Lezzetli bir kuzukulağı çorbası pişirmek için nasıl

kuzukulağı ile çorba ve borş mevsimlik, isnat edilebilir bahar ve yaz mutfak. Eğer taze otlar dondurmak eğer, onu pişirip belki kışın ortasında rağmen. Kim bir ışık asidite ile çorba güzel zelonenky renk ve tat takdir etmez! Bunlar hazırlanarak size sunulan yemekler.

Kuzukulağı Çorbası

Kuzukulağı çorbası sığır veya domuz, ama çok yağlı değil - Sıvı kemik ile güçlü et suyu almaya aşılanmış ise, besleyici ve doyurucu olduğunu. et ürünlerinin pound azından 400 ila 450 g kuzukulağı gerektirir ve soğan kereviz kökleri, maydanoz - 200-250 gram. Passirovki yağ ve un - 2-3 yemek kaşığı. Eğer kuzukulağı pişirmek istiyorsanız yumurta ile çorba, her plaka ikiye ya da dörde koymak böylece sert, onlardan çok haşlanmış kaynat.

Biz geçin hazırlık. Hazırlama su pişirme sırasında Ölçeği ve tuzdan et çıkarılması, suyu. Sonra kemiği kaldırmak. Soğan (baş değil, aynı zamanda tüy sadece varsa, onları da almak) ve kökler yağda ince ve yavru doğrayın. Ancak, bunlar sadece et suyu içine atılmış, kaynatabiliriz. Kavurma bileşenler kuzukulağı Ama çorba lezzetli çıkıyor. tavaya biraz daha un ve sote içine dökün. Kuzukulağı yıkama ve küçük bir su miktarı içinde ayrı ayrı güveç. yumuşak yapıldığı zaman, bir kevgir içinde kat ve bir elekten geçirilerek sürün. karıştırın ve tüm suyu hazırlamak, kök ağırlığı ekleyin. tuz ile Sezon, kırmızı biber serpin karıştırın ve 20-25 dakika pişirin. kuzukulağı çorbası hazır olduğunda, o, plakalar üzerinde dökülür yumurta ve yeşillik koyun edilir. dolgu kreması için sunun. çanak her bakımdan büyük döndü!

Çorba güveç

Herhangi klasik tarifi pişirme birçok seçenek vardır. Bu, pek çok taraftar ile popüler yemekler, favori, özellikle doğrudur. Örneğin, sık sık konservesi sığır eti ile kuzukulağı çorbası pişirilir ve o etin daha kötü çıkıyor. pişirin için gerekir:

- konserve et - bir plaka üzerinde 2 kaşık hızı;

- kuzukulağı bir grup;

- 4-5 kartoshinu;

- 2 havuç;

- soğan;

- çeşniler ve baharat;

- Küçük bir sitrik asit veya ekşi elma çift.

bitkisel yağ soğanı ve kuzukulağı kızaran. havuç - tavada sıcak su dilimlenmiş patates ve çevreleri koymak. onlar neredeyse hazır olduğunda, kuzukulağı ile soğan ekleyin tuz ekleyin, baharat, biber, hafifçe asitleştirilmiş ekleyin. uç koymak güveç anda, testis, bir çift sürmek için - ve çıban edelim. ısı kapalı Hazır kuzukulağı çorbası ve kapak altında demlenmeye bırakın. Mükemmel ona uygun siyah ekmek ve ekşi krema.

Bu çorba sıcak ve soğuk olarak servis edilir. Susuzluk gidermek ve yaz sıcağında serinlemek için mükemmeldir. Ve etin katılması sayesinde iyi doymuştur. Özel vurgulamak çanak ilk dolmalık biber ve verir kereviz, dereotu. hiçbir zarar kırmızı daha iyi kuzukulağı biber, çorba içine konacak Çünkü dörtte veya şeritler halinde kesin. Kökler önceden kızartılmış veya diğer bileşenler ile kaynatıldı edilebilir. Bu siste daha zenginliği pirinç dolmaya önerilir için, genç bezelye yeşil fasulye (konserve). tabaklarda Dökülme, her biraz doğranmış dereotu dökün. Genellikle asidik çanak ekşi süt değil sitrik asit ve serumdur olur. Bu yemeğin rustik versiyonu sözde.