Kurabe: reçete ve efsane

Kurabe, çocukluk aşina Çoğumuzun tarifi - kurabiye zor bir geçmişe sahip. Çeşitli doğu efsaneleri içinde birleşti. Şimdi, Doğu'dan çerezler hamur baharat ilave edilerek elde edilir sadece baharatlı notları vardı. Sovyet zamanlarda, mağazalar genellikle ticari olarak imal satılan kurabe. Kurabiye tarifi, Robert Kengisa gösterilen benzer. Hatta bir çocuğa yeterince basit ve dolayısıyla mevcuttur.

Kurabe. tarifi

Lezzetli ve gevrek bisküvi - kum varyantı, sadece yumurta akı ilave ile hazırlanıyor. Ev yapımı kurabe geleneksel formu yapabilmek amacıyla ihtiyaç vardır - ve ortada yıldız reçel biraz. Proteinlerin olmadan, çok gevrek olacaktır ve iyi tutamaz. tereyağı yüz gram, un ve vanilya pudra şekeri-ons fincan yarısı kadar - hamur geleneksel bir reçeteye göre yapılabilir. Ancak şimdi, yerine bir yumurta proteini almak. Yumuşak tereyağı sıcak beyaz, vanilya ve unu ekleyin pudra şekerli ovuşturdu. Ek bir çaba harcamadan, karıştır. O unutulmamalıdır kurabiye yoğun işleme kalın olur ve gerekli bizi hafifliği kaybeder. Kurabe Bakü - istisna değildir. Hamur kornetik yerleştirilmelidir pişirme küçük çerezleri (Eğer paketten kendiniz yapabilirsiniz sadece doğrudan değil bölgeyi kesmek için, ancak yıldız ile) ve kuvvet. Her ortasında küçük bir çentik açın. Bu somun, kurutulmuş meyve ya da kalın bir sıkışması (şeker doğu kökenli bir vergi) doldurulabilir. Yalnızca bir sıvı varsa, istenen kıvama bunun biraz nişasta eklenir. Yani orta, çabuk kalınlaşır. onüç dakika yüksek sıcaklıkta pişirin gerekir. fırından çıkarılması yine de sıvı reçel olacak sonra - bu soğutulduktan sonra kalınlaşır.

Geçmiş kurabe

Efsane Bir gün zengin bir sultanın sarayında hizmet taşıyan bir şef, efendisini memnun etmek favori oryantal tatlılar pişirmek zorunda kaldığını söyler. kurutulmuş meyve, yağ ve fındık bol miktarda - Ama ne yazık ki, sarayda doğru malzemeyi yoktu. Un, şeker, yağ az miktarda ve bir protein: Sonra becerikli şef basit malzemelerle yapılmış bisküvi yaptı. O kadar kurabe oldu. Bu bilinmeyen şefler tarifi daha küçük safran içeriyordu - onun yerine her zamanki soluk ışığı altın rengi pişirme verdi hamur. kakule, tarçın, öğütülmüş zencefil ve hatta biber: Bugün herkes, mutfakta denemeler, zevkinize başka herhangi (doğal varlık, çok pahalı değer,) bu baharı yerini alabilir. Son bileşen dikkatli kullanılmalıdır, ancak sizin pişirme çok egzotik notlar verebilir. için zencefilli karışımı gibi bir şey olsun - Yine de tüm baharatları karıştırmak mümkündür Noel kabartma. mutfağınızda Bu aroma Yılbaşı içinde en kabul edilecektir. Ancak, zamanın geri kalanında kendi ev kurabe orijinal tat şımartabilirsiniz.