Nasıl, mercimek pişirmek için almak ve etmek lezzetli ve sağlıklı

çok eski zamanlardan beri insanlığın Sadık tamamlayıcı, faydalı ve lezzetli mercimek (baklagil aile) insan vücudu genetik düzeyde adapte edildiği tahıl bitkileri, temel gıda ile birlikte vardır. mercimek yemekler mercimek farklı sınıfların temsilcileri ile, eski Mısır, Yunan ve Babil hatta sakinleri tüketilen değerindeki eşitsiz oldu. fakir için, günlük diyetin temel olarak hizmet verir ve zengin sınıflar için lezzetli bir yiyecek, tıbbi özellikleri için favori idi. Antik Rusya sakinleri aynı zamanda son derece fayda ve mercimek besin değeri, hatta ekmek yapımında kullanılır bir kez değerlendirilir.

mercimek ilk özgün özelliği bakılmaksızın, kirlilik derecesi, çevre dostu olmasıdır. İkinci - mercimek bir parçası bitkisel protein, et proteini yağ bileşenlerinin karakteristik kalmadan hayvana aşağı değildir. Diğer baklagiller aksine, mercimek pişirmeden önce, ıslatmak için gerekli değildir, bu nedenle her zaman bir fırsat menüsünü çeşitlendirmek değil, aynı zamanda onların sağlığını geliştirmek için değil sadece vardır. Sonuçta, mercimek demir, potasyum ve folik asit gibi besin maddeleri içerir, ve özellikle böbrek ve mide bağırsak, kardiyovasküler sistem hastalıkları, hem de sorunlar kullanılması tavsiye edilir. o ceninin doğru gelişmesini yardımcı olarak, gebelik sırasında faydalıdır mercimek.

Mercimek, kırmızı, kahverengi ve (olgunlaşmamış) yeşildir. O iştah kapatan karmaşa dönüştü olmadığını, mercimek çeşitleri pişirmeye tam olarak nasıl bilmek önemlidir. 2-3 saat, 30-40 dakika için önceden ıslatma kahverengi mercimek, kaynatıldı. mercimek kez yemek varsa, o zaman yaklaşık bir saat sürer - Yarısını. Biraz daha uzun yeşil mercimek demlenmiş, ancak kırmızı çeşitleri yarım saat fazla harcamak zorunda kalacak hazırlamak.

çorbalar, tahıllar, kekler, pastalar, salatalar - Mercimek yemekleri çeşitli pişirilir. İşte mercimek pişirmek ve sadece lezzetli nasıl gösteren bazı basit tarifler vardır.

Reçete №1 - mercimek çorbası.

Bu tarif için gerekenler: kahverengi mercimek bir bardak; soğan: Küçük havuç; Yarım küçük kereviz kökü; İki domates; tatlı biberler; bitkisel yağ; Kuru fesleğen; mercanköşk; sarımsak 2-3 diş; tuzu; Taze maydanoz.

Mercimek, iyi durulayın ve kaynamaya koyun. Havuç ve kereviz Izgara, bir bitkisel yağ içinde, hep birlikte şeritler ve yavru halinde kesilmiş biber. Birkaç dakika ince doğranmış soğan ve yavru ekleyin. mercimek neredeyse yumuşak olduğunda, o kızarmış sebze, tuz koymak gerekirse, seyreltik, kaynar su çorba kıvamına gelene kadar ve bitmiş kadar pişirilir. Pişirme sonunda, soyulmuş ve doğranmış domates, doğranmış sarımsak, baharat ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Bu çorba maydanoz ile iyi serpin ve tost çavdar ekmeği ile hizmet vermektedir.

Reçete №2 - pilav ile mercimek.

Bu tarif için gerekenler: mercimek bir bardak; ½ pirinç kap; 3-4 yemek kaşığı tereyağı; Akut zemin kırmızı biber; tuzu; Taze maydanoz. kırmızı mercimek almak veya pişirme mercimek, kahverengi ve yeşil çeşitleri önce 2-3 saat bekletin gerekir yemeklerinde tüm malzemeler için, aynı anda hazırlandı.

Suyun iki bardak kaynatılmış Önceden hazırlanan mercimek,. Ayrı olarak, haşlanmış pirinç ve ufalanan, oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakılmıştır. Yavaşça karıştırın, sıcak mercimek içine pirinç dökün kırmızı biber ve tuz ekleyin. eritilmiş tereyağı ve doğranmış maydanoz ile tutam gezdirilir. Bu yemeğin taze sebze salatası servis edilmelidir.

Ve son olarak, bir kaç yararlı ipuçları:

mercimek pişirme önce 1. da mümkün çöküntünün çıkarmak için durulanmalıdır.

tuzuna 2. sonra hazır olacak ve yumuşak olacak, pişirme sonunda daha iyi mercimek.

3. kaynar su içinde mercimek koymak en iyisidir, bu yüzden daha az kaynaşmak olduğunu.

4. Kesin pişirme süresi onun için zor ayarlamak beri ara sıra, mercimek hazırlığı kontrol etmeyi unutmayın.

Şimdi mercimek yemek nasıl bildiğinize, cesaretle hayal kendi menüsü için yeni yemekler icat için fırsat var.