Kışın Reçete patlıcan akut. yerel kütük

Herhangi hostes bir dizüstü yemek kitabı tarifi keskin içinde kullanışlı olacaktır , kışın patlıcan elbette ailesi baharatlı yemekler onaylar, değilse. Periyodik Sinenky hasat basitçe olduğunu onlara nasıl davranacağını, icat etmek hayal gücünü reddeden o kadar büyüktür. Birçok favori kütük - havyar. Ama saklama oldukça kaprisli olduğu (kiler ve özellikle kasaba halkı arasında hiç yoktur). Yani kışın yeni tarifi keskin patlıcan bu durumda yardımcı olabilir. Özellikle de dramatik farklı tatlar elde çok farklı şekillerde pişirebilirsiniz göz önüne aldığımızda.

salamura sinenkie

Bu muhtemelen kış için en basit tarifi keskin patlıcan olduğunu. Ve o kadar zaman alan gerektirmeden hızla yürütülmektedir. sebze kg küçük küpler halinde kesilmiş. Büyük bir kap su ile doldurulur, tuzlar, iki kaşık (bir iyot ya da sığ) ve sıvının litresi başına üç şeker bulunmaktadır çözündürülür. kaynarken, sirke, biraz yarısından az bir fincan ekleyin ve hemen patlıcan ile dolduruldu. Küçük bir yangın sebze üzerinde yaklaşık on dakika çürümek. Sadece iki sarımsak başlarını satan dereotu ve doğrayın için zaman var. Steril kavanoz çeyrek patlıcan ile doldurulmuş ve otlar ve sarımsak serpin. konteyner dolana kadar bu prosedür tekrarlanır. Daha sonra sarımsak keskin patlıcan bitkisel yağın kaynama dökme (bu püskürtme yapar, dikkatli olun) ve hemen kapatılır. İsteğe bağlı depolama veya kiler ya da buzdolabı için.

"Kıvılcım"

Bu iştah açıcı patlıcan kış için ek bileşenler içerir. Küçük mavi ile önceki tarifi olduğu gibi aynı şeyi. Ancak, dört tatlı biber, sarımsak akut iki ve beş kafaların yapılmış bir macun ile karıştırılır turşusu yakalandıktan sonra; Tüm baharatları kıyma makinesi eziyet. seçenekleri olmasına rağmen - bunu daha net atıştırma hissedilmesi istiyorsanız dolmalık biber, çok ince ve çizgili olarak kesilebilir. Eğer daha ateşli yemekleri seviyorsanız Akut bileşenler daha büyük miktarlarda alınabilir. Bankalar sıcak yağ ile doldurulur; onlar da, bir saat henüz turşusu değil biber çeyrek sterilize desteklemesini sağladı. Ama tecrübe oldukça sıcak ve yağıdır ve iş parçası genellikle patlayabilir değildir.

"Teschin dili"

Kış için bu tarifi keskin patlıcan zaten adı "Cobra" altında da bilinir. Tek fark çok az mavi kesiyor: "dil" "Yılanlar" için bir tabak gerekli için - takozlar. Dilimlenmiş sebze tuz serpilir ve acı çeyrek saat bakım için sol ve sonra altın kadar kızarmış. - Acı bir kıyma makinesi veya mutfak robotu ile üç büyük domates (eğer derileri ile can), yarım fincan diş sarımsak, biber yarım kilo ve üç şey: dolum Yapıldı. Bu dolgu "diller" üç kilo sürecek. (Istediğiniz gibi) ağırlık, yarım kase şekeri ve sirke yüz gram çatlamış maydanoz, tuz girdi. Kütle yoğrulur ve dolum başlar. ve dolum - çanak çömlek alt kısmında bir defne yaprağı ve birkaç biber, bezelye, ardından patlıcan koydu. Katmanlar üst dek, teneke kutular on dakika süreyle sterilize edilir tekrarlanan ve kendilerini soğutmak için eski battaniyenin altında gizlidir karşılamaktadır.

Koreli patlıcan

kenarlarının Mutfak uzun Biz bir aile odada popüler olmuştur. Özellikle Korece insanlar havuç ve baharatlı patlıcan tarafından sevilen. Geçmişte Varyasyonları - deniz ve her yazar onun en sadık olduğunda ısrar ediyor. Merak yerli Koreliler sürece tatmin olabilir. Ama sadece aşağıdaki tarifi kullanarak, kolayca hazırlanabilir. Patlıcan, netolstym uzun şeritler çökmeye biraz tuz ekleyin ve bir saat dinlenmeye bırakılır. Dolmalık biber ve büyük acı kesim çizgileri (kilo iki küçük mavi başına kilogram). havuç Yüz gram Kore rende veya şeritler halinde kesilir losyonları. soğan Yarım kilo yarım halkalar halinde kesilir ve 2-3 diş sarımsak melenko kıyılmış. Derin bir kapta bağlı mavi dışında hepsi, sirke ile püskürtülür ve dört saat marine izin verdi. Aynı Patlıcan zaten dayanacak sebzeli hatta bronzluk ve karışık kızarmış. Bu noktada, tanıtmak ve baharat: fesleğen Kore havuç, kişniş için baharat, maydanoz kıyılmış. preform bankalara dağıtılır ve meyve suyu asitleme sırasında ortaya çıkan döktü. Sonra mühürleme ve, sen zakutyvaniya olamaz baş aşağı soğutma, yarım saatlik bir sterilizasyon yoktur.

Gürcüler memnun edecek

Highland mutfağı baharatlı sebze atıştırmalıklar ünlüdür. kışın Gürcü Akut in patlıcan hazırlarken, süreç zaten tarif tarifler farklı yöntemler birleştirir. kavrulmuş acılık Yukarıda söz edilen yöntemde, teslim sinenkie dört kilo. Onaltı tohumların temizlenmiş geniş tatlı biber ve keskin dört - hayır. 20 diş sarımsak bir blender geçirilir de, bu kütlenin bir kap içinde, bir cam yüzde 9 sirke ve bitkisel yağ üzerine dökülür. kaynarken, koydu patlıcan küpler ve üç küçük tuz ile şeker üç büyük kaşık dökün. ön formun pişirme on dakika sonra, kuru steril bankalarının genişletilmiş ve haddelenir. o ters ve örtülü olmalıdır soğutun. Ve kiler kentte saklanabilir.