Evde Tuzlama somon tarifi

Pembe somon - değerli bir gıda balık, somon ailesine ait. Bu çok hassas et, elbette haşlanmış, kızartılmış, pişmiş halde pişirilmiş balık ve, tuz vardır. Bugün pembe somon tuz balık hemen hemen her departman olabilir alabilir ama kambur balık tuzlama komplike bir şey olduğu gibi bu mükemmel aperatif, tek başına pişirilebilir. Bu operasyon ile kolayca başa ve pişirme başlangıç yapabilirsiniz. Buna ek olarak, balık tuzlama kendiniz tarafından hazırlanan lezzetli bir aperatif almak sadece günlük (ya da daha az) maruz kalma sonrasında, çok zaman almaz.

Biz somon tuzlama için oldukça basit bir reçete sunuyoruz. Biz orta büyüklükte bir kuş, tuz, defne yaprağı, şeker gerekiyor.

hazırlık İlk aşamada biz balık kesmek gerekir. Dondurulmuş Taze, tabii ki, önce etkisiz hale getirmek gerekir. Ve bu bırakarak yavaş yavaş yapılmalı dondurulmuş balık buzdolabının alt rafında. suda çözdürün, veya mikrodalga fırında tarafından tavsiye edilmez.

Kesme başlarken. yüzgeçleri kaldırmak, kuyruk ve baş kesin. Karın ve iyice bağırsaklarının balık kesin. o, musluk altında yıkamayın gerektiği gibi, pembe somon arındırılmalıdır.

Şimdi gemide balık koymak ve omurga boyunca iki parçaya kesilir. Dikkatle omurga ve kaburga kemikleri ayırın. Biz kenara bırakın ve tuzlama için Karışımı hazırlamak iki filetosu somon, var.

Eğer satın aldıysanız balık ortalama boyutu vardı, yani bir buçuk kilogram içinde ağırlığında, biz tuz bir buçuk çorba kaşığı karıştırılmalıdır şeker bir çorba kaşığı, gerekecektir. Şimdi tuz ve şeker karışımını elde filetosu, koyun defne yaprakları ovmak ve fileto tekerleğini yukarı yarıya kadar ekleyin. emaye tepsisinde tuzlu balık katlayın ve tuzlama için bir günlüğüne örtüsü altında bırakın. Daha sonra bölümler halinde kesilmiş ve hizmet balık ekstrakte edin.

Eğer baharatlı bir tadı ile balık almak istiyorsanız, Somon tuzlama için aşağıdaki tarifi seçebilirsiniz. bölünmüş bir orta boy balık biz tuz, öğütülmüş biber yemek Tekne siyah, soğan, sarımsak ve biraz iki çorba kaşığı gerekir ayçiçek yağı.

Küçük parçalar halinde balık kesin ve tuz ve biber bir karışım halinde çöker. , Kapta katlayın bir kapak ile kapatın ve iki saat bekletin. Dilimler daha sonra su ve kağıt havlu kullanılarak obsushivayut yıkanmıştır. Soğan yarım halkalar, sarımsak eziyet içine kesti. , Sarımsak ve soğan ile liberal yağmurlama, bir kapta balık katlayın bitkisel yağ dökün. Ve bir saat daha düzenlenen ve masaya tuzlu balık sunulan edilebilir. Birkaç saat lezzetli ve iştah açıcı atıştırmalıklar hazırlamak için Bu hızlı tuzlama somon verir. Bu balık çok tuzlu praznichny ödemesiz herhangi tablodur. Üstelik, çeşitli salata ya da sandviç hazırlanması için de kullanılabilir.

balık tuzlama bu yollardan ikisi de "kuru" kategorisi vardır, ama salamura somon tuzlama için bir reçete yoktur.

ilk tarifi tarif edildiği gibi balık aynı şekilde asitle temizleme için hazır olmalıdır. salamura balık bir kilogram başına hazırlanır olarak Sonra, fileto tartmak gerekir.

Yani, somon bir kilo su tuz yüz gram ve şeker elli gram ve sirke bir çorba kaşığı yarım litre alır. Su kaynatma, içindeki şeker ve tuzu çözülür, daha sonra soğumaya bırakın ve sirke dökün. Balık filetosu , bir kapta toplayın hazırlanan tuzlu dökmek ve yüzmezler parçalara boyunduruğu bastırır. Dört sonra kaldırıldı saat ve biraz obsushivayut salamura balık bırakın. Tuzlu bordür kapaklı bir kaba koyun, parçalar halinde kesilmiş ve bitkisel yağ dökün. Biz gece buzdolabında balık bırakın. Yağlı, tuzlu somon şaşırtıcı ihale hale gelir.

Bu tarifler burada baharat ve diğer malzemeyi ekleyin onlara yaratıcılıklarını uygulamak yasak değildir kullanarak, yani temel olarak kabul edilebilir. Sonuç olarak, en iyi tat tercihlerinize uygun somon tuzlama için kendi tarifi oluşturabilirsiniz.