Çeşitli yollar, Nasıl Kefir gelen peynir yapmak için

Lor Talihsiz bir kaza sonucu eski çağlarda ortaya çıktı ve bu arada. Serum yanlışlıkla son zamanlarda ekşi sütten çıkan bu oluştu. Daha sonra, eski Rusya o (lor) 'de "peynirli kek" dolayısıyla popüler bir isim, "ekşi ham" olarak adlandırılan. bakmakta iken hostes kefir peynir yapmayı biliyorlardı.

süzme peynir tüketiminin geleneklerinin bir çeşitlilik vardır. Onun ekşi krema, krem, bal, meyve ve çilek ve hatta kırmızı şarap ile birlikte, tuzlu yemek ister. Genellikle hamur işleri için dolgular olarak kullanılır.

Peynir, süt ürünleri bir çok üstündür hızla ve kolayca parçalanır ve sindirilir çok daha fazla protein, çünkü. Buna ek olarak, lor sindirim organlarının kronik hastalıkları olan kişiler için kullanmak yararlıdır. Ayrıca, kas kütlesi kazanmak ve bel azaltmaya yardımcı olur.

demir, fosfor ve magnezyum içerir, süzme peynir çok yararlıdır. Bir capsaicin maddeler karaciğer olumlu etki. diyet ve bebek gıda lor tavsiye protein lor etli tam rekabete gireceği için, tesadüfi değildir, ancak, daha hızlı ve daha kolay sindirilebilir insan vücudu tarafından çok daha iyidir.

mağazalarda satılmaktadır Ekşimikli ürünler genellikle önemli bir katma şeker ile üretilmiş, ancak zorunlu kalsiyum asimilasyon zorlaştırmaktadır edilir. Bu nedenle, ev, bizzat pişmiş lor sadece tatlı bir başka türünün yere, gerçek fayda iddia ediyor.

Eğer yoğurt peynir yapmayı ilgilenen varsa, tek başına kolaylıkla hazırlanabilir bilmeli.

kefir peynir pişirmek için nasıl

tek yön

2L lazım. süt, temiz gazlı bez, 2 tencere (ille farklı boyutlar) ve elek. (Hangisi azsa) bir tencerenin içine süt dökün, bir kapak ile kapatın ve sıcak bir yerde (veya radyatör yanına ya yanan sıcak plakaları yakınında) bırakın. o ekşi iyi bir dönüş olana kadar beklemek zorundayız. yaklaşık bir gün boyunca bırakın. Bu bizim yoğurt olacak.

peynirin tadı eklemek için eklenen ve ekşime süt 2 yemek kaşığı sürecinin hızlandırılması gerekmektedir. l. az yağlı ekşi krema. Ne zaman bir kap ile skisnet, set yoğurt kap daha su kenarlarına kadar doldurun. Gri sonra tırmanıyor gibi görünüyor. En kısa sürede su kaynamaya başlar başlamaz, kefir stenochek uzaklaşıp sarımsı sıvı görünmeye başlayacaktır. Şu anda, hızla çinileri pan kaldırın.

"Süt" ve biraz pan serin kaldırın. Mark sieve (veya kevgir) ve onun alt gazlı bez üzerine koydu. Bu rezil koydu. peynir altı suyu sonucunda boşaltılır ve yakında olacak sadece peynir gazlı bez içinde olduğu. çok daha sıkı hale getirmek için, size lor ağır yükle gazlı bez koymak gerekir.

yoğurt peynir yapmayı bir başka yolu

Bunu yapmak için, dondurmadan önce yoğurt dolu bir dondurucu çantaya yerleştirin. Sonra tülbent ile bir süzgeçten paketleme ve yeri kesip, çekin. Birkaç saat sonra, çözülmüş buz bu blok, süzülmüş ve serum sadece olacak süzme peynir - en önemlisi yumuşak, ihale ve - Bir ev. Ayrıca daha sonra işlem gerçekleşecek bir su banyosunda kefir buz sarkıtları ile kevgir koyabilirsiniz.

Ve son yolu yoğurt lor pişirmeye

Mark taze süt ve curdling için 1 litre kefirchik 2 litre. Bir tencerenin içine süt dökün ve 70-80 C (o kaynar süt peynir işe yaramaz çünkü kaynamaz) kadar ısıtın. Daha sonra yoğurt karıştırma, süt ilave ve bazı ısıtma azaltır. 10-15 dakika sonra. küçük lor gevreği oluşumunu başlayacak. Bundan sonra, ısıtma durdurmak ve kap muhtevasını soğutmak için gereklidir. Bu, tüm bir "su banyosunda" konulu yapılabilir.

Peynir tadı, yağlı yoğurt, onun maruz kalma süresi (daha asidik "eski" yoğurt peynir yapım) bağlı olarak kolaylıkla değiştirilir yoğurt ve süt gibi oran edilebilir.

Peynir kek, pudingler,: lor gelen ayran nasıl bilerek, ekşi krema, süt, ve ondan çeşitli yemekler pişirme birlikte yemek, harika keyfini köfte için dolguları, lor peyniri, pasta, peynir.

Yazlık bozulabilen bir ürün grubuna ait olduğu unutulmamalıdır. buzdolabı 2-3 günden fazla tutulmalıdır.