Gliserin ve uygulamaları. gıda gliserin

"Gliserin" olarak adlandırılan madde ilk sabun üretiminde atık olarak 1779 yılında üretildi. O zamandan beri başarıyla gıda dahil hemen hemen tüm sektörleri, kullanılmıştır.

Gliserin - bu nedir?

Günümüzde gıda gliserol, su ile temas halinde, orijinal maddenin genişleme meydana hidrolizle hayvansal katı ve sıvı yağların, hemen hemen herhangi bir türden elde edilen.

Geleneksel adına ek olarak, bu maddenin standart gösterimde bir çift vardır:

• E422, gıda endüstrisinde çoğunlukla kullanılan;
• gliserol.

maddenin kimyasal bileşimi, bir trihidrik alkol ve gliserin fiziksel özellikleri olan - şeffaf ve yapışkan bir sıvı, bir tatlı tadı, bir kokuya sahip. Bu hacminin herhangi biri ile tam suda çözünür ve karıştırılır.

Gıda gliserin ve Teknoloji: fark nedir?

hijyen ürünleri veya gıda üretiminde üretiminde kullanılan gliserin Her tür. iki formül açılması ve deneylerin her bin bir çeyrek yüzyıl sonra aşağıdaki türlere gliserol arasında açık bir fark var olduğu bir sonucu olarak, gerçekleştirilmiştir:

• teknik;
• eczane;
• gıda;
• özel.

Özel gliserol elektronik sigara için bir temel sıvı madde olarak, ana bileşeni propilen glikol, örneğin, kullanılır. Ayrıca, bir gıda olarak da bilinen gıda gliserin, katkı maddesi E422, doğal yağların veya hayvansal yağların yaptı. Teknik gliserin gıda ya da farmasötik olarak saf gliserol içeriği temel fark bir madde (% 99) olarak gösterilir.

Gıda güvenliği gliserol

Bir çok ülkede, yaygın bir şekilde kullanım için izin verilen bir devlet düzeyde gıda gliserol, yapı kullanılır gıda katkı maddesi gıda ürünlerinin üretiminde kullanımı. madde tamamen insanlar için güvenlidir, ama bunun nedeni onun degidraliziruyuschih özelliklerinin böbrek ve kalp belli hastalıklarda kullanımını en aza indirmek için tavsiye edilir.

Öte yandan, gıda gliserin aşağıdaki nedenlerle insan sağlığına zararsızdır:

• Bu, vücut için doğal bir ürün olarak kendi ürettiği safrada diyet yağ çözünmesi üzerine mide-bağırsak sisteminde;
• Gliserin kesinlikle toksik olmayan;
• bilim gliserol küçük dozlarda çeşitli organlarda, vasküler duvar ve derinin mukozası üzerinde pozitif bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir.

gliserol kullanımı

Gıda endüstrisinde yaygın gliserin kullanılmaktadır. Gıda katkı maddesi E422 en yaygın biridir ve kullanılır:

• Sakız, bir şeker yerine konuşma üretiminde;
• Fırın ürünleri üretiminde, bayat ekmek bir kabuk oluşumu önlemek;
• şekerleme üretiminde, çikolata daha yumuşak ve yumuşak bir tat verme;
• gazlı içecek üretimi ve meze çeşitli - daha tatlılık ve yumuşaklık tat verir;
• makarna üretiminde, özellikle erişte ve şehriye olarak yapışkanlık ve razvaristosti ortadan kaldırmak için.

Ayrıca gıda gliserin artırmak için kullanılan bir raf ömrü belirli bir depolama koşulları altında ıslahı, gıda ürünleri büyük bir grup. Özü gliserin genellikle tezgahın üzerine yerleştirmeden önce kurutuldu ıslak alanı.

çay veya kahve belirli bir lezzet ve doymuş tedavi gliserol bazı üreticiler hale getirmek için. Ve zor hatta tütün, doğal kokuyu gidermek için bir gıda muamele özü E422 mal etmek.

Kullanım genel kapsamından görüldüğü gibi, gliserol gıda ve şekerleme üretimi için evrensel bir katkı maddesidir.

kozmetik ve tıp alanında gliserin kullanılması

sağlık ve güzellik olarak eczane ve gıda dışı gliserin kullanımı. Eczacılık bu maddenin kullanımını uygulayan, bu arada, esas olarak sıvı ya da jel formunda büyük bir talep,.

Gliserin, cilt üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir yumuşatır ve besler, kurumasını korur. kremler, şampuanlar, yüz maskeleri ve saç - Gliserin, eczanelerde satılan, ev hijyenik kozmetik yaptı.

Gliserol aynı zamanda belirli hastalıkların tedavisi için bir ilaç olarak kullanılır. Özellikle, yutma, intrakraniyal ve göz içi basıncı azaltmak ozmotik arttırabilir.

gliserin Rektal uygulama rektal mukoza tahriş, kasılmalar uyarır yardımcı olur. gliserol, 5 ml uygulama yeterli laksatif etkisi elde etmek için, ancak hemoroid ve iltihaplı bağırsak madde kullanımı ile mümkün değildir.