Kek choux hamur - nazik incelik, rafine tadı

Profiterol ve eclairs - Zihin gelen choux pasta ilk şey bahsedilince. Ancak, mümkün olduğu için değil sadece kek hazırlamak. Choux hamur kek - zamanki ürünlere harika bir alternatif. Geleneksel kek, sandviç krem toplanan, ya da küçük kek oluşur edilebilir.

Choux hamur kek: Bir fotoğrafla tarifi

Biz davranır daha geleneksel bir yapılandırma ile başlar. Kek choux pasta, yalnızca pişirme sırasında, farklı kek tahmin edebileceğiniz gibi, kek oluşan. Hamur ziyade gruplar halinde değil, bir pişirme sürekli "tuval" konulu yayılır. Ürünleri yumurta basit bir dizi (4 adet.), bitkisel yağ ve yağı (50 gr), su (200 mi), un (130 g) ve bir tutam tuz mi hazırlamak.

Su ve yağ iki tip bir kap içine yerleştirilir. Tuz gider belirleyin. Karışım kaynama noktasına getirilir, daha sonra küçük ısı azaltır. sıvıya un ilave edin ve iyice karıştırın edildi. Bu ahşap spatula kullanmak için idealdir. Sürekli daha iyi karıştırınız. Hazırlık Süresi Bol gerekli değildir. Hamur başlangıçta homojen olmalı ve daha sonra kolayca tava duvarlarına ayrı başlayacaktır. Şimdi hazır. Karışım yaklaşık 5-10 dakika soğutulmuştur ve daha sonra yumurta girmeye başlayabilir edildi. teker maliyetleri ekleyin ve her zaman dikkatli bir şekilde yoğurun. Hamur ilk topaklı olması, ama o zaman bir yumuşak ve homojen dönüşecektir. Hazır, biraz parlak ve bir kaşık ya da spatula için geniş kapsamlıdır.

fırında pişirme

Gıda yukarıda belirtilen miktarları, iki kek, 30 x 40 cm. Uygun kabartma kaplanmış kağıt yoksundur. İnce, daha fazla veya daha az eşit olarak hamur dağıtılır. fırın 200 dereceye kadar ısıtılır. Bir kek yaklaşık 10 dakika pişirilir. Hazır Sıcak katman hemen kağıttan kaldırılması gerekir. her ikisi de hazır ve kek soğutuldu, her üç eşit parçaya bölünür.

muhallebi ile kek choux pasta

Kek sandviç eğer çok hassas kek elde muhallebi. Geleneksel olarak, bu genellikle son yağı delme en, un veya nişasta eklenmeden tarifi hazırlar. basitleştirilmiş versiyonu düşünün. İçinde ek yoğunlaştırıcı olarak sonuçlarını daha fazla garanti un kullanılır.

Bir tencerede, sonra, (4 adet). yumurta yenmek bunlara bir fincan şeker ilave edildi ve bütün bir karıştırıcı ya da taç bağlanır. Şeker tamamen dağıtmak olmayabilir - bu korkutucu değil. Bir tencerede 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Un ve karıştırıldı, daha sonra süt yarım litre içine boşaltılır ve tekrar karıştırılır. Kapasite sürekli karıştırarak asgari yangın ve ısı, için bağladılar. krem bir raddeye geldiğinde, ısı çıkarın ve mix vanilya bir çanta ekleyin. Hazır kütle soğutulmuştur. o bir havlu ile karşılamak için gerekli olduğunda yüzeyde bir kabuk oluşturmadığı yüzden, Pan. Soğutulmuş krem kek tabakası için kullanılır.

ekşi seçenek

Hiçbir az o ekşi krema ile ihale ve lezzetli kek choux hamur çıkıyor. En basit uygulama shortcakes şeker, krema ile kaplanır. Ve görevi karmaşık hale ve muhallebi hazırlamak, ancak sütün yerine ekşi krema kullanmak olabilir. Bu tava yumurta karıştırıldı için, şeker (120 g), un (2 çorba kaşığı ..), vanilya ve krem (300 gr, yağ -% 25-30). orta ateşte Krem karıştırma ile kaynamaya getirilir. Bu ağırlığı kalınlaştırmak gerekir. Sote pan sıcaktan çıkarılır ve krem yüzeyine değecek şekilde streç film ile kapak edilir. Soğutulan karışıma yumuşamış tereyağı (200 gr) bir parça ilave edildi, her defasında çırpılır. krem hazır!

Ahşap yığını

Kek muhallebi ayrıca ayrı kek oluşabilir. uygularken İlginçtir, bu seçenek bile kesmek zorunda kalmamak. Misafirler krem batırılmış bazı kek kopmak olabilir.

tavada hamurlarda yağı (150 g) yerleştirilir ve su 375 ml suya döküldü. Karışım geri akışa ısıtılmış ve bir önceki tarifi olarak, ısıyı azaltmak ve hazırlanmış bir yemek (240 g) içine dökün getirilir. Pürüzsüz hamur halini yoğrulur kadar bir spatula kullanma. O duvarlardan gitmiş ve bir top haline toplamak olduğu zaman hazır olacak. atesten Pan ve 6 yumurta bir sürücüde sonra 10 dakika hamur soğumaya bırakın. Bu pürüzsüz ve düzgün olmalıdır. Hamur, bir pasta torba içine yerleştirilir ve eşit uzunlukta bir pişirme kağıt kaplanmış çubuklar üzerine yayılır. 1 cm'lik bir çapa sahip, bu amaç için iyi yuvarlak ağızlık kullanın. Kısa keklerler boyutu kek monte edileceği çanak ya da yemekler bağlıdır. Kural olarak, onlar uzunluğu yaklaşık 20 cm yapılır.

altın kahverengi kalana kadar yaklaşık 200 ° C'ye kadar bir sıcak fırında pişmiş hamur (yaklaşık 30 dakika).. Hazır krema çubukları krem haline arkaya daldırılıp odun yığını şeklinde bir tabak üzerine yayıldı sonra soğutuldu ve.

Bu yüzden kek choux hamur çıkıyor. Fotoğraflı tarifi, yukarıda, bu mümkün doğaçlama ve yeni güzellikler oluşturmayı kolaylaştırır. kremayı değiştirilmesi ve meyve ekleyin, yeni ve ilginç bir şey yaratabilir. Kek muhallebi, Korzh özellikle versiyonu oldukça kolay sadece pişirme de onların el denemek için başlayan, onlarla, baş hatta hostes uygulamaktır. Afiyet olsun!