Kış için coleslaw

Eski zamanlardan Eski Yunan ve Roma'da alışılmadık bir popülerlik zevk beri Lahana bilinmektedir. Bu besinlerin içeriği yüksek kaynaklanmaktadır. Bu vitaminler, proteinler, şekerler ve mineral tuzlar arasında. (Aynı zamanda birçok sebzede) Selüloz sindirim sistemini harekete geçirir ve kolesterol atılımını arttırır. Kullanım lahana sindirim süreci iştah ve enzimler ve potasyum tuzlan hayır hareket geliştirir.

Beyaz fermente lahana, turşu, pişmiş taze salata kış için. pişirme Çok ilginç bir yol "gri lahana," Uzun ülkemizde kullanılmaktadır, ama şimdi o haksız yere unutulur. Fermantasyon yeşil yapraklar aldı için (ki potasyum tuzları, vitaminler ve diğer besinlerin daha zengindir). Geleneksel yöntemle farksız yeşil yaprakları dekapaj. Bu özellikle lezzetli lahana çorbası itibaren.

Karnabahar lahana bir çeşittir. Bu buğulama veya çiğ, kızarmış haşlanmış temin edilebilir. Lahana kültürün diğer türlerinden daha iyi besin maddeleri içerir bilinmektedir. Ötürü, karmaşık bir biyokimyasal bileşime (lahana daha az) yaklaşık olarak 2 kat daha yüksek protein, vitamin C gibi çok önemli bir temel gıda, ek olarak, tedavi edici özellikleri arasında bir sayıda olmasıdır.

Genellikle, dış yaprakları ve kalın sadece tomurcukları bırakarak kaldırılmıştır saplar. Yaprakların rağmen ayrıca yenilebilir, ama daha sık onlar atılır. onlar eşit pişirilir böylece Kochan eşit büyüklükte çiçeği içine sökülüp. Çok faydalı bir karnabahar salata. Kış aylarında daha karanlık bir yerde, soğukta diğer sebze ve mağaza ile hasat edilir.

tarifi 1

Çok basit salata sebze ve baharatlar olmadan hazırlanan kış için lahana. maddeler:

• karnabahar, 0.5 litre bankalara düzeni için gerekli olan;
• 1 litre su göre alınan tuzlu su hazırlanması için bir tuzunun 20 g; oranı lahana ve tuzlu su -% 60 ve sırasıyla% 40;
• 1 çorba kaşığı sirke lahana Bacon yarım litrelik kavanoz.

Lahana, kavanozlar içine yerleştirilmiş ve tuzlu su dökün içinde soğutulması, kaynar su ile haşlanmış çiçeği ayrılmaktadır. Her kavanoz sirke eklenir. Sterilize ve sıkıca kapatılmış. Coleslaw, bir aperatif olarak hizmet Bu tarif kışın pişmiş ete ya da çorba eklendi.

tarifi 2

Isıl işlem büyük miktarlarda hasat ve kavanozlarda saklanan olmadan kış için Vitamin basit coleslaw. maddeler:

• lahana kg 2 ½;
• ½ soğan kg;
• ½ havuç kg;
• ½ kg tatlı biberler;
• 1 fincan (yönlü) şekeri;
• 2 çorba kaşığı tuz;
• 1 fincan (ince) bitkisel yağ;
• 1 fincan (ince),% 9 sirke.

Sebzeler bıçakla öğütülür. Büyük bir kase içinde katlayın, tuz ve şeker dökün sirke ve yağ dökün. Bütün kitle nazikçe pelvis içinde karıştırılmış (sebze, o suyu vermediler özellikle lahana şerit ezmek için gerekmez). temiz kavanozlara ve Sıkıştırılan tolkushkoy ortaya koydu. Bankalar tülbentle örtülü. 3 gün boyunca bir odada bırakılır. Sonra polietilen kapatılmış ve soğuk kiler uzaklaştırılmaktadır. Bu salata uzun süre saklanır. Çorba eklenebilir, borsches, bir çerez olarak ya da et bir garnitür olarak hizmet vermektedir.

tarifi 3

Bu coleslaw kışa hazırlamak kolaydır ve iyi serin bir yerde saklanır. Gerekli ürünler:

• lahana kg 2 ½;
• ½ biber kg;
• ½ kg soğan;
• ½ havuç kg;
• tuzu (üst) 1 çorba kaşığı;
• ¾ bardak (yönlü) şeker;
• sirke (% 70 asetik asit solüsyonu) 1 çorba kaşığı;
• ½ su (soğuk) kaynar kap;
• 1 fincan (ince) bitkisel yağ.

Havuç kaba rende, lahana şasiye ve kalan sebze kesilir. Bütün bir kase vitese. asetik özü yağı, şeker, tuz ve su ilave edilir. Tüm karışık, bankalarda yayılmış. Bir mahzende saklayın.