

klasik Alman çorba - en lezzetli pişirme seçenekleri sığır bu oldukça sıradışı tarafı biri. Onun eylemlerinin temeli, bildiğiniz gibi, öküz kuyruğu. fotoğraf ve sürecin ayrıntılı bilgi ile tarifi aşağıda gösterilmiştir.

çorba hazırlamak için, öküz kuyruğu aşağıdaki ürünleri gerekir:

• 1 kg sığır kuyruğu;

pırasa 100 g •;

• 1 adet. soğan;

• 1 adet. havuç;

• 1 adet. maydanoz kökü;

kereviz 100 g •;

patates 300 g •;

• 2 çorba kaşığı. l. unu;

Kırmızı şarap, tercihen Madeira • 100 mi;

• kekik, safran, biberiye, biber, tuz, fesleğen;

• bitkisel yağ;

• Su;

• saflaştırma broth yumurta proteini.

sığırkuyruğunun Alman pişirme çorba

bir ana madde hazırlamalıdır çorba pişirme başlayın - sığır kuyruğu. adet kuyruğa soyulmuş ve doğranmış Bunun için bir saat için buzlu suya batırılmış sonra kaynar su ile haşlanmış ve gerekmektedir.

Eh sıcak yağda kuyruk yavru batırılmış, altın kahverengi sebze kadar havuç, soğan, maydanoz ve kereviz ve yavru ekleyin. su ve patatesleri ilave bir tencereye aktarın. Geleneksel Alman tarifi şalgam kullanılmasını önerir, ancak bunları yapmazsa, patates mükemmel bir alternatiftir. ocakta çorba çok küçük bir ateşte 3-4 saat olmalıdır kaynamaya, zar zor kaynamaya gerekir.

tat olarak çorba neredeyse hazır düşünülebilir, fakat çamurlu çorba çok lezzetli görünüyor ve sıradan yumurta beyazı yardımcı olacak bu sorunla başa çıkmak. suyu arıtma prosedürünü gerçekleştirilmesi için suyu, ince akış çırpılmış yumurta akı kişiye kaynar olarak her sebze ve et özü çıkarıldı. Bir dakika pıhtılaşmış yumurta köpük artıkları almak ve net dek suyu hafifletmek. Bu ince elek veya bez tabakasının filtresinden sadece kalır.

Berraklaştırılmış brotu pişirme işlemini tamamlamak için plaka üzerine geri hazırlanabilirler. yanında haşlanmış şarabı ekleyip bir taşım karışımı getirmek için gereklidir. un ve ince bir akışının bir çorba kaşığı çözünmesi için bir bardak su içinde kaynayan suyu ekleyin. Sonra et ve sebze parçalar halinde doğranmış, bir taşım kaynatın otlarla serpin ve servis ekleyin.

sığırkuyruğunun Yemekler lezzetli kokulu, zengin ve doyurucu aldı. Düzgün besleme ile, festival tablonun gerçek dekorasyon olabilir ve yetenekli bir hostes reçete almak isteyenler tüm duracak.