Nasıl kuzu lezzetli bir bacağını pişirmeye?

kuzu kızartma bacak - kolay değildir. Bu yeni başlayanlar için sadece zorluklar, ancak bu bile deneyimli aşçılar neden olabilir. Hala fikri baştan çıkaran ise fırında kuzu bir bacak pişirmek, o zaman bu tarifi kullanabilirsiniz. Bununla beraber, sadece büyük bir lezzetli yemek yapmak değil, aynı zamanda uzun yemek hatırlar, böylece misafirlerinizi şaşırtmak mümkün olmayacaktır.

Kuzu lezzetli bir bacağını pişirmeye nasıl

: Bu tarif, biz bir taşla iki kuş vurmak teklif et pişirmek için Shurpa ve yapmak. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kuzu bir bacağı;
• soğan, domates (sos, kendi suyu ile konserve domates), domuz pastırması, baharat, şeker, tuz;: doldurma için
• Herhangi bir taze sebze ve su - shurpa için.

kasap ile başlayın. , Bacak kesip kas ve ile filmlerin damarları kaldırmak femur. pişmiş bacak o gerek yoktu. havuç, sarımsak yapılmış kabartma domuz yağı önce Et. Bu nedenle, ek bir lezzet kazanır. düz kalır içinde Ayrıca, yalnızca yeterli dışında et asitle temizleme, bir tek büyük bir parça olarak, bunun bir tuzu yatmaktadır. Bunu yapmak için, biz bacak kemiğinden kaldırdık: sebze doldurma koymak mümkün olduğu bir kavite oluşturmak.

önemli faktör

hepsi et suları emme eğilimi olarak, doldurma tahıl ve patates kaçının. et salınan sıvı, diğer amaçlara hizmet eder. Biz sebze suyu onun tadı kuzu tok yapmak gerekir.

Pişirme kıyma

Dolgu neredeyse her şey yapılabilir: nane, elma, üzüm, ayva. domates, soğan ve havuç: Ama en basit sebze alalım. Bu kombinasyon her zaman iyi bir tat verir. Ayrıca, sebze yağ ekleyin. Bu ayrı olarak satın ve üst bacak ile fazlalığı kesilebilir. Tamamen küçük bir miktar et kurumasını önlemek için kalmalıdır değil yağ çıkarmak. , Parçalar halinde pastırma kesin tencereye koyun ve yağ gereken miktarda ısıtıldığı zaman, bekle. Soğan kızartmak için yeterli olmalıdır. Yağ çatırtı durumuna neden gerekli değildir, aynı zamanda zorunda değildir doldurma kaldırıldı - bu tavada kalmasına izin. soğan kahverengi başladıktan sonra rehin havuç rendelenmiş. Biraz tuz, baharat serpin. Domates parçalar halinde kesilmiş ve tavaya ilave edin, kumlu. onlar hafifçe prizharyatsya kadar bekleyin. Yaprakları çiğ domates kokusu edelim. Bundan sonra tava veya et suyu içine biraz kaynar su dökün. Tuz deneyin söndürün. domates çok katma asitleri tat varsa, şeker bir tutam koyun.

Farshiruem ve kuzu bir bacak pişirmek

için doldurma sonra kuzu bacak hazır, soğumaya bırakın. yağ, orada bulunan donmuş böyle bir duruma doldurulması Soğutmalı. Bu durumda, ette çok daha kolay sığır koydu. kenarları dikilebilir. Daha önce kuzu bir bacak pişirmeye, o onun şekli değişmez pişirme esnasında bir iplik kravat gerekmektedir. fırında ızgarada hazırlanan et yerleştirin. doğranmış sebzeler ile ikame yemekleri Aşağı, sen kaynar su dökmek gerekir. tuz ile Sezon. Pişirme esnasında kaynar su yavaş yavaş buharlaşması gerekir. üzerlerinde fırın sıcak, buhar duvarları toplanan olmayacak ve bacak üzerinde durulacak yana, hiçbir şey onu kurur verecekti. Etli kabın dibinde toplanacak yağı, damlamaya başlar. Sonuç olarak, kavrulmuş sebze ile harika bir çorba olacak. Doğru fırında kuzu bacak 180 derece arasındaki bir sıcaklıkta olabilir. Zaman onun büyüklüğüne bağlıdır. Ortalama olarak, 1.5-2 saattir. fırın ızgara varsa, o zaman sadece bu süre sona ermeden, açın ve altın kabukla kaplı eti edelim. Bundan sonra, fırından ayak ve Shurpa için ulaşmak ve hizmet vermektedir.