Evde elk Yahni: tarifleri

Elk Bileşiminde faydalı kimyasal bir çok içeren bir çok kullanışlı ve diyet et vardır. Bu hayvanlar kimyasallar ve hormonlar aç bırakıldı beri onların eti çevre dostudur.

Elk birkaç çalıştı, ama kim yapabiliyor - tüm harika tadı iddia etmektedirler. Özellikle iyi yorumlar da haşlanmış etmiştir. Bu yemeğin Eğer mutfak yetenek yoktur ve mutfakta çok deneyime sahip olmasa bile, evde yemek kolaydır. çok lezzetli eti almak için minimum çabayla teknolojinin uygun gözetilmesi ile. tadı çok karabuğday veya arpa lapası, patates veya makarna ile iyi gider, sığır benzer. Elk evde güveç için, aşağıda verilmiştir hangi tarifi, lezzetli çıktı, filmler ve kemiksiz etin sadece temiz parçalarını kullanın. Onları dikkatle olmalıdır sığır straganof gibi bir şey Grind. O yumuşak hale getirmek için biraz kıyılmış geyik eti yeniden ele geçirmek arzu edilir. Ayrıca yağ eklemek için emin olun - onsuz, bitmiş yemeğin çok kuru dışarı dönecek. yağ miktarı zevkine göre hesaplanır, ancak saf et kilogram başına en az 60 gram olması gerekir.

elk Yahni sığır eti tadı benzeyen büyük yemektir. Eğer kendiniz yapmak, o zaman evde ve açık hava aktiviteleri (yürüyüş veya piknik) sırasında hem onlara bayram mümkün olacak.

Evde elk Yahni: pişirme tarifi

Bunu yapmak için, ihtiyacınız olacaktır:

• 1 kg kırpıntı Elk.
• domuz yağı veya iç organlarda yağ yaklaşık 150 gram.
• 3 defne yaprağı.
• biber 10 adet, bezelye.
• tuz 1 çay kaşığı.
• Beyaz şarap 0.5 litre.

Nasıl pişirilir?

İlk olarak, et hazırlamak için gereklidir. Bunu yapmak için, soğuk su, ıslak kağıt havlular akan durulayınız ve orta boyutlu parçalar halinde kesilir. Geyik eti (hayvan oldukça genç değildi özellikle) zor bazen olduğundan, nemlendirici için gecede beyaz şarap yerleştirmek için tavsiye edilir.

Bundan sonra, dökme demir tavada geyik parçaları koymak ve küçük ateşe koyun, su ilave edilmesi gerekmez. Et ısıtıldığında serbest kendi suyu büyük bir numarası vardır. düşük sıcaklıkta aralıklarla karıştırılarak 3-4 saat yaklaşık geyik söndürmek gerekir.

Pişirme sırasında, geyik, kavanoz ve kapakları hazırlamak - iyice su veya buhar kaynar ile yıkayın ve sterilize edin. Sonra onları soğutmak ve kuru izin vermelidir.

İkinci olarak, katı yağ veya yağ, küçük parçalar halinde kesilmiş, ve daha sonra ete koydu. Ayrıca tuz, defne yaprağı ve karabiber ilave bulunmalıdır. güveç diğer baharatlar da raf ömrünü azaltacağı için eklenemez. Eşit taksit kıyısında bütün yayılmış ve daha sonra pişirme suyu sırasında meydana dökmek.

Bitmiş ürün Sterilizasyon

güveç kıyısında şekilde düzenlenir sonra, sterilize edilmelidir. GOST gereksinimlerine göre, bu en az 75 dakika süre ile yapılmalıdır, ve işleme sıcaklığı 120 derece arasında olmalıdır. Sadece bu koşullar altında ürün tamamen güvenlidir - tahrip bakteriler olmak ve botulizm zehirlenmesi riskini ortadan kaldırır. Her zaman bankaların içeriğinin kalanı herhangi bir tehdit oluşturmaması ise botulinum toksini, bu sadece bir et parçası olabilir lokal olarak çok tehlikeli konserve hit unutulmamalıdır. Uzun süreli tedavi edilmesi önemlidir. böyle bir tedaviye, bir düdüklü tencere ya da fırın ev otoklav multivarka kullanabilir 120 derece arzu edilen sıcaklığa ulaşmak için. İdeal üzerinde ek bileşenlerin tüm birimlerin eklenmesinden sonra Elk başka bir 3 saat hazırlamalıdır.

Sen dikkate almak gerekir?

