Kıyılmış et şiş (kebap): tarifi

ızgara kıyma adı şiş kebap nedir? Doğuda, bu çanak "kebap" denir. Bu aittir Arap mutfağı ve kömürlerin üzerinde kavrulmuş bir dikdörtgen pirzola vardır.

Geleneksel olarak kıyılmış et şiş soğan ve kuzu yapılır. Bu durumda, et çok yağlı olmalı ve soğan epey gerektirir.

Geleneksel ev yapımı hamburger aksine, kebap tarifi ekmek veya yumurtaların kullanılmasını gerektirmez. soğan Koyun sadece baharat ilave ziyade, biber, kişniş, fesleğen ve sarımsak.

lula klasik tarifi

Eğer bir lezzetli ve doyurucu olmasına yardımcı olabilecek birçok tarifleri vardır ızgara yemek. Ancak, çoğu aşçılar klasik sürümünü kullanmayı tercih. Bunu uygulamak için ihtiyacımız olacak:

• hamur taze kuzu - yaklaşık 1 kg,
• Akut soğan ampul - 300 g;
• koyun eti yağ - yaklaşık 150 g;
• Tuz ve karabiber ve diğer baharatlar - Talep üzerine.

pişirme doldurma

Sadece kıyma üretilen şiş kebap Bu. kuzu bu taze bir parça için iyice yıkanmış ve daha sonra ağır mutfak bıçakları doğranmış. Tam olarak aynı şekilde, soğan ve önceden hazırlanmış bir yağ beslenir.

tüm ürünleri boyutunda azalacaktır sonra, aynı potada bağlanır, tat tuz ve karabiber ekleyin ve sonra bazen masada bir doldurma atma, ellerini yoğrulur. Böyle bir işlemin sonucu olarak düzgün ve oldukça viskoz ürün olması gerekiyordu.

Viskozite kıyılmış kebap için çok önemlidir. Nitekim, et ürününün ısıl işlemi sırasında şiş iyi tutmak gerekir ve kömürlerin olmak değil. kaba ve lifli veya ihale: Uygun karıştırma kuzu, soğan ve yağdan kıyma ne olur şiş bağlıdır.

formasyon

Nasıl düzgün klasik kebap oluşturmak için? Soğuk suda ellerini kırmak başlamak için. Bu kıyılmış kaba avuç sadık olmadığını sağlamaktır. Sonra güvenle kebap oluşumuna ilerleyebilir.

Ancak pişirilmiş kıyılmış kuzu alınması (avuç içi boyutunda), 4-5 cm bir çapa sahip sosis hale ifade eder. Ayrıca, dikkatli bir şiş sinirli gerekiyor. süreçte et suyu kalkarsa, kıyma yemekleri oluşumu önce biraz sıkmak olabilir.

bir yarı-mamul ürünlerin hazırlanması, bu dondurucu içinde 5 dakika için gönderilmelidir. Bu kebap pişirme amaçlı tüm iyi sosis bağlantı yağ sağlamlaştırmak katkıda bulunacaktır.

ızgara Kavurma

Nasıl ızgara kıyılmış et şiş kebap kızartmak? Bu odun ateşlemek ve iyi kömürleri almak gerekir. 550 dereceyi geçmemelidir kebap ızgara sıcaklığını hazırlamak.

Üzerlerine hafif kül kıyılmış kuzu şiş ile tüm set ile kaplı közlerin sonra. Bu formda kıyılmış yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Böylece şiş periyodik olarak eşit her taraftan kızaran tabağına ters.

yemek masasına Presents

Gördüğünüz gibi, klasik kebap hazırlanmasında büyük bir olay değil. Önemli olan sabır sahip olmaktır.

şiş doldurma sonra tamamen iyice kızartın barbekü ile ve büyük bir tabakta temizleyin. Tüm kebap arzu normal doku kullanılarak, ayrı levhalar halinde ayrılabilir. Ancak, çoğu aşçılar o ızgarada hazırlanan edildiği şeklinde tabloya böyle bir Arap çanak hizmet tercih ediyorum.

Akşam yemeği için kıyma Mevcut şiş sosu ve yeşillik ve taze sebze birlikte olmak.

Evde Basit pişirme kebap

Ne yazık ki, tüm şefler ızgarada kıyma şiş pişirmek için fırsat var. Bu durumda, bir konvansiyonel fırın kullanılması önerilir. Tabii ki bu yemeğin kömürlerin üzerinde pişmiş yemeğe, radikal farklı olacaktır. Ancak, yine de lezzetli ve ihale alacak.

biz evde kıyma kebap yapmak için gerekenler ürünler? hazırlama Alışılmadık bir yöntem kullanılmasını gerektirir:

• hamur ve taze domuz yağı - yaklaşık 1 kg,
• Akut soğan ampul - 300 g;
• Tuz ve karabiber - tat.

Biz paramparça etmek

Yukarıda sözü edildiği gibi, klasik bir kebap eti ürünü kesme gerektirmektedir. Bununla birlikte, atlanır ve büyük başlığı ile, geleneksel bir kıyma makinesi olabilir.

domuz ufalandıktan sonra, ince kıyılmış soğan, karabiber ve tuz ilave edilir. Bütün bu bileşenler bir viskoz ve homojen doldurma kadar iyice karıştırılmalıdır.

oluşturma süreci

Eğer fırında kebap pişirmek için karar verirseniz, o zaman değil klasik şiş ve uzun ahşap şiş gerekir. Süreç onlara ilk tarifi tarif edilene benzer kıyma itti.

Daha sonra dikkatli bir şekilde şiş yayılmalı bundan sosis bir tür oluşturmak üzere domuz ürünün yeterli miktarda almalıdır, soğuk suda eller bekletin.

fırında pişirin

Bir fırın tepsisine hamle üzerine kebap kurulacak sonra, tüm ahşap şiş. Yağ gerekli değildir salmastra yağ yeterli bir miktarda İlave olarak, bir yağlama.

Böyle bir 190 ° de yaklaşık bir saat için pişirilmektedir fırın, gönderilen yarı. Nem kıyma tutmaya yardımcı olmak için çok önemlidir. Aksi takdirde, kebap kuru ve tatsız dönecek.

pişmiş çanak için eşit edecek düzenli olmalıdır et ürünü ile şişe geçiren. Ancak, şiş hafifçe tepsiye yapışmış olduğunu fark ederseniz, bir sümüklü böcek sıradan kürek kanca mümkündür. Ancak, bu aksi takdirde bütün çanak dağılmamak, çok dikkatli yapılmalıdır.

aile yemekleri için Arap yemekleri Gönderme

tavadan çıkarın ve salata yaprakları ve diğer sebzeler ile ön dekore edilmiş plaka, üzerine yerleştirilen dikkatle fırında lezzetli ve ihale kebabı pişirin. Ayrıca bir sonraki aşçı barbekü sen kokulu soslu doldurulmuş küçük kremanku koyabilirsiniz.

Yukarıda açıklanan tarifi için evde kebap yapma, sen sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edici ve tüm evinizdeki tarafından takdir edilecektir lezzetli yemeğin olsun.