Mantar gobies: nasıl onların lezzetli hazırlanır?

Tanışma sigara izmaritleri mantar (resme bakın. Aşağıda) kozalaklı ve yaprak döken ormanlarda olabilir, ancak çoğu zaman karışık düşerler. Bunlar genellikle geç sonbahar Temmuz ve yukarı başlayarak büyük gruplar halinde büyür. gobies mantar (onları hazırlamak aşağıya bakın nasıl) eski syroezhek bulunmaktadır. Onlar nalakirovannoy şapka gibi, onların parlak tarafından ormanda hemen görülebilir. onun biçim ve renk benekli kaya içinde biraz gibi beyaz mantar. Ama hemen fark ederler olacak, yakından bakmak gerekir. boğa sırasında borunun beyaz mantar kapaklar alt - plaka. 3 cm - kalın ve yumuşak Bacak, bazen uzunluğu 10 cm, genişliği gelir.

Marine mantar gobies. Nasıl pişirilir?

diğer birçok mantar gibi onlar marine edebilirsiniz. İyice yıkayın, soyma ve uzunluğu kapak en fazla 5 mm üzerinde kalacak şekilde kök kesilir. Daha sonra bir kaç saat için su içinde saflandırıldı bullhead mantar yerleştirin. Fazla acı gitmiş için bu yapılır. Sırılsıklam mantar yaklaşık 7-10 dakika tuzlu suda kaynatın gerekir. onlar kaynatın sonra. Şimdi aşırı sıvı boşaltmak için bir kevgir bunları atmak ve daha sonra sterilize edilmelidir avans kavanoz, genişletilmiş. Böylece, her şey hazır. , Turşusu ile onları doldurun serin bir yerde kapağını kapatın ve kaldırmak - buzdolabında. 4-5 gün mantar yerde yemek mümkün olacak!

Ve nasıl marine hazırlamak için? neredeyse bütün mantar için uygun olan bazı basit evrensel tarifleri, bakalım. hızla tüm yemekleri hazırlamak, bu nedenle zaman çok yapmayız.

Marinat. tarifi №1

turşusu litre başına şunlar gerekir:

- tuzu (2 çorba kaşığı);

- şeker (3 çorba kaşığı);

- rezene tohumu ve defne yaprağı (tat);

- yenibahar (10 bezelye);

- sarımsak (dilim 1);

-% 9 sirke (1 kaşık).

Biz suyu kaynatın ve sıralanan tüm bileşenlerine ilave. 10 dakika daha pişirin. hazır marine. O keskin döner, ama aynı zamanda çok lezzetli.

Marinat. tarifi №2

Tüm bileşenler bir litre su için tasarlanmıştır. Yani, marine hazırlamak için şunlar gerekir:

- şeker (1 kaşık);

- tuzu (1.5-2 kaşık çay) ;

- yenibahar (4 bezelye);

- defne yaprağı ve karanfil (1-2 adet.);

- sitrik asit (1/2 çay kaşığı).

Tüm malzemeyi karıştırın, bir taşım kaynatın ve 20 dakika daha pişirin. Daha sonra sirke inci% 80 1 çay kaşığı. su kaynama noktasına gelene kadar, sonra ocaktan alın bekleyin. hazır marine. Serin o mantar doldurmak için daha iyidir, gerekli değildir. Bu arada, bu tarifi de dekapaj sebzeler için de kullanılabilir.

Turşu mantarları gobies: nasıl hazırlamak için

Tokmakbaşı asitleme de uygundur. Önce Sadece en iyi. Genç numuneler, kapak en fazla 6 cm olmadığı boyutunu seçmek için tuzlama mantar iyice temizlenmeli ve yıkanır. Daha sonra bir su kabı koymak ve iki gün boyunca batırılmış. Bu dışarı ekstra acılığı amacıyla yapılır. Bu arada, su periyodik olarak değiştirilmesi gerekir. Sonra mantar kaynadıktan sonra beş dakika kaynatılır. Herhangi bir nedenle sigara izmaritleri emmek için zaman ya da fırsat yoksa, biz bunu yapamayız. Sadece, bu durumda en az 30 dakika kaynatın. Yani, zaten hazırlanmış mantar gobies, tuzlu su nasıl hazırlanacağını, eğitim alın.

tuzlu su

Eğer gerekir mantar 5 kilogram:

- Su 0.6 litre;

- 200-250 g tuz;

- karanfil, defne yaprağı.

Pişmiş mantar onlardan kalan suyu boşaltmak için bir kevgir atar. Sonra hazırlanan bankalar tarafından bunları ayrıştırmak ve tuzlu doldurun. üstte yük koymak gerekir. tuzlanmış benekli kaya 2 ay sonra (mantar) hazır ulaşacak ve bunlar yenebilir.