O değil tüm ürünler Multivarki işleme sıcaklığı olması da unutulmamalıdır. Eğer bir bütçe modeli var ve sıcaklık belirtilmemişse, büyük olasılıkla, bu 110-115 dereceyi geçmeyecektir. Aynı nedenle, su ya da buhar kapasitesine kaynar ile tedavi tushenkoj kutularda sterilize edilemez - soğutucu suyun kaynama tüm zararlı mikroorganizmaları yok etmek yeterli değildir.

Bu Elk sıcaklığı modunun gözetilmesi ev güveç olmadan yukarıda belirtilen edilmiş olan tarifi kapalı bir kavanoz içinde uzun süreli depolama için hazırlanabilir anlamına gelir. Ancak, birkaç gün boyunca buzdolabında saklanabilir lezzetli bir et yemeği, yapmak ve bunu dondurabilirsiniz.

fırında pişirme

aşağıdaki gibi fırında evde güveç geyik hazırlanabilir. Baz tarifi tüm adımları izleyin. etli Bankalar, Bir fırın tepsisine yer (bunlar lastik halkaları içeriyorsa, bunları kaldırmak için emin olun) kapağın üstüne yattı. fırında koyun ve 200 dereceye ısıtın. güveç kaynamada sonra sıcaklık, ancak minimum sınırın (en fazla 150 derece), azaltılabilir. Daha sonra, üç saat boyunca et pişirmek kavanoz çıkarıp bunları rulo devam edin. Eğer kapaklarından sakız kaldırıldı eğer durumda, bunları geri koymak gerekir. Kapalı bankalar ters çevirin ve onları soğumasını bekleyin gerekiyor.

Ev otoklavda Hazırlık

aşağıdaki gibi otoklavda evde güveç geyik yapılabilir. Temel tarifin tüm şartları yerine getirmek için gereklidir. Sonra, et bankalar ile dolu kapakları sıvamak gerekir ve o zaman onların bütünlüğünü sağlamak istiyoruz. Bunu yapmak için, sıcak su dolu bir kaba onları ıslatın. bankalar hava geçirmez değildir, bunlar hava kabarcıkları dışarı duracak. Bu tür kaplar, her zaman değiştirilmesi gerekir. Daha sonra kapalı kavanozlar az 130 dereceden daha bir sıcaklıkta yaklaşık üç saat boyunca, bir otoklav içinde sterilize edilir. Sadece bu gereksinimleri altında evde güvenli bir güveç geyik gerekecek. düdüklü tencere içinde tarif otoklavın hazırlanma prosedürüne tamamen aynıdır.

Multivarki tarifi - değil konserve

Eğer güveç yemek varsa multivarka olarak Elk, yukarıdaki tarifi (yıkama kesip et emmek, kıyılmış yağ) yansıyan gibi, ilk adımları gerekmektedir. Daha sonra et parçaları multivarku ortaya koyulur, herhangi bir bitkisel yağ, bir küçük döküldü. Elk hafifçe modu söndürme dahil etmek, sonra altın kahverengi sağlamak kızartmak gerekir. Evde güveç geyik hazırlanması Bu modda, yaklaşık bir buçuk saat (multivarka reçete çanak, uzun vadeli depolanması için olmayacak göstermektedir). önceden tespit edilmiş bir program, sona erdikten sonra, cihaz, otomatik olarak bir ısı muhafaza işlevi girer. Bu multivarku çalışma ve ardından et tuzlu edilir biber bırakmak birkaç saat içinde olmalıdır, bu doğranmış soğan istenilen miktarda ilave edilir. Ayrıca doğranmış havuç ve diğer sebze veya bitkiler koyabilirsiniz.

Evde elk en iyi güveç olarak yapılabilir?

Reçete hazırlama et boynuna yarım santimetre hakkında ulaşmadan sıkıca kavanozlara konur düşündürmektedir. Ev yapımı konservesi sığır hazırlarken kemikler, tendonlar ve filmlerden et temizlemek için kesinlikle gereklidir. Buna ek olarak, rengini değiştirmek için, bölümlerin ayrılması için daha iyidir. Elk kapak ile et arasına bir yağsız et ve konserve gerekli yağ tabakası gibi yağ eklenmesi gereklidir. Eğer şişman katmayan Buna ek olarak, güveç çok kuru ve sert olsun.

Buna ek olarak, evde elk güveç, bu makalede sunulan bir fotoğraf ile tarifi "geliştirilebilir" olabilir. Aynı anda konserve et çeşitli pişirebilirsiniz. Örneğin, geyik eti, sığır ve domuz eti karıştırmak, hatta tavuk ekleyebilir. et türlerinden biri yağ ise, yağ daha fazla ilave edemez - ürün parçaları petrol ile ısıtıldı. Mağaza bitmiş kutular 15 dereceye kadar sıcaklıkta olmalıdır. sıkılık çok düşük sıcaklıklara bozuk olabilir çünkü donduramazsınız.