Jöle formu. pişirme tarifleri

Aspic herkesi, bu harika bir tadı değil, aynı zamanda görünümünü sadece memnun klasik tatil yemektir. Birçok ev kadınları bu jelatin ile çalışmak için belirli beceri gerektirir gibi yemekler pişirmek için alınmaz. Ve hiçbir şey, hiçbir şey gerçekten, bu konuda biraz sabır, eğitim komplike ve başarılı. Ve şimdi en azından bazı deneyime sahip olanlar için, biz tatil tablo için sevdiklerini memnun etmek için jöle formu pişirmek için çeşitli yollar tarif.

Reçete dolgu "Kalpler"

Gerekli Malzemeler: tavuk fileto - 200 gram, tavuk suyu - 150 gram, jelatin - üç gram, biber, yumurta, salatalık, limon - bir, yeşillik. İlk adım tavuk fileto kaynatın ve kokulu ve lezzetli çıktı ki bunu yapmaktır. Şimdi formunda dolgu hazırlayacaktır. Sıcak et suyu jelatin çözünüz ve şişmeye edelim. Kesilmiş veya demonte elyaf kekler için, örneğin, kalıp olarak kullanacağı formları boyutlu kırmızı biber kupa, fileto kesilmiş soğutulur. salatalık soyup küçük kalpler kesip.

Bizim "kalpler" hazırlamak

Bu jelatin ile zaman suyu olduğunu. tamamen eriyene kadar ısıtılır, ancak haşlanmış olması gerekmez. kalıpları doldurun ilk salatalık, daha sonra biber minik figürler ortaya koymak. kalıplarına dökün, mayonez et suyu üçte karıştırın, daha sonra tavuk koymak ve son şeffaf oldu çorba, doldurmak için. Buzdolabında komple soğutma göndermek için. "Kalpler" şeklinde dolgu hazırdır.

Reçete jöleli dana

Çoğu zaman, dolgu hazırlanması için bizim hostes sığır kullanılır. Bu yemeğin biz yapacak. 10 porsiyon anda bir kilogram ihtiyaç dana bonfile, jelatin, bir havuç, defne yaprağı, karabiber, otlar ve tuz. şeklinde sığır jölesi Pişirme. Jelatin soğuk suda ıslatılmış ve soğutulmuş et suyu ile bağlanmak ve iyice karıştırın sonra bir saat rezervi, haşlanmış. Eğer hafif bir çorba vermek istiyorsanız, o zaman kaynar sonra çok düşük ısı pişirin. yapılan dek Biber, tuz, defne yaprağı yaklaşık 15 dakika ekleyin. ıkınma ve ateşe jelatin seti ile bağlantı ve çıban izin sonra. suyu formu, iki santimetre olarak dökün ve katılaşması için buzdolabında 30 dakika olarak belirlenmiştir. Bu arada, bir bıçak veya çerez kesiciler havuç gelen rakamları kesin. Et elyaf üzerinde gözyaşı ya da küçük parçalar halinde kesilmiş. bu zamana kadar donduruldu jöle, koyun ve yeşillik ve havuç ile süsleyin. Kalan suyu dökün, buzdolabı ve serin dört veya beş saat içinde gönderin. Jöle sığır hazır şeklinde. çanak koymak ve masaya servis, almak için baş aşağı çevirdi.

Reçete jöleli yumurta

Çoğu zaman şenlikli masada Yumurta formunda dolgu görebilirsiniz. Bu konuya özgün bir çözümdür. On porsiyon hazırlanması için, gerek: yumurta kabukları - 10 adet, tuzlu suyu - iki bardak, jelatin - 20 gram, taze biber - mısır tek parça, Banka - bir jambon - 300 gram, yeşil. Dolgu ayrıca, tavuk eti de kullanabilirsiniz. adım tarifi ile Adım:

1. Bu kabuk hazırlamak için gerekli olan, sen ilerletebilir. Benim yumurta, künt yan delik iyi yıkanmış içindeki içeriği dökmek. Parçalar kurutulur.
2. On dakika jelatin batırılmış. Biraz tamamen çözünmesi için ısıtılır, ancak, kaynatın sıcak et suyu ile karışmaz. Filtre. jambon ve biber küpler halinde kesin. mısır ile su birleştirme.
3. Tüm malzemeler yumurta kabukları yılında atılan ve daha sonra, et suyu dökün edilir - buzdolabında. Biz haşlanmış temiz gibi donmuş yumurta ile kabukları temizleyin. Ve masada soğuk atıştırmalıklar süsleyin. Gördüğünüz gibi, yumurta şeklinde dolguyu hazırlamak için karmaşık kesinlikle hiçbir şey yoktur. En yaygın tarifi.

jöleli balık tarifi

yemeklerin hazırlanması için biz gerekir: su - 1.2 litre, balık - 0,5 kg, jelatin - 25 g, yenibahar - dört bezelye, karanfil - üç, defne, havuç, soğan, iki yaprak - Bir zaman, denizde tuz, maydanoz, kereviz, limon. Bu durumda, geniş formu dolgu ihtiyacı. Balık iyi büyük uygundur: walleye, somon, somon, mersin.

hazırlanması için proses,

en azından tüm büyük, tüm kemikler çıkarılır mümkün sırttan gelen fileto ayırmak, soğuk suda balık yıkayın. güzel, orta boy, keyfi parçalar halinde kesin ve serin bir yere koyun. Balıkların kafasına itibaren biz de yıkanmış solungaçları, uzaklaştırmak ve yüzgeçleri kaldırmak ve sonra suya bütün budama dökün: Cilt sırt kafasını. Bir kaynama noktasına gelene kadar bekleyin ve dikkatlice köpük kaldırmak unutmayın yaklaşık 30 dakika orta ateşte pişirin, onlara ateşe koymak havuç ve soğanı, koyun. tüm pişmiş bir oluklu kaşıkla suyu koyun, baharat, defne yaprağı, tuz koyun filetosu ekleyip yaklaşık on dakika pişirin. tavadan Fillet özü, alttan tortu ile birleştirmememizdir, biçim, bulyon filtresine doğrudan göndermek. Elimizde, denemek, saf et suyu yaklaşık bir litre olsun gerekirse biraz tuz eklemeniz gerekir. ateşten, hemen hemen kaynar, et suyu, dökme, ılık su yarım bardak jelatin seyreltin. kaynamaya izin vermeyin. Biz, bizim balık doldurmak haşlanmış tavuk yumurtası havuç, yeşillik, dilim güzelce kesilmiş parçaları ekleyin. Biz buzdolabında, yani serin bir yerde dolgu şeklinde gönderin. çanak hazırdır. Afiyet olsun!