Ev yapımı kek - en karmaşık biri ve aynı zamanda lezzetli mutfak sanatları bölümlerinde. hamur hazırlamak yapabiliyor hostes, beklenmedik misafirler görünümü ile zor bir pozisyonda olacak asla. Ve daha sürpriz ve seyirci memnun etmek olmayan markalı kek, turta ve çerezler gibi bir aile kutlaması için gelirse?
Ünlü beze Malzemeler
Sizinle bizim bugünkü konuşma konusu, bayanlar (ve sadece erkekler çok hoş pişirin!) - yumurta ve şeker krem nasıl. Buna dekorasyon kek ve kurabiyeler için uygundur, genellikle gofret ve sloechki tüpler ile doldurulur. Ama promazyvat krem kek bu, imkansız bu çok gür, ihale için yaptığı tutarlılık. Doğal olarak, şekerlemeciler güzellikler pişirmek için birçok yol geliştirdi. İlk tarifi geleneksel bir beze olsun, böylece her ne kadar, tüm klasik kuralların yumurta krema ve şeker yapmak için söyler. Onun doğum yeri, sen rafine Fransa ve olarak tercüme kelimesine tahmin "Kiss". Malzemeler: Taze yumurta proteinleri, daha iyi ev - 6 adet, yarım su bardağı pudra şekeri (veya biraz daha fazla - yumurta büyüklüğüne bağlı olarak), bir çay kaşığı vanilya şekeri veya vanilya eksik. Ve 8-9, daha önce sitrik asit içinde çözülmüş düşer. Bunu yapmazsanız pudra şekeri varsa, eziyet veya kahve değirmeni düzenli şeker doğrayın yapabilirsiniz.
hazırlık
beze türü gibidir için yumurta ve şeker krem yapmak için nasıl ilk tavsiyem şu: proteinler buzdolabında gerekmektedir. dikkatle yumurta sarısı yendi ayrı bir tencerenin içine dökün ve proteinler - kaseye, onların şamar olacak. Kapasite buzlu bir kabın içinde koymak ve sonra şiddetle bir fırçalamak ellerinde başlar edilmelidir. 12-15 dakika - başlangıç dayak zamanı size bir sürü yok. Ama proteinin kütlesi de o tutuldu, köşk için alınmamış o kadar kalın ve yoğun olmalıdır. İpucu İki: deneyiminden çağrıda irmik hazırlanması, küçük dereler pudra şekeri dökün - toplam hacminin yaklaşık yarısını. Aynı anda tek el bir fırçalamak ellerinde sona ermez! Daha sonra, yani, geri kalan bileşenler ilave edin. E. tozu, vanilya, tüm asit ikinci yarısı ve iyice ahşap spatula müdahale. nasıl yumurta ve şeker krem beyaz değil yapmak ve renk ve herhangi tadı ile: Yol boyunca, bir soru olabilir? Cevap olduğu vanilin, yanında da tarifi pişirme son aşaması gıda aromaları , ve tatlandırıcılar. Ve son olarak, üçüncü konsey: .. Bu yüzden beze, hatta yarım gün boyunca buzdolabında saklanan olamaz Krem kek yumurtadan ihtişamını kaybeder. Hemen şekerleme üzerine yerleştirilmelidir. Yani mağazada bir tedavi stok kalkmayın ve daha iyi taze hep hazırlar.
Muhallebi ihale: kompozisyon
sizinle paylaşmak Sonraki gizli mutfak sanatları, - nasıl pasta için yumurta krema ve şeker yapmak, ama basit ve muhallebi değil. Biz İtalyan aşçılar formülasyonu için bir temel olarak alır. Tatlı pişirme için,, vanilya ya da vanilyayı, sitrik asit, 9-10 damla şurup 6-7 protein, yarım kase şeker, su yaklaşık dörtte üç fincan gerekir. do Neden Gerekli: krem bir-hastalıklı tatlı ve daha iyi çırpma açmamış. Çözelti iki kaşık çay kaşığı asit yayılması, 1 ila 2 arasında bir oranı olarak elde edilmiştir su kaynatıldı.
pişirmek için nasıl
Uygulamada, içinde, düşünün nasıl bir krem kek yapmak için yumurta dışında, o da muhallebi döndü. Öncelikle şurubu pişirmek gerekir. Su anlaşılan miktar kaynatın şeker serpin ve tekrar kaynamaya bırakılır. Karıştırma ve kum çözünene kadar bekleme ve fazlalık sıvı buharlaştırılır, köpük ve tuzunu çıkartmak üzere unutmayın. az miktarda scooping kaşık hazır şurubu belirlemek ve soğuk plaka içine dökülmesi. o sertleşir ve uzanıyor "ip" tombul ise - tüm ısı pan kaldırın. Aksi takdirde, ocakta biraz tutun. şurup kaynağı ile doğrudan enjekte asit olabilir. Soğuk buz banyosu içinde hazırlanan proteinlerin fırçalamak. Köpük gür ve uzun eriştiğinde, ince struechkoy sıcak şurup dökmek başlar. Çırpma aksi takdirde her şey durulur, bitmiyor, ve krem başarısız olur. iki bileşen bağlıdır ve tedavi soğutur zaman, tekrar bıçak ve vsypte boyaları ve arzu edilen tatlandırıcı veya tat vericiler karıştırın.
Majesteleri marshmallow: Bileşenleri
Kesinlikle artık makalemize gözüyle Bunlar yapıldıktan gurmeler arasında, fanlar ve Bisküvileri olarak bu harika oryantal lezzetleri sadık taraftar vardır. Ve şaşılacak - şu anda onlar sevimli tatlı çıktı bir şekilde yumurta ve şeker krem yapmak öğrenmek zorunda çünkü. protein veren şeker ile yıpranmış reçel, reçel veya çilek, 6 4-5 yemek kaşığı (patates püresi kalın olmalıdır), şeker 6 kaşık dolusu, jelatin 2 çay kaşığı, su çeyrek fincan tüketilen gıda rengi, istenen Ortalama.
yemek pişirme
en jelatin bir krem hazırlamak hazırlanması ile başlayalım. (Talimatlar genellikle ambalaj üzerinde var) suya ön-ıslatma ve bir su banyosu içine yerleştirmek suretiyle çözülür. tava, reçel ve meyve özü koyun şekeri ekleyip sıkışmış değil karıştırarak, düşük ısı 15 dakika boyunca pişirin. Zaten bilinen yöntem iyice beyazlar fırçalamak. "tepeler" ve "icicles" güçlü olacak, yavaş yavaş jelatin ve boya ardından meyve bileşeni, dökün. Geçen kadar çırpın! düzgün ve üniform olana kadar hatmi krem Stir hazırlanmasının sonunda hemen pişmiş kek için kullanımı.