Pişirme İpucu: Evde balık duman nasıl

Füme balık eşsiz lezzeti ve iştah artışı katkıda ürünleri. Zaten bu ağız sulandıran yemeğin çok anıldığında. Tabii ki, füme ürünler karışmam fakat ara sıra bunun kendisi pişirilir, özellikle kendinizi ve lezzetli lezzetleri şımartabilirsiniz. Evde balık duman nasıl birkaç ipucu size bir lezzetli ve kaliteli yemek almanıza yardımcı olabilir.

soğuk ve sıcak: sigaranın balık termal tedavi iki temel yolla yapılabilir. soğuk füme en az beş gün sürebilir zaman tamamlamak için balık hazırlanmasını. Sıcak sigara sadece birkaç saat içinde - daha hızlıdır.

Bu malzeme evde sıcak çünkü balıkları duman nasıl sorusuna ayrılmıştır O daha popüler.

Öncelikle düzgün balık hazırlamak gerekir. Yani, yemek planlıyorsanız füme balık bir hisse senedi ile, yani bunun bir süre saklanacaktır varsayılmıştır,-bağırsağı öncesi ve tuzlama üretmek için emin olmalıdır. Hazırlanan gıdaların kilogram başına tuz 65 gram gereklidir. Büyük balık , gün boyunca, yaklaşık üç gün ve ince turşu salamura olabilir tutulur. sigara önce, yıkanmış ve baharatlarla ovuşturdu.

Ürünün küçük bir miktar hazırlanıyorsanız, evde balık duman daha önce, sadece baharat (isteğe bağlı) ovmak, tat tuz ekleyin ve sonra sigara içme işlemine devam edebilirsiniz.

Ve şimdi duman odaları hakkında doğrudan konuşmak. Bu mucize cihazı yok mu? Bir yapmak için nasıl Sonra kullanışlı danışma ev kantinin. Konuda karmaşık bir şey, çünkü orada olduğunu belirtmek gerekir onun tasarımı oldukça basittir. Bu bir içermektedir sigara odasını ve bir ocak dumanı kaynağıdır.

Eğer (örneğin, bir kova) yükseklikte yarım metre kadar küçük bir dikdörtgen veya dairesel metal kap gerekir. ardıç veya kızılağaç cips dökmek gerekir kantinin (yatak yüksekliği - yaklaşık 10 cm) alt kısmında ve talaş tepsinin üstünde ayarlanır (o içimi sırasında suyu ve yağ boşaltmak olacaktır). Kapak kapasitesi biraz daha büyük olarak seçilmelidir. To bu balıkları asmak için kanca bağlıdırlar. kapağın ortasında delik delik ve duman görüntülenecektir içinden ısıya dayanıklı tüp içine sokulmaktadır. Biz küçük bir ateşe tasarım koymak - ve tüm! Evde balık duman nasıl sorusu yerleşti.

Bu küçük kantinin füme bitmiş bir ürünün elde edilmesi oldukça hızlı (1-1,5 saat) izin verir. O sigara, sadece balık değil, aynı zamanda et ürünleri ve meyveler için kullanılabilir.

Füme et ürünleri hiçbir balık daha az popülerdir. Öyleyse bir kantinin et duman konusunda biraz konuşalım. yöntem, yukarıda tarif edilene benzerdir ve ön işlem temelde aynıdır. et veya tavuk parçaları birkaç defa değiştirilmesi gereken bir tuz çözeltisi içinde birkaç gün boyunca sırılsıklam olmuş. Bundan sonra, et, yıkanır, kurutulur ve baharat ile ovalanır. üretilen parçaların boyutları sigara süresini etkiler. parça daha büyük, daha, tabii ki, daha fazla zaman bunun hazırlanması için gereklidir.