Musakka için klasik tarifi: sulu ve lezzetli

O bilinmektedir Akdeniz mutfağı onu yemeklerin çoğu üyesi çok sağlıklı ve son derece lezzetli olduğu gerçeği ile karakterizedir. Bu bunların hazırlanmasında sebze, otlar, keskin, fakat aromatik baharatlar, özellikle otlar, süt ürünleri, zeytin ve bir çok kullanıyor olması ile elde edilmektedir , zeytin yağı, deniz ürünleri ve yağsız et. Bütün bu tür kurslar yağ oluşumuna yol açmayan, kandaki kolesterol seviyelerinin normalleşmesine katkıda gerçeğine yol açar ve vücut böylece tüm temel besin açısından zengin tam gıda alır. Orada sözde olduğunu bile Akdeniz diyeti çok etkilidir, ama çok naziktir.

Yunan mutfağı Akdeniz türünün tipik bir örneğidir: hepsi aynı sebze, süt ürünleri ve otlar kullanır, et sadece daha sık ortaya çıkar. klasik Yunan yemekleri - musakka. Bu, bir koku tabakalı bir sebze güveç. Musakka için klasik tarifi patlıcan, et, otlar ve sarımsak ve domates sosu içinde vazgeçilmez varlığını varsayar. Ancak bugün, değil bir reçete musakka bilinmektedir: vejetaryen çok besleyici ve kolay olabilir ve bunun hazırlanması için, Domates ama bechamel ve peynir sadece, örneğin, soslar çeşitli kullanabileceğiniz farklı bileşenden meydana gelebilen . Zaten klasik tarifi üzerine Musakka yemek pişirmeyi anlamak oldukça zor olacak şekilde çoktur. Onlar bir tarif musakka benimsedik ve değişiklikler yaptık böylece Birçok halklar hoşlanma. Moldovan, Romence, Hırvatça, Bulgarca var moussaka, Türk - tarifleri çok ve bazen bu kadar farklılık gösterdiğini onları genel - sadece isim kendisi pişirme işlemi, yani pişirme.

Yunan için Musakka tarifi

Bu tarifi musakka - klasik sürüme en yakın biri. Klasik Musakka hazırlamak için 500 almak için gerekli - patlıcan 700 gram kıyma aynı miktarda (en iyi kuzu veya dana eti, ancak takım elbise ve diğer), iki soğan, iki domates, zeytinyağı, taze otlar (maydanoz, nane), 100 ml white şarap, 2 çorba kaşığı un, bir bardak süt, peynir, 50 gram bir yumurta, tereyağı 30 g, baharat (zemin hindistan cevizi, karanfil, tarçın, kişniş, kırmızı ve siyah biber, tuzu, daha fazla diş sarımsak).

ince parçalamak ve hafifçe zeytinyağında kızartılmış soğan, daha sonra kıyılmış ete ekleyip 10 dakika daha hep birlikte kızarmış. Sonra kıyılmış baharat, kıyılmış nane, doğranmış domatesleri ekleyip 15 dakika daha birlikte haşlanmış. Daha sonra şarap karışımı, her bir kaynama sıcaklığına getirilir içine döküldü, fazla sıvı süzülmüş - kıyma oldukça kalın olması gerekiyordu ve sol kapağı ile kab muhtevası olan.

Patlıcan tuz serpilir ve suyu verecektir andan önce 10 dakika bekletin - bu fazla sıvıyı çıkarmak için yapılır. Sonra birlikte veya halkaların kesip un veya bir tavada veya ızgarada kızartılmış, ya da biraz hafif kızarana kadar fırında pişirilir, sonra onlardan bir kısmı hafifçe örtüşen yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. katmanda kıyılmış patlıcan katmanı, daha sonra tekrar patlıcan katman ve yine kıyılmış patlıcan serilir.

Daha sonra tuz ve otlar ekleyin ince peynir rendelenmiş ilave edilir 2-3 dakika sonra, bütün birkaç dakika demlenmiş, sos un kavrulmuş tereyağı, orada yumurta ve akışları ile karıştırılmış süt hazırlamak. Sos kalın almalısınız. Sonra musakka sosu dökülür ve kahverengi oluncaya kadar yaklaşık bir saat boyunca fırında koyun ve pişirin.