Nasıl fırında tam buğday unundan ekmek pişirmeye?

kepekli undan Ev yapımı ekmek insan vücudu için çok değerli faydalar sağlayacak. Bu lif, vitamin, mineral ve kompleks karbonhidratların büyük miktarda içerir. Uzun süre pişirme bile küçük bir parça yedim olanların içinde tokluk hissi yaratır. Bu nedenle, doğru beslenme destekçileri için idealdir. Bugünün yayını okuduktan sonra, fırında tam buğday unundan ekmek pişirmeye öğreneceksiniz.

klasik sürümü

Bu reçeteye göre güzel çıtır kabuğu inanılmaz lezzetli ve güzel kokulu ekmek döner. Ailenin öğle veya akşam yemeği için hoş bir katkı olacak. Buna ek olarak, kahvaltıda çok lezzetli sandviçler hazırlamak mümkündür. Yani fırında tam buğday unundan yumuşak ve havadar ev yapımı ekmek almak, önceden gerekli tüm bileşenleri hazırlamak gerekir. Sen hamur hazırlamak gerekir:

• buğday bütün tahıl unundan oluşan bir cam.
• maya ve şekerin bir çorba kaşığı.
• buğday unundan oluşan bir cam.
• Çay kaşığı tuz.
• içme suyunun Eksik camı.
• ayçiçeği yağı kaşığı 3 yemek kaşığı.

işlemin açıklaması

uygun bir kap bağlı şeker, tuz ve maya içinde. Bütün bunlar biraz sıcak su dökün ve tüm bileşenlerin, tamamen çözülünceye kadar iyice karıştırın. Elde edilen sıvı, un her iki tip dökülür. Sonra orada da ayçiçek yağı gönderilmiş ve hamur yoğrulur. Bu, en az beş dakika yapılmalıdır.

Elde edilen çok yumuşak ve esnek hamur sıcak bir yerde ateşe dayanıklı bir kap içinde yayılması ve kaldırılır taneciklerin oluştuğu, kabaca eşit yedi pay ayrılmıştır. Bir saat sonra hamur neredeyse üç kat hacminde artacaktır. Bundan sonra fırına gönderilebilir. Yirmi beş dakika boyunca iki yüz derece, önceden ısıtılmış fırında buğday tam tahıl unundan yapılan ekmek, hazırlayın. Bu sefer düzgün propeksya ve çıtır altın kahverengi kaplı yapmak oldukça yeterlidir.

arpa malt ile Seçeneği

Bu tarif doğru beslenme taraftarlar keyfine varacaksınız. Çok faydalı henüz oldukça basit malzemelerle kullanımını içerir. fırında tam tahıllı undan yapılmış yumuşak ve güzel kokulu ekmek pişirmek için, evinizdeki gereken her şeyi olup olmadığını önceden kontrol etmek gerekir. Eğer hamur hazırlamak gerekir:

• Kuru maya çift yemek kaşığı.
• filtre edilmiş su, 900 mililitre.
• çavdar kepekli un 1,5 kilogram.
• arpa maltı şurup 3 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ 50 mi.
• deniz tuzu çay kaşığı bir çift.

Eğer elinizde varsa onların planlarını terk etmezler, son madde değildi. onsuz olabilir fırında çavdar kepekli yapılan lezzetli ekmeği pişirin. Bu durumda, sadece deniz tuzu tablosunu değiştirin.

hazırlık teknolojisi

Bir kapasitans ısıtılan su ve kuru maya bağlı. Tüm iyi karıştırma ve sıcak bir yere kaldırın. On dakika sonra, un toplam miktarının arpa maltı, bitkisel yağ ve diğer yarısı da, elde edilen sıvı şurup ilave edilir. iyice yoğrulur Tüm bir kapakla örtün ve yarım saat bekletin.

Elde edilen kütle içine otuz dakika bir tuzu ve un kalıntıları dökün. Tüm yine kırk beş dakika boyunca yoğrulur ve ısı kaldırıldı. Bu süreden sonra arttı hamur hafifçe büyük hava kabarcıkları kurtulmak yumrukladı ve yaklaşık iki eşit parçaya ayrılmıştır. Her parça bitkisel yağ ile yağlanmış formlarda koyun ve yükselmeye bırakın somun yapar. 230 derecede ısıtılmış fırında tam buğday unundan Fırında ekmek,. On beş dakika sonra, sıcaklık ^yaklaşık 190 ° C'ye düşürülmüş ve yaklaşık bir saat boyunca bekleyin. Sadece hamur işleri sunan önce hafifçe soğutulmuş. Bu zor sıcak ekmek sindirmek için gerçeği kaynaklanmaktadır.

mayonezli Seçeneği

Süreç: fırından tam buğday ekmeği için aşağıdaki tarifi malzemeler oldukça standart seti kullanarak gerektirir. Bu nedenle, önceden, senin bertaraf tüm olacak en ihtiyacınız olduğundan emin olun. olmalı Mutfakta vardır:

• tam buğday unu 400 gram.
• Tavuk yumurtası.
• buğday unu 200 gram.
• kuru maya çay kaşığı bir çift.
• yağlı mayonez 100 gram.
• Eksik kaşığı şeker.
• Sütün 250 mililitre.
• tuz Çay kaşığı.

Yukarıdaki tüm ürünlerin hamur hazırlamak için gerekli olacaktır. Buna ek olarak, zeytinyağı, soyulmuş ayçiçeği tohumu, susam ve buğday tanelerinin biraz gerekir.

eylemlerin sırası

bir tabak olarak yarısı önceden ısıtılmış süt, tuz ve şeker bağlı. Elde edilen sıvı kabına döküldü ve maya beyaz un ile elenmiştir. Tümü, iyice karıştırın bir kapak ve mutfak masasının üzerine bıraktı yirmi dakika ile kaplayın.

Ayrı bir kap içinde çiğ yumurta ve mayonez birleştirir. Tüm hafifçe çalkalanmış ve elde edilen sıvı, kalan süt içine dökülür. Elde edilen kütle demlemek yükseltmek için eklenir. Ayrıca kademeli olarak Orada, tek tip hamur yoğrulur un, dökmek streç film ile örtün ve yükselmeye bırakın. Bir saat sonra, onlara somun olmak ve yan çıkarın, iki eşit parçaya ayrılır. Kırk dakika sonra, yüzey bunların zeytinyağı ile sürülür ve tohumu, susam ve buğday tanelerinin karışımı ile serpilir. yarım saat yüz seksen derece ısıtılmış fırında kepekli un, gelen Fırında ekmek.

mayalamak için Seçenek

o maya tam yokluğunu ima çünkü bu tarifi ilginçtir. Üzerinde nispeten hızlı, yumuşak ve gözenekli ekmek fırında yapabilirsiniz. Eğer hamur hazırlamak gerekir:

• 200 ml ılık su.
• buğday kepekli un 700 gr.
• tuz çay kaşığı bir çift.
• Buğday sourdough 700 mililitre.

Sıraya Dayalı teknoloji

hafifçe oda sıcaklığında ılıtılır ve böylece Kültürler daha önce, buzdolabından çıkarılır. Bir saat sonra, daha önce elenmiş un ve tuz ile birleştirilir. Aynı kase yeterince yoğun hamur yoğrulur ve pişirme şeklinde yayıldı, ılık su içine döküldü, taban duvar ve bu yağ ile yağlanır. Üst somun doğru ıslak kaşık yardımıyla tesviye. Bu kapasite sonra ılık bir yerde düzgün ve temiz bir havlu görev yaptı.

Hamur ikiye katlandı zaman, fırına gönderilebilir. ikiyüzon derecede ısıtılmış fırında tam buğday unundan ekmek, hazırlayın. Yarım saat sonra, fırın içindeki sıcaklık, ^yaklaşık 100 ° C düşürüldü ve kırk dakika bekleyin. Sıradan kürdan ile kontrol Hazırlık somun. o hamur topaklar kalması etmezse, ekmek serin, fırından çıkarılır ve servis edilir.