Nasıl köfte pişirmek için. Ayrıntılı talimatlar

Köfte bilinen ve 14. yüzyıldan beri yurttaşımız tarafından seviliyorsunuz. İlk "müşteriler" Rusya'nın kuzey-doğu kesiminde sakinleri idi. Büyük olasılıkla, bu yemeğin Ural yerinden Orta Asya ülkelerinden ithal edildi. inanılır değil boşuna çünkü ravioli doğduğu - Çin. Bu yemek çok düşkün olduğunu ve lezzetli ve doyurucu sadece çünkü çabuk ülkemizde kök salması, aynı zamanda ileride kullanmak üzere hasat edebilirsiniz. köfte pişirmek için nasıl, artık biliyoruz.

Yani, altı bardak için elenmiş un ılık tuz su (tuz biri kaşık) yarım fincan kaldırıldı. Bütün bu dairesel hareketlerle spatula karıştırılmalıdır. Homojen bir kitle almalısınız. Ve şimdi bunun oymak için bir şey olabilir o yüzden yavaş yavaş olacak yeterince soğuk olana kadar, o zamana kadar hamurun içine karıştırın gerekecektir daha un, gerekir.

Birisi hazır olduğunda, unlanmış masa veya mutfak masasının üzerine dışarı çevirin ve buruşturmayın, bu elastik olana kadar yoğurun. Eğer köfte pişirmek önce bitmiş hamur temiz bir havlu veya diğer gözleme bezle örtülü standı, yaklaşık 15-20 dakika, biraz ihtiyacı var. Sonra biraz un ekleyerek tekrar yoğurun gerekiyor. Şimdi tamamen hazırdır.

o mantı modelleme için gereken Çoğu zaman, bu kadar çok onları istemiyor keman ve deposunda hazır bir yarı-mamul ürünü satın almak. Ama hepimiz biliyoruz ev yapımı mantı herhangi GDO ve diğer gereksiz katkı maddesi içermez, çünkü daha lezzetli. Bu nedenle, bizim hamur almak, yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda sosis bukle kalınlığı olan bunun bir parçasını kesti.

Bir sonraki adım, köfte pişirmek için eşit parçalar halinde bu sosis kesecek ve yaklaşık 3-4 cm genişliğinde nasıl. O sopa ve ince dilim oluşturmak için oklava ile rulo vermedi böylece Her biri, un içinde çöker. Boyun ince cam bardak düz çevreleri kendisinden kesildiği bir gözleme, içine hamur rulo dışarı parçasını kesip: Tabii ki, yapmak ve daha kolay olabilir. Ama bu dezavantajı bazı kalır bütün hamur harcanan değildir ve tekrar karıştırmak zorunda kalacak ve aşırı yemek sadece bir "tahta" yapma, hamur yağma olduğunu. Buradan bir şey kör olmak zordur. Her durumda, seçim sizin.

dilimleri hazır olduğunda Şimdi, köfte modelleme başlayabilirsiniz. Önce , köfte yemek pişirmeyi bunları doldurma için yapmak. Bir sterlin hakkında herhangi sığır, gerektirecektir için. Bu bir kıyma bükülmüş olabilir soğan ve tuz, biber ve sıkılmış sarımsak bir karanfil ekleyin. Bütün bunlar tat eklendi. Şimdi ilk pelmeshek hazırlamak: hamur daire alıp onun et biraz ortasında bir çay kaşığı koyun. yarısında "gözleme" kapatın ve parmakları, daha önce, un sıkıca zaschipyvaem kenar batırılmış. Aynı şekilde, başka bir köfte lepim.

son aşama - Bir pişirici köfte. Bir tencerede daha büyük, üç litre almak su (hesap içine alarak dök: Burada her şey basittir Arşimed prensibine biraz tuz vücudu dalmış sıvı yer değiştirme), bir taşım kaynatın, ekleme ve onun köfte atar. Çok "aşırı yük" pan gerekli değildir, ürün yeterince özgürce içinde yüzmek zorunda. Cook yaklaşık beş dakika boyunca, dibe yapışmasını önlemek için arada bir karıştırın. köfte hazır olduklarını ana gösterge, yüzeye onların yokuşudur.