Kek "Kraliçe Ester": adım fotoğrafları adım ile bir tarif

Kolay hazırlanır, ancak uzun bir süre tatlı kalbini kazandı aynı zamanda lüks bir tat haşhaş tohumu kek "Kraliçe Ester", sunduğumuz hangi tarifi sahip üzere. onun mutfak başarının sırrı hava bisküvi kek, narin tereyağı krema, haşhaş tohumu ve şekerlenmiş narenciye tart uyumlu bir araya gelmesidir. Bu bir kraliçe layık bir tatlıdır.

Onun adı kek ünlü İncil kadınlardan biri yükümlüdür - Kraliçe Ester (Ester), sadece güzelliği ile ünlüdür, aynı zamanda parlak bir zihin. Her resim, Botticelli, Tintoretto ve Mantegna, Rembrandt ve Rubens olarak sanatın en seçkin görevlilerinin esinlenerek. Ve şimdi haşhaş tohumu kek "Kraliçe Ester" olarak adlandırılır. Geleneksel versiyonda fotoğrafları, hem de bu makalede bulacaksınız orijinal tatlı varyasyonları ile Reçete.

Geleneksel kek tarifi

Web expanses sitesinde bu tatlı birçok farklı halini bulabilirsiniz. Yaratıcı mutfak büküm hostes ayarlı her formülasyona katkı Ancak, bu, şaşırtıcı değildir. Çeşitli katkı maddeleri, baharat, reçel ve marmelat olabilir. Bununla birlikte, pasta "kraliçe Ester" sahip ana özelliği, - tarifi hemen hemen hiç un içerir. inanılmaz yumuşak ve havadar edilen yumurtaların dolu pişmiş Bisküviler. Onların bembeyaz krem bazlı krem şanti tamamlamaktadır. Ancak, her şey sırasıyla.

Yani, yapmak için sünger kek , aşağıdaki maddeler almak gerekir:

• 6 büyük yumurta;
• 100 g şeker;
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 4 yemek kaşığı unu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ bardak haşhaş;
• ½ çay kaşığı vanilya.

işlemde ikinci aşaması, bir krem hazırlamaktır. Onun için, gereken: Yüksek yağlı krem (en az% 30), 200 ml, 1 fincan şeker 120 g, (dekorasyon için) 1 sarısı kiremit beyaz çikolata, 2 çorba kaşığı nişasta, ½ limon (kabuğu ve suyu). Tüm ürünlerin hazırlanması durumunda, kek hazırlanması işlemine başlayabilirsiniz.

Pasta "Kraliçe Ester": Bir fotoğrafla tarifi - Bisküviler

haşhaş, kabartma tozunu ve önceden elenmiş un: Derin bir kapta, kuru bileşenler, yani birleştirir. Yumurta akı ve sarısı (tek başına tek bir yerde, gelecekte krem hazırlamak için gerekli olan) bölmek.

Vanilya doğal (şeker freze) kullanın veya vanilya bir çanta alabilirsiniz. Proteinler kademeli olarak şeker podsypaya, güçlü ve dengeli bir köpük fırçalamak. Sonra 2-3 dakika boyunca dayak devam biri 5 sarısı ve vanilyayı ekleyin. Bundan başka tek biçimli olana kadar bir spatula ile sıvı ve kuru bileşen ve ünitesini birleştirmek. Abartma, aksi hamur kaybetti ihtişamı sahip çözecek.

Pişirme kek

Gerçekte, kek, "The Queen Ester", sunulan bu taktiği kek herhangi bir sayıda oluşabilir - iki, üç ya da dört. Eğer daha fazla isterseniz, ürün sayısını artırmak zorundayız.

18-20 sm bir çapa sahip olan en uygun şekle pişirme için. Iyi özel bir yapışmaz kaplama ile silikon veya bölme, eğer. tereyağı formunu yağlayın, gerekli değildir, bu durumda, pişirme kağıdının dibini bırakmaya yeterlidir. (Bu durumda - üç) eşit parçaya hamur bölün. ilk kısmı düzgün bir şekilde kalıp ve yumuşak spatula alt dışarı atılmıştır. 10-15 dakika boyunca fırında 180 ° olmalıdır C. Pastalar yükselip altın tonu edinmelisiniz. Onları soğumasını ve dinlenmek ve şu anda kremayı hazırlamak edelim.

pişirme krema

kek "kraliçe Ester" olan en önemli özelliklerinden biri, (aşama tarifi adım makalesinde verilmiştir) - bir hava kremidir. Küçük bir PIALA içinde pişirmek için 2 yemek kaşığını Süt ve nişasta 1 çorba kaşığı şeker. Homojen bir kütle. bir tencere yerde kalan süt ve şeker yılında sarısı, bir kaynatma durumuna getirmek. Daha sonra nişasta karışımı eklenir ve çok düşük ısı kalın kadar krem pişirilir. işlem birkaç dakika sürer. krem olarak, limon suyu ve rendelenmiş kabuğunu sıkılmış ekleyin.

Kalın ve elastik kütlenin içine kremayı Çırpma, sen şeker küçük bir miktar ekleyebilirsiniz. Dikkatle sadece bir kaşık ekleyerek muhallebi bunları girin. Yani hava dokusunu tutabilir.

kek monte

tüm bileşenleri hazır olduğunda, pastayı, "Kraliçe Esther" toplamaya başlayabilir. yemek tarifi, gördüğünüz gibi, oldukça basit, ama biraz zaman alıcı gerektirir. Eğer hamur ve şekli oranını hesaplanmaz ettiniz ve çok kalın kabuklar alırsanız, onlar en iyi bir bıçak veya düz kısmında oltayla ayrılır. Bu yüzden çabuk krem batırılmış.

Özel bir geniş kaba veya ilk kek kek bırakmaya levhada, ek haşhaş tohumu serpin. Sonra krem yağlayın. prosedürünü iki kez daha tekrarlayın. Daha sonra, bir şekerleme şırınga veya spatül obmazhte yan kek, (resimde gibi) bir dalga etkisi yaratarak kullanılarak - düzgün bir yüzey çekici görünmüyor. Yukarıdan beyaz çikolata talaşı veya taze çilek kek dekore edebilirsiniz.

Geleneksel "Kraliçe Ester" kek dikkatinizi sunuldu. hazırlık tüm aşamalarını gösteren adım fotoğrafları adım ile Reçete, bu nedenle herhangi bir zorluk olması olası değildir.

Eğer bir şey orijinal ve yeni geleneksel reçeteye eklemek istiyorsanız, biz çeşitli seçenekler sunabilir.

seçenek №1

krem madde kompozisyonunu değiştirme ve "Kraliçe Ester" tema pasta yepyeni bir bakış açısı olsun. en kolay ve en bütçe seçeneği - tereyağı, kesinlikle kalori içeriği artar bile. Bu krem hazırlamak için, gerekir: tuzlu tereyağı, 400g pudra şekeri, 1.5 çay kaşığı 350 gram badem (badem ezmesi) çözelti ve vanilya özü.

Geri kalan katkı maddeleri ile birlikte gür ve hava kutlesi kamçı karıştırıcıya gerekli Yumuşatılmış yağı. krem dokusu hafif olması gerekiyordu. sıradışı Eğer, tozu ve vanilya ile çelişen tat tereyağı tuzlu kullanmak gerçeğini yapar.

Onları dondurucuda bir süre koymak için iyi soğutmalı pasta katmanlarda olmalıdır bu krem uygulayın, bu mümkün. İlk promazhte kek. krem kalıntıları, onun spatula yayılan tarafta geçerlidir. büzme ve lezzet vermek limon veya portakal yüzeyi kutu lezzet, dekore.

varyantı №2

çeşitli meyve reçelleri yardımıyla geleneksel pasta "Kraliçe Ester" çeşitlendirmek de güzel olabilir ekşi. Bu durumda tarifi, çok kolay değişir. krem uygulamadan önce de soğutulmuş Shortcakes örneğin yoğun (çekirdeksiz) sıkışması veya reçel, ince bir tabaka uygulanması gerekir, macenta (resimde). dut temasını vurgulamak için kek düzgün dekore edilebilir top.

seçenek №3

krem değiştirilmesi farklı varyasyonu. Şu anda, size ağız süzme peynir ve tereyağı krem yumuşak ve erime denemenizi öneririz. O hafiflik ve hafiflik aşağı kalır değil, ama aynı zamanda keke zengin ve özgün bir tat verecektir.

süzme peynir ve ihtiyacınız olan tereyağı krema hazırlanması için:

• krem 400 ml (en az% 30 yağ);
• 450 gr açık krem peynir;
• şeker 160 gram.

Soğuk krema, kalın kadar bir mikser ile karşılık. Onlar kase duvarlarını aşağı akış olmamalıdır. Ayrı bir derin kap çırpıcı olarak oda sıcaklığında, homojen bir hava kütlesi kadar krem peynir ve şeker yumuşamış. Sonra kısımlar halinde krema eklenir ve yukarı doğru bir spatula ile hafifçe karıştırın. krem şimdi kolayca kek üzerine uygulayabilirsiniz, hazırdır.

seçenek №4

Sonuç olarak, size yeni bir yürütme kek "Kraliçe Ester" ile misafirlerinizi sürpriz nasıl başka bir yol tavsiye etmek istiyorum. İlk olarak, orijinal emprenye işlemini kullanmak, bu shortcakes daha sulu ve nemli hale getirecektir. hazırlanması için, ılık su 250 mi, 4 çorba kaşığı alın şeker ve ROM veya limon suyu 80-100 mi. basit bir fırça ile her bir kek üstte ve altta krem Karışımı uygulamak tüm malzemeyi karıştırın.

İkincisi, ganaş kullanabilirsiniz, kek daha zarif ve bayram yapmak - aromalı kremalı çikolata krem. Tutarlılık, bu farklı olabilir. kek dekore etmek için her iki tarafında bir lezzetli damla bırakarak yüzeyi üzerine düzgün bir şekilde yayılır en uygun sıvı Ganache vardır. Fotoğrafta dikkat edin. muhteşem pasta değil midir?! tadı şüphe yoktur sanat Gerçek iş,!

Eğer sevdikleriniz, aile ve misafirler lezzetli bir tatlı memnun etmek güzel istiyorsanız, kek, "Kraliçe Esther" kaçırmayın. Gördüğünüz gibi evde Reçete, kolayca yeterince çevirmek. mevcut Ürünler ve kolay bir zaman ama - Tüm ihtiyacınız. Buna ek olarak, her zaman bizim konseyleri birini kullanarak, her zamanki tatlı değişebilir.