Kraliyet incelik - pike havyar, onun hazırlama yöntemleri

Birçok kişi inanıyorum eski günlerde zaman kralın masa ve tüccar mutlaka mevcut mersin balığı havyarı en yemekler. pike havyar kullanırken Aslında, krep ve diğer yemekler ile besleyerek. Yani, pike havyar tuz doğru olup olmadığı o ufalanan olur ve kehribar renk tonunu elde, kırmızı veya siyah havyar elde etmez.

Tarih, pike havyar veya tuzlu veya pastörize etmek. Evde hazırlamak zor değildir. sadece gerekli bu amaçla bir kevgir, gazlı bez, sahip olmak için kaynamış su ve sofra tuzu. Böylece, yumurta,% 3 eklemek tuz onun ağırlığından ve birkaç gün bekletin.

Bize nasıl daha ayrıntılı olarak ele alalım bir pike spawn pişirin.

Önce soğuk su altında havyarı ve parçaları ve dren girmeye, çıkmak göbek torbaları ile iyice durulayın için pike gerekir. Yumurta, saf su ile yıkanır, bir sonraki daha önce üç litrelik emaye kap içinde teslim bir süzgeçten geçirilir çırpma sürtünme, (iki litre alınmıştır). su stechot sonra ayrı bir kapta koymak ve birinci tabaklardan su kullanılarak, yumurta silmeye devam kevgir. Böylelikle bu işlem karaca olgunluk derecesine bağlı olarak, beş defaya kadar tekrarlanır.

Pike havyar filmden tamamen ayrı olduğunda, bu tuzlama için tuzlu su hazırlamak için gereklidir. Buna su dört parça ve karaca kütlesi% 30 tuz ve bir patates alınır. Patates suyu ile bir kaseye koyun ve içine tuz çözülür edilmektedir. patates Yüzey tuzlu su hazırlanan bir sinyal olarak hizmet vermektedir. Şimdi yumurta tuzlu su ile doldurulmuş, ve en fazla on beş dakika ısrar etti.

Şimdi Pike havyar cama tüm aşırı sıvı gazlı bez eğilir ve balık kokusu kayboldu. Bitmiş ürün birden iki hafta saklanamaz aynı anda, soğuk bir yerde bir kavanoza konur ve konur. Yumurta turşusu ekşi krema ve yeşil soğan ile karışabilir ve ekmek üzerine sürerek, her şeyi kişinin kişisel tercihlerine bağlıdır.

Sandviç zeytinyağı ile iyi pike yumurta olduğunu. Bu havyar filmden saflaştırılır, bir kaseye koyun ve beyaz satın alacak kadar kadar karıştırın. Karıştırma, zeytinyağı (üç yemek kaşığı) ve bir limon suyu dökün. yemeklerin hazırlanması tamamlandıktan sonra, içine dereotu ekleyebilirsiniz. Bu yumurta söyledi olmalıdır Bu durumda bir saat ısrarla edilmelidir.

Şu anda, pike havyar yemekler oldukça çeşitli pişirebilirsiniz. Örneğin, Kanada yaygın pâté bu ürünü yayılır. Taze yumurta kaynar su dökün ve yaklaşık on dakika pişirin ve sonra toz haline getirildi ve otlar, yumurta, galeta unu, tuz, çeşitli baharatlar, eziyet ve eklemek limon suyu ve hamsi ile karışık pişirmek için. Bir fırın tepsisine Bütün bu kitlesel kayması, yarım saat tereyağı ve fırında ile üst üste patates koydu.

Bu nedenle, turna havyar lezzetli bir ürün olmakla kalmamakta, aynı zamanda pek çok yararlı özelliklere sahiptir. Böylece, bu balık ürünlerinde bulunan maddeler, beynin gelişmesine katkıda bağışıklık, dolaşım, endokrin ve kardiyovasküler sistemlerine işleyişini normalleştirmek. Düzenli havyar yerseniz, yaşlanmayı askıya vizyon geliştirmek ve birçok hastalığın riskini azaltabilir.

Havyar zengin biyolojik olarak aktif maddeler, vitaminler, lipitler, fosfor, potasyum ve diğer elemanlar, yanı sıra, bu değerli incelik kılan yağ asidi ve iyot büyük miktarda içerir.

Düzgün tuzlanmış veya pastörize havyar çeşitli yemekler pişirmek için kullanılan, ya da çerez olarak yemek edilebilir. Her durumda, o senin mükemmel tat takdir edecektir